giovedì 30 settembre 2010

Chiudo così!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Buon pomeriggio,
siamo arrivati alla fine di questa lunga avventura con le nostre amate melanzane, proprio così, oggi la raccolta viene chiusa, tirando le dovute somme, non posso che dirvi GRAZIE......siamo arrivati con questa mia ultima ricetta a 252 un numero che non i sarei mai aspettata, ho conosciuto nuove amiche blogghine ed i loro bellissimi blog. Adesso dovrò, insieme alla collaborazione del marito (io non sono ingrado), realizzare il pdf, datemi un pò di tempo non molto dai.....sono veramente contenta di tale successo e spero che questo pdf servira a molte di voi, io lo consulterò molto.....ancora Grazie, buona giornata a chi passa.

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Torta salata con verdure


Ingredienti:

per la frolla
250 Gr di farina 00
45 Gr di olio d'oliva
60 Gr di acqua
10 Gr di sale
1 uovo

per il ripieno
2 peperoni
1 melanzana
400 Gr di funghi
1 cipolla bianca
olio d'oliva
sale
peperoncino
provola
latte
parmigiano

preparare la frolla amalgamando tutti gli ingredienti, formare un panetto e far riposare in frigo. Nel frattempo preparare il ripieno, facendo soffrigere la cipolla grattugiata nell'olio d'oliva, aggiungere la melanzana, precedentemente tagliata a cubetti e messa sotto sale, far cuocere con il coperchio, quando le melanzane sono a metà cottura aggiungere i funghi ed i peperoni tagliati a cubetti salere e pepare, far cuocere, spegnere il fuoco e lasciar raffreddare ed aggiungere la provala a cubetti. Stendere la frolla e adagiarla su una teglia ricoperta da carta da forno, condirla con le verdure e versare mezzo bicchiere con una manciata di parmigiano, infornare a 180° fini a doradura, servire tiepida.


mercoledì 29 settembre 2010

Cordon bleu.

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Buon giorno a tutte, oggi un pò di frittura.....
scusate le foto, non sono belle......meglio di niente, ciao!!!!!

Ingredienti:

500 Gr Tritato di pollo, tritato 2 volte
2 uovo
100 Gr di parmiano
Prezzemolo
Aglio in polvere
Sale
Peperoncino
Vino bianco
Pangrattato
Olio per friggere

per il ripeno:
Prosciutto
Mozzarella

In una ciotola unire tritato, 1 uovo, prezzemolo sminuzzata, parmigiano, sale, peperoncino, una spruzzata di vino bianco ed infine l'aglio, se l'impasto risulta mollo aggiungere del pangrattato, amalganare il tutto. A parte grattugiare il prosciutto e la mozzarella ed unirli, cominciare a fare i cordon bleu, usare lo stampo per gli hamburger, ungere la base, farmare una polpetta grande e dividerla in due, mettere la prima metà nello stampo formando l'hamburger, al centro mettere il ripieno e chiudere con il tritato rimasto, sigillare bene. Dopo aver fatto tutti i cordon bleu, passarli nell'uovo sbattuto e nel pangrattato, friggere in olio bollente e servire.
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martedì 28 settembre 2010

La spinacina.

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Buon pomeriggio,
scusate l'assenza ma non ho avuto tempo....
Questa ricetta è dedicata sempre alla raccolta di Federica del blog Note di cioccolato, spero che le piaccia, un bacio a tutti.....
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Ingredienti:
Uova
Spinaci quelli surgelati
Parmigiano
Sale
Peperoncino
Prezzemolo
Mozzarella
Pangrattato
Aglio

Cuocere gli spinaci con uno spicchio d'aglio, farli raffreddare, a parte sbattere le uova un un pizzico di sale, man mano aggiungere: parmigiano, paperoncino, prezzemolo sminuzzato, pangrattato amalgamare bene alla fine aggiungere gli spinaci mescolare il tutto, far riscaldare una padella antiaderente, unta d'olio, versare le uova far cuocere da entrambi lati, alla fine mettere la mozzarella tagliata a cubetti, farla sciogliere e servire.


domenica 26 settembre 2010

Petto di pollo con pesto di pistacchio, birra e granella di pistacchio.

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Buongiorno,
 sveglia, sveglia..............ancora dormite??? vi auguro una serena e felice domenica a tutti.
La ricetta di oggi nasce da qui, dal blog della zucchesta Cri, che vi invito a visitare perchè oltre alle gustose e buone ricette trovate una persona un pò pazzerella, dolce e tanto simpatica.
Lo so vedendo il suo petto di pollo potrete dire che che c'entra con il tuo???? in effetti non tutti i suoi ingredienti avevo in cucina, quindi prendendo spunto dal suo è venuto fuori un piatto gustosissimo, buona giornata a chi passa.

GRAZIE, PER I 200 SOSTENORI.

Ingredienti:
Petto di pollo
Pesto di pistacchio
Granella di pistacchio
Una cipolla bianca
Birra
Farina 00
Olio d'oliva
1\2 bicchere di acqua calda
Sale
Peperoncino

Mettere in ammollo il pollo in acqua e limone spremuto per almeno 1 ora, passato il tempo scolare il tutto.
Passare il pollo nella farina, successivamente in una padella larga mettere a soffriggere la cipolla, grattugiata, nell'olio d'oliva, mettere il pollo, aggiungere sale e  peperoncino e far dorare entrambi le parti. Nel frattempo riscaldare mezzo bicchiere d'acqua e scioglierci 3 cucchiaini di pesto di pistacchio, io ho usato questo,
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comprato questa estate in una fiera di prodotti artigianali, che si è svolta nel mio paese.
A questo punto aggiungere la birra e il pistacchio sciolto nell'acqua, cuocere fin quando inizierà a formarsi una crema, spegnere il fuoco, adagiare il pollo nel piatto cospargerlo della crema e per finire aggiungere la granella di pistacchio e servire.

venerdì 24 settembre 2010

Basilico sott'olio.

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Buon pomeriggio a chi mi segue, e dai anche a chi no sono buona oggi,
il tempo qui è cupo pioverà??? secondo me si, oggi la ricetta che vi propongo riguarda la categoria conserve, dovevo postarla molto prima ma non ci ho pensato proprio, quindi se ce quanlcuno che ancora ha molto basilico da smaltire è in tempo per farla, se no vale per il prossimo anno.

Ingredinenti:
Basilico
Burro
Olio d'oliva

Dopo aver pulito per bene il basilico, metterlo nel mixer, agguingere un cucchiaio di burro ed un filo d'olio e frullare per bene, le dosi sono indicative, io ho riempito tutto il contenitore del mixer ed ho messo due cucchiai di burro,  versare il composto nel barattolo di vetro e riempire con l'olio d'oliva, questa fase è molto importante perchè l'olio deve essere messo in abbondanza in modo tale che copra il basilico per almeno mezzo centimetro , un'altra cosa importante non lasciare residui sul bordo, fuori dall'olio per capirci, riporre in frigo.

Blog hopo del venerdi, ultimo appuntamento.

Salve ragazze, rieccocci con il blog hop del venerdì,spero che questa settimana partecipate in tante, le regole sono sempre le stesse e le trovate di seguito:
- ognuno può iscrivere il proprio blog cliccando su "Click here to enter"
- si possono visitare quanti blog si vogliono tra quelli presenti nella lista, quando visitiamo un blog che ci piace possiamo diventare sostenitori
- bisogna diventare nuovi sostenitori di almeno un blog tra quelli presenti in lista
- quando diventiamo sostenitori di un blogger dobbiamo lasciare un commento nel suo blog dicendo che siamo passati in occasione del blog hop del venerdì
- è obbligatorio ricambiare la visita, quindi se un blogger diventa nostro sostenitore grazie al blog hop del venerdì passiamo da lui e ricambiamo il favore (questo è lo spirito di fondo del blog hop)
- facoltativo: il blog hop funziona se ci si iscrive in tanti, una garanzia di successo è pubblicare la lista sul proprio blog, per farlo occorre cliccare su "Get the code here..." sotto la lista e inserire il codice in un post
- se decidete di condividere la vista aggiungete anche il banner dell'iniziativa (oppure fate un copia-incolla delle regole)
- la lista viene aggiornata automaticamente su tutti i blog in cui viene pubblicata, quindi è sufficiente iscriversi su uno qualsiasi dei blog che la pubblicano
- ci si può iscrivere al blog hop del venerdì fino alla mezzanotte di oggi
- una volta iscritti si ha tempo fino alla mezzanotte della domenica successiva (in questo caso domenica 26 settembre) per visitare gli altri blog e diventare eventualmente sostenitori.


mercoledì 22 settembre 2010

Ho vinto il quarto premio.

Buona sera ragazze ebbene si ho vinto il 4° premio, lo so non vedete nessuna foto, ma è un premio grafico esattamente un guestbook, non vedete niente di nuovo??? lo trovate, proprio sopra il titolo del post, un collegamento che vi permetterà per chi vuole di lasciare un commento..... detto questo mi manca solo di dire un grazie, anzi un grande grazie a Etoile del blog Magici candy, non solo per il premio ma per vermi spiegato come si inseriva e per averlo realizzato secondo i miei gusti.

I pancake con la zucca per "un uovo per amico"....


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Buongiorno, oggi ricetta dedicata alla raccolta di Federica del blog Note di cioccolato, quindi per chi come lei e me, ha le uova per amici, partecipate, partecipate.
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Non so a voi ma a me, quando leggo di una nuova raccolta-contest, nel cervello si aziona qualcosa che mi porta a pensare e ripensare cosa posso preparare con quell'ingrediente....succede solo a me???? spero di no.....adesso basta chiacchere un saluto e buona giornata.

Ingredienti:
uova
zucca
parmigiano
sale
peperoncino
prezzemolo
pangrattato
caciotta affumicata

grattugiare la zucca, a parte sbattere le uova con il sale, ed aggiungere: il peperoncino, prezzemolo, parmigiano, ed il pangrattato per rendere i pancake più consistenti, dopo aver amalgamato il tutto unire le uova con la zucca. Per fare i pancake ho utilizzato una padellina piccola, in modo tale che vengono un pò più doppi, ungere la padella con l'olio e metterla sul fuoco, quando è ben calda versare le uova, cuocere il pancake a fiamma bassa con il coperchio, in questo modo le uova si cuociono lentamente, girare il pancake e far cuocere l'altro lato, nel frattempo aggiungere la caciotta, precedentemente taagliata a tocchetti, farla sciogliere e servire.

martedì 21 settembre 2010

Ricetta frappè al caffè

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Buon pomeriggio a tutti, oggi è iniziato ufficialmente l'autunno, la mia ricetta ha il sapore ancora dell'estate, una bevanda fresca e genuina ideale per queste giornate ancora incerte.......buona giornata.

Ingredienti, per 2 bicchieri:
4 cucchiai di gelato al caffè
4 cucchiai di gelato fiordilatte
1 cucchiaio di ghiaccio
40 ml di latte
cacao amaro per decorare

unire nel frullatore il gelato al caffè, che tovate qui, il gelato fiordilatte, che trovate qui, il ghiaccio, ed il latte frullare per almeno 20 secondi, ripetere l'operazione, versare nei bicchieri e servire con una spolverata di cacao amaro.

lunedì 20 settembre 2010

La torta con il gioiello.

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Buongiorno,
oggi un racconto-ricetta, comincio dall'inizio : quando, tornata dalla mia vacanza, ho letto del contest di Fabiana, che trovate qui, del blog La zuppa di bottoni, ho pensato "non fa per me!!!!!!!", questo non vuol dire che non ho bei ricordi del passato, ma semplicemente sono una che non ama per niente i gioielli che siano collane o orecchini, non importa, la cosa importante che il mio corpo sia libero di qualsiasi gingillo, figuratevi che qualche tempo fa mettendomi un paio di orecchini mi sono accorta che i miei buchi si stavano otturando, quindi ho dovuto rimediare......che ci posso fare sono fatta così.
Tornando al contest, ieri giorno dell'anniversario del mio matrimonio, (sono passati già 3 anni), ho pensato che l'occasione giusta l'avevo davanti gli occhi e non me ne ero neanche accorta.
Ho deciso di mettere le nostre fedi sulla cheesecake che ho preparato per l'occasione , perchè penso che siano il simbolo del matrimonio, quel giorno che per la maggior parte delle persone, compresa me, è stato uno dei giorni più belli della vita, uno giorno tanto atteso da me e mio marito, arrivato dopo 10 anni di fidanzamento, lo so molte di voi si faranno due conti e penseranno ma questi si sono messi insieme neonati????  Proprio neonati no ma bimbi- ragazzini si, tutto incominciato per gioco, ci siamo conosciuti nel gruppo scout, per farlo contento, perchè insisteva, poi però è nato qualcosa, insieme stavamo bene, devo dire che non sono stati 10 anni tutti belli e sereni, ci sono stati dei periodi così, ma penso che sia normale, siamo praticamenti cresciuti insieme, siamo riusciti a far coincidere le nostre vite, avevamo gli stessi obiettivi, quindi pian piano è nata l'esigenza di formare una nostra famiglia e di diventare del tutto indipendenti.
Il 19-09-2007 è stato il giorno del nostro si, uno giorno in cui mi sono molto divertita, si perchè tutto è iniziato con la pioggia, fino a 2 ore prima della cerimonia, molti si sarebbero preoccupati, a me invece non mi importava, tanto mi sposavo ugualmente, quando sono uscita per andare in chiesa c'era un caldo allucinante, poi la cerimonia, ed il momento più bello con la promessa e lo scambio delle fedi, poi foto con amici ricevimento e tutti a casa!!!!!!!!!
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Spero di aver interpretato il senso del contest, vi ho raccontato una momento della mia vita, per Fabiana grazie per questa opportunità, mi sarebbe dispiaciuto non partecipare.

CHESSECAKE AL CIOCCOLATO FONDENTE, senza cottura

Ingredienti:
per la base
200 Gr di biscotti oro saiwa
100 Gr di burro
per la crema
350 Gr di ricotta
250 Gr di philadelphia
100 Gr di zucchero
3 foglio di colla di pesce
1 bicchiere di latte
per la coperture
200 Gr di cioccolato fondente
100 Gr di latte
1 foglio di colla di pesce

Preparare la base sbriciolando i biscotti ed unirli al burro fuso, impastare e metterli in una stampo a cerniera, compattare bene, riporre in frigo per 1 ora.
Nel frattempo preparare la crema, sciogliere nel latte la colla di pesce, a fiamma bassa, far raffreddare, lavorare con le fruste la ricotta unita alla philadelphia e lo zucchero, successivamente aggiungere il latte lavorare per altri 10 minuti, bersare la crema sulla base di biscotti e far riposare in frigo per 3 ore, preparare la glassa facendo sciogliere in un pentolino il cioccolato con il latte e la colla di pesce, lasciare raffreddare e ricoprire la torta metterla di nuovo in frigo per altre 3 ore.
Per le decorazioni con lo zucchero caramellato, devo dire che per me è stata una esperienza nuova e non facile, alla fine quella che vedete è stata l'unica forma decente.

Vi ricordo che con questa ricetta partecipo al contest "Il gioiello nel piatto" del blog La zuppa di bottoni.
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sabato 18 settembre 2010

Comunicazioni di servizio.

Salve ragazze, oggi niente ricetta, ma degli aggiornamenti che riguardano la raccolta, come avete visto abbiamo raggiunto una cifra, per me inaspettata, importante, per ora siamo a 237, quindi vi voglio comunicare che la scadenza si prolunga al 30 SETTEMBRE, questo per dare la possibilità ad altre persone di partecipare, ovviamente mi è stato chiesto.
Vi auguro un buon week end, l'ultima cosa che mi rimane di dirvi è GRAZIE.

