Melanzane imbottite.

Buongiorno ragazzuole, il caffè e la colazione sono pronti, quindi iniziamo un'altra giornata, mi raccomando cariche come sempre!!!!!!!!!!
Oggi vi propongo una ricettina che farà parte della mia raccolta, colgo l'occasione per ringraziarvi, siamo arrivati, con questa a 204 ricette, sono più che soddisfatta non pensavo che potevo raggiungere questo numero, inoltre come avete visto il sondaggio si la maggioranza ha scelto "ricette suddivise per categoria", ovviamente anch'io preferisco fare in questo modo.
Vi auguro una serena giornata.

Ingredienti:
Melanzane
Pan grattato
Parmigiano
Cacio cavallo
Sale
Peperoncino
Olio d'oliva

dopo aver pulito le malanzane, affetterle sottili, metterle in ammollo con il sale per eliminare l'amaro, nel frattempo preparare il condimento unendo pangrattato, parmigiano, cacio cavallo, sale, peperoncino, impastare con l'olio. A questo punto prendere le malanzane disporle su di una teglia e mettere su ciascuna fetta il condimento coprire con l'altro fetta di melanzana e premere per compattrle, infornare a 200° finchè non sono dorate.