Buongiorno e ben ritrovati, eccomi puntuale con Il Club del 27, questo mese interamente dedicato al cioccolato. Tra tante meravigliose ricette ho scelto questi brownies al kalua, sarà stato un caso ma quella domenica, quando li ho preparati avevo in mente di far i brownies ed ecco che è uscita la raccolta dedicata al Club, ho apportato una modifica, ho sostituito il kalua con del caffè espresso, ricetta riuscita e molto buona. Come sempre vi consiglio di andare a sbriciare tutte le ricette fatte dai membri del Club.
Un abbraccio Fabiola.
Ingredienti per 10 brownies:
- 110 g di burro
- 100 g di zucchero di canna scuro
- 50 g di zucchero semolato
- 40 ml di caffè ristretto
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 100 g di farina 00
- 40 g di cacao amaro
- 1/2 cucchiaino di sale
preriscaldate il forno a 170° C, in una ciotola unite, burro fuso, gli zuccheri, le uova, la vaniglia ed il caffè, lavorate per un paio di minuti con le fruste elettriche, a parte setacciate farina, cacao e sale, unite al composto e lavorate per altri 2 minuti, versate il composto, negli stampi da muffin, io li ho fatti mini, cuocete per 15 minuti, non fate cuocere troppo altrimenti diventano asciutti. Sfornate, fate raffreddare e serviteli con un buon caffè.
