Caramelle di sfoglia.

Buon pomeriggio a tutti voi, pronti per festeggiare l'ultimo dell'anno??? Se nel mio blog da oggi in poi vedrete spesso dolci che contengono come ingrediente le mele, non ci fate caso, purtroppo non mi ero resa conto che una dei contest, a cui devo, perchè ci tengo, partecipare, sta scadendo ed io ancora devo postare le ricette adatte, quindi ecco la prima ricetta, bacioni.

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

Mele bianche

Succo d'arancia

Albicocche essiccate

Zucchero a velo

In un pentolino unire succo d'arancia e zucchero, far riscaldare fin quando lo zucchