Muffin ricotta, cotto e provola.

Buon lunedì e buon inizio di settimana,

grazie ancora per i commenti del post precedente, siete sempre gentilissimi.

Spero che avete trascorso un sereno week end, qui la giornata è bella, per fortuna il ventaccio di ieri è passato. La ricetta di oggi l'ho preparata tempo fa, ma per un motivo o per un altro non ho avuto l'occasione di postarla, finalmente oggi mi sono decisa, adesso vi saluto e vi auguro un buon proseguimento di giornata.

Ingredienti per 10 muffin:

250 Gr di farina 00

200 Gr di latte

2 uova

50 Gr di burro

50 Gr di parmigiano

1 busrina di lievito

1/2 cucchiaino di sale

50 Gr di ricotta

100Gr di prosciutto

50 Gr di provola

Procedere con il solito procedimento unendo i solidi ed a parte i liquidi, quindi in una ciotola unire, sale, farina, parmigiano, lievito, prosciutto e provola, grattugiati, la ricotta, nell'altra latte, burro fuso ed le uova, amalgamare. Unire i due composti mescolando delicatamente, versare il composto nello stampo, ho usato quello della Pavoni, per 3/4, infornare a 180/200° per 20 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest del blog Il pomodoro rosso, che racccoglie ricetta facili da preparare con prodotti genuini e di facile reperibilità.