Scusate dimenticavo, le ultime ricette le ho aggiunte senza controllare se ce ne siano doppie, non è facile ricordarle tutte, quindi nel momento che si realizzerà il pdf si vedrà.

venerdì 17 settembre 2010

La torta salata per tornare in carreggiata...........

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Buon pomeriggio  care mie,
rieccomi qui pronta con nuove ricette, ma lo sapete che da una settimana non ne pubblico?????
VERGOGNA!!!!!!!!!!!!!
Spero di rifarmi con questa splendida torta salata, un bacio e alla prossima.

Torta salata con salsiccia, speck e primo sale
ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
salsiccia
1 uovo
parmigiano
latte
speck
primo sale
1\2 cipolla
vino bianco
olio d'oliva

Far soffriggere la cipolla, già grattigiata, nell'olio d'oliva, successivamente aggiungere la salsiccia sbriciolata far cucinare per 10 minuti, sfumare con il vino bianco, far cucinare per 15 minuti, lasciar raffreddare. Stendere la pasta sfoglia in una teglia, in una ciotola sbattere l'uovo con una manciata di parmigiano ed il latte, ed  amalgamare con la salsiccia. Versare il composto sulla pasta sfoglia ed infornare a 220° per 20 minuti, a cottura ultimata aggiungere lo speck ed il primo sale.




Blog hop del venerdì, terza settimana.

Salve ragazze, rieccocci con il blog hop del venerdì,spero che questa settimana partecipate in tante, le regole sono sempre le stesse e le trovate di seguito:

- ognuno può iscrivere il proprio blog cliccando su "Click here to enter"
- si possono visitare quanti blog si vogliono tra quelli presenti nella lista, quando visitiamo un blog che ci piace possiamo diventare sostenitori
- bisogna diventare nuovi sostenitori di almeno un blog tra quelli presenti in lista
- quando diventiamo sostenitori di un blogger dobbiamo lasciare un commento nel suo blog dicendo che siamo passati in occasione del blog hop del venerdì
- è obbligatorio ricambiare la visita, quindi se un blogger diventa nostro sostenitore grazie al blog hop del venerdì passiamo da lui e ricambiamo il favore (questo è lo spirito di fondo del blog hop)
- facoltativo: il blog hop funziona se ci si iscrive in tanti, una garanzia di successo è pubblicare la lista sul proprio blog, per farlo occorre cliccare su "Get the code here..." sotto la lista e inserire il codice in un post
- se decidete di condividere la vista aggiungete anche il banner dell'iniziativa (oppure fate un copia-incolla delle regole)
- la lista viene aggiornata automaticamente su tutti i blog in cui viene pubblicata, quindi è sufficiente iscriversi su uno qualsiasi dei blog che la pubblicano
- ci si può iscrivere al blog hop del venerdì fino alla mezzanotte di oggi
- una volta iscritti si ha tempo fino alla mezzanotte della domenica successiva (in questo caso domenica 12 settembre) per visitare gli altri blog e diventare eventualmente sostenitori.

giovedì 16 settembre 2010

Favignana partecipa al gioco di chez denci.

Favignana, estate 2010.


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Spero che questa foto sia all'altezza del gioco, come promesso partecipo al  giochino estivo di Debora del blog Chez denci

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Toc toc, c'e nessuno.....!!!!!!!!!!!

Buonpomeriggio cuoche, eccomi qua rietranta dalla mia vacanza, dai non mi dite che volete sapere dove sono stata???? che vi importa???, allora parliamo di come è andata, direi benissimo, il tempo?? una meraviglia fortunatamente, non speravo, di poter andare a mare, invece ho trovato caldo e mare calmo non mi posso proprio lamentare ho avuto un bel c........
Voi cosa avete fatto??? tante ricette sfiziose, come sempre, mi siete mancate vi ho pensato, spero anche voi, vi voglio ringraziare per tutti i commenti che mi avete lasciato in mia assenza, adesso vi mostro le foto della bellissima................ma che ho dimenticato????? Ancora non vi ho detto dove sono stata!!!!!!!!!, che sbadata. Grazie a tutte coloro che hanno voluto giocare con me, spero che non vi ho fatto perder tempo, grazie a chi a detto caraibi, sardegna, croazia, mi avete fatto sognare, brave ad Ornella e Gloria che hanno detto la bellissima FAVIGNANA, proprio li sono stata, in quella isoletta che fa parte delle Egadi, dall'acqua limpida e cristallina, (e congelata), che non ha nulla da invidiare a nessun altro posto del mondo. Ancora grazie a tutte voi e adesso godetevi queste foto meravigliose....

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ed infine la famiglia al completo....

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domenica 12 settembre 2010

Indovinello!!!!!!!!!!!!!

Buongiono ragazze, tranquille non sono impazzita, il post è programmato, quindi quando voi lo leggerete io sarò già in viaggio. Voglio essere un po’ cattiva, infatti se avete notato, non vi ho scritto la località delle mie vacanze sapete perché????? Ma perché voglio che voi lo scoprite da sole, molte di voi penseranno: ma a me che me frega???? Quindi chi vuole giocare con me risponda pure altrimenti non importa, dai così non vi dimenticate di me e del mio olio e aceto……………dimenticavo, non ci sono premi, ma una cosa importante c’è questo splendido indizio………

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Scusate se vi ho annoiato e vi ho fatto perder tempo…………………un saluto e tanti baci, Fabiola.

sabato 11 settembre 2010

Adesso è il mio turno.......

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Buonpomeriggio, niente ricetta care mie, come dice il titolo del post, "Olio e Aceto" chiude, per pochi giorni, va in vacanza, quindi ci vedremo a fine settimana, colgo l'occasione per ricordarvi che potete ancora inviare ricette per la raccolta, ringrazio tutte coloro che lo hanno fatto, devo ancora aggiornare la lista quindi spedite, spedite, spedite.
Mi raccomando non vi dimenticate di me e sperate che il tempo migliori!!!!!!!!!!!

BACIONI, a presto.

venerdì 10 settembre 2010

Gelato al caffè.

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Buonpomeriggio, aggiornamento sul tempo, momentaneamente sole, ma un nuvolone è nelle vicinanze quindi presto ricomincerà a piovere, questa notte tuoni e fulmini hanno illuminato il cielo e di acqua ne è caduta molto, passarà io spero di si, fino a domani però!!!!!!!!!!!
Adesso visto che è l'ora del caffè, ve lo offro, però a gelato.

Ingredienti:
300 Gr di panna
150 Gr di latte
3 tazzine di caffè
130 Gr di zucchero

unire latte, caffè e zucchero metterli in un pentolino e riscaldare a fiamma bassa affinchè lo zucchero non si sia completamente sciolto, nel frattempo montare la panna, unire i due composti, il latte ovviamente freddo, versare nella gelatiera per montare. Con questo gelato chiudo ufficialmente la stagione estiva, di sorbetti e gelati ovviamente.

Blog hop del venerdì, seconda settimana.

Salve ragazze, rieccocci con il blog hop del venerdì,spero che questa settimana partecipate in tante, le regole sono sempre le stesse e le trovate di seguito:

- ognuno può iscrivere il proprio blog cliccando su "Click here to enter"
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- la lista viene aggiornata automaticamente su tutti i blog in cui viene pubblicata, quindi è sufficiente iscriversi su uno qualsiasi dei blog che la pubblicano
- ci si può iscrivere al blog hop del venerdì fino alla mezzanotte di oggi
- una volta iscritti si ha tempo fino alla mezzanotte della domenica successiva (in questo caso domenica 12 settembre) per visitare gli altri blog e diventare eventualmente sostenitori.

giovedì 9 settembre 2010

Ricette le girelle

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Buonpomeriggio, Piove, senti come piove!!! madonna come piove, senti come viene giù!!!!!
Continuo????? Meglio di no (magari pensate che sono io con la mia vocina ben intonata la causa della pioggia), e si care cuoche qui piove, se non l'avete capito!!!!!!!!!, si sta bene, aria più fresca, solo un pò, perchè il caldo c'è sempre, adesso basta con le chiacchere, allora la ricetta di oggi prende spunto dal blog di Francy del blog Nel cuore dei sapori, esattamente qui, sincermente l'avevo già provata ma il risultato era stato pessimo, il perchè è semplice non avevo seguito la ricetta passo passo, anzi avevo fatto di testa mia. Vi auguro una buona giornata.

Ingredienti:
per le girelle con olive

Patè di olive, questo
3 fette di pancarrè per tramezzini

per le girelle con tonno
Tonno in scatola, da 160 gr
3 fette di pancarrè per tramezzini
maionese qb

Stendere ciascuna fetta di pancarrè con il mattarello, spalmare il patè di olive, per le altre unire tonno sbriciolato e maionese e spalmare sui pancarrè rimasti, arrotolarli e avvolgerli nelle pellicola, riporli in frigo per almeno 1 ora, successivamente tragliarli a fette e metterli nel piatto di portata.

mercoledì 8 settembre 2010

Ogni tanto ci vuole.....

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Buongiorno, come state??? Qui scirocco e la pioggia in arrivo, almeno così dicono gli esperti, oggi ricetta pesantuccia, lo so molte di voi, non amano la frittura, fa male, fa puzza ect...... ma ogni tanto ci vuoleeeeeeeeeeee, ma dai non è una soddisfazione mangiare per una sera, un bel piatto di calamari fritti e patatine!!!!!...spero che siate d'accordo con me, buone giornata.

Calamari fritti:

ingredienti:

Calamari
Farina 00
Uovo
Sale
Acqua
Olio per friggere

Pulire i calamari, e tagliarli ad anelli, lavarli e metterli nello scola pasta, se li fate subito, prima di passarli nella pastella, asciugarli con la carta. Nel frattempo preparare la pastella unendo l'uovo, un pizzico di sale e la farina, man mano aggiungere l'acqua, lasciare la pastella densa, (se li volete fare più leggeri, invece di fare la pastella, passate i pesci solo nella farina). Passare i calamari nella pastella, friggere in olio bollente, mi raccomando mentre li friggete mettere il coperchio perch+ schizzano, appena cotti aggiungere il sale, a seconda dei vostri gusti, dimenticavo non dimenticate le patatine!!!!!!!!!!

martedì 7 settembre 2010

Melanzane imbottite.

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Buongiorno ragazzuole, il caffè e la colazione sono pronti, quindi iniziamo un'altra giornata, mi raccomando cariche come sempre!!!!!!!!!!
Oggi vi propongo una ricettina che farà parte della mia raccolta, colgo l'occasione per ringraziarvi, siamo arrivati, con questa a 204 ricette, sono più che soddisfatta non pensavo che potevo raggiungere questo numero, inoltre come avete visto il sondaggio si la maggioranza ha scelto "ricette suddivise per categoria", ovviamente anch'io preferisco fare in questo modo.
Vi auguro una serena giornata.

Ingredienti:
Melanzane
Pan grattato
Parmigiano
Cacio cavallo
Sale
Peperoncino
Olio d'oliva

dopo aver pulito le malanzane, affetterle sottili, metterle in ammollo con il sale per eliminare l'amaro, nel frattempo preparare il condimento unendo pangrattato, parmigiano, cacio cavallo, sale, peperoncino, impastare con l'olio. A questo punto prendere le malanzane disporle su di una teglia e mettere su ciascuna fetta il condimento coprire con l'altro fetta di melanzana e premere per compattrle, infornare a 200° finchè non sono dorate.

lunedì 6 settembre 2010

Non sono le classiche bruschette.

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Buon lunedì e buon inizio di settimana, come avete trascorso la domenica?? mi auguri bene, io sono stata al mare, molto bello. Oggi vi propongo un antipasto veloce ma dal gusto particolare perchè come ho scritto nel titolo, "non sono le classiche bruschette", buona giornata a chi passa.

Ingredienti:
Pana cotto a legna
Pomodoro Olive nere
Aglio
Origano
Sale
Peperoncino
Olio d'oliva

In una ciotola unire il pomodoro tagliato a tocchetti, le olive snocciolate, l'aglio sminuzzato, origano, sale, peperoncino ed l'olio d'oliva. Affettere il pane, disporlo in una teglia, e farlo abbrustolire al forno, se si fa alla brace il sapore ovviamente cambia, aggiungere il pomodoro e servire.
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venerdì 3 settembre 2010

Gelato fiordilatte.

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Buonpomeriggio, cuoche care oggi qui piove, la temperatura è scesa di qualche grado ed io vi offro un buon gelatino, lo so molte di voi penseranno che è una cosa prettamente estiva, ma io dico, perchè il gelato si deve mangiare solo quando c'è quel caldo insopportabile???? io preferisco godermelo adesso...........

Ingredienti:
350 ml di panna
150 ml di latte
150 gr di zucchero

Sciogliere a fiamma bassa lo zucchero nel latte e farlo raffreddare, nel frattempo montare la panna, appena il latte è completamente freddo unirlo alla panna e versarlo nella gelatiera. Per decorare ho utilizzato le codette di cioccolato.

Adesso vi voglio parlare del bellissimo blogcandy organizzato da Imma del blog Dolci a gogo, in occasione del suo secondo blogcompleanno, è inutile parlarvi della sua bravura, perchè non ci sono parole per descriverlo, quindi vi invito ad andare a visitare il suo blog per rendervi conto della persona adorabile e dolcissima che è....
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Blog hop del venerdì.

Salve ragazze, spero che partecipate in tante a questa iniziativa le regole le trovate di seguito:

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- bisogna diventare nuovi sostenitori di almeno un blog tra quelli presenti in lista
- quando diventiamo sostenitori di un blogger dobbiamo lasciare un commento nel suo blog dicendo che siamo passati in occasione del blog hop del venerdì
- è obbligatorio ricambiare la visita, quindi se un blogger diventa nostro sostenitore grazie al blog hop del venerdì passiamo da lui e ricambiamo il favore (questo è lo spirito di fondo del blog hop)
- facoltativo: il blog hop funziona se ci si iscrive in tanti, una garanzia di successo è pubblicare la lista sul proprio blog, per farlo occorre cliccare su "Get the code here..." sotto la lista e inserire il codice in un post
- se decidete di condividere la vista aggiungete anche il banner dell'iniziativa (oppure fate un copia-incolla delle regole)
- la lista viene aggiornata automaticamente su tutti i blog in cui viene pubblicata, quindi è sufficiente iscriversi su uno qualsiasi dei blog che la pubblicano
- ci si può iscrivere al blog hop del venerdì fino alla mezzanotte di oggi
- una volta iscritti si ha tempo fino alla mezzanotte della domenica successiva (in questo caso domenica 5 settembre) per visitare gli altri blog e diventare eventualmente sostenitori.

mercoledì 1 settembre 2010

Torta all' ananas.

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Buonasera ragazze, oggi finalmente qualcosa di dolce, molto facile da fare, baci.....

Ingredienti:

Per la glassa:
60 Gr di burro;
120 Gr di zucchero;

Per l'impasto:
2 uova;
150 Gr di burro;
150 Gr di zucchero;
100 Gr di farina 00;
1 di lievito;

Per decorare:
Ananas sciroppato;
Ciliegine candite;

La prima cosa da preparare è la glassa, facendo sciogliere in un pentolino il burro e lo zucchero, mescolando continuamente senza farlo bollire mai, metterlo in una teglia a cerniera, aggiungere l'ananas.
Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina ed il lievito setacciati ed infine il burro sciolto. Versare il composto nella teglia sopra la frutta, infornare a 200° per 25 minuti. Appena si raffredda aprire la cerniera facendo attenzione a non romperla, rovescialra su un piatto da portata e finire la decorazione con le ciliegine.