Cheesecake al cioccolato e lamponi per il Club del 27

 

Torno, dopo mesi, tanti, grazie sempre al Club del 27, la voglia di cucinare è sempre là, ma spesso nella vita si deve mettere da parte le proprie passioni, per esigenze che hanno la priorità., sicuramente non morirà la voglia di cucinare e mettersi in gioco, magari prima o poi tornerò a tempo pieno intanto mi accontento di essere presente a questo appuntamento che questo mese ha come tema i dolci senza cottura, io ho preparato queste cheesecake in vaso molto buone e belle da presentare. 

Vi lascio alla ricetta, a presto Fabiola.

Ingredienti:

• 230 g di panna da montare
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 110 di zucchero a velo + 3 cucchiai
• 240 g di philadelphia
• 15 g di caffè istantaneo in polvere
• 2 cucchiai di cacao amaro
• un pizzico di sale
• 8 biscotti pan di stelle
• 1 confezioni di lamponi freschi

Come prima cosa tritate i biscotti e formate la base nei barattolini, montate la panna, i 110 g di zucchero e la vaniglia, e riponete in frigo.

In un'altra ciotola unite la crema di formaggio il restante zucchero, il caffè in polvere e il cacao e il pizzico di sale, lavorate con le fruste elettriche finchè il composto non è soffice e liscio, unite la panna e mescolate lentamente per amalgamare il tutto. Aggiungete la crema alla base dei biscotti, riempite i barattoli e guarnite con i lamponi freschi, conservate 1 ora in frigo prima di servire.

Brownies al cioccolato e caffè per il Club del 27

Buongiorno e ben ritrovati, eccomi puntuale con Il Club del 27, questo mese interamente dedicato al cioccolato. Tra tante meravigliose ricette ho scelto questi brownies al kalua, sarà stato un caso ma quella domenica, quando li ho preparati avevo in mente di far i brownies ed ecco che è uscita la raccolta dedicata al Club, ho apportato una modifica, ho sostituito il kalua con del caffè espresso, ricetta riuscita e molto buona. Come sempre vi consiglio di andare a sbriciare tutte le ricette fatte dai membri del Club.

Un abbraccio Fabiola.

Ingredienti per 10 brownies:

• 110 g di burro
• 100 g di zucchero di canna scuro
• 50 g di zucchero semolato
• 40 ml di caffè ristretto
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• 100 g di farina 00
• 40 g di cacao amaro
• 1/2 cucchiaino di sale

preriscaldate il forno a 170° C, in una ciotola unite, burro fuso, gli zuccheri, le uova, la vaniglia ed il caffè, lavorate per un paio di minuti con le fruste elettriche, a parte setacciate farina, cacao e sale, unite al composto e lavorate per altri 2 minuti, versate il composto, negli stampi da muffin, io li ho fatti mini, cuocete per 15 minuti, non fate cuocere troppo altrimenti diventano asciutti. Sfornate, fate raffreddare e serviteli con un buon caffè.

 

Chocolate and banana tortilla pockets per il Club del 27

Ritorna il Club del 27  per Mtc, con le ricette tratte dal libro Easy Speedy Vegan, con tempi di cottura veloce 10-20 e 30 minuti, vegane e leggerissime, insomma tutte ricette da non perdere e provare!

Ingredienti per 2 porzioni:

• 1 cucchiaio di burro vegano
• un pizzico di cannella in polvere
• 2 tortillas
• 2 cucchiai di crema spalmabile al cioccolato vegana
• 1 banana tagliata a fettine sottili
• zucchero a velo 

sciogliete il burro con la cannella, spennellate le due tortillas da un lato, nell'altro lato spalmate la crema di cioccolato, guarnite con la banana chiudete la tortillas riscaldate una padella antiaderente, fate dorate un paio di minuti per lato, trasferite nel piatto di portata e guarnite con lo zucchero a velo e altro crema spalmabile, servite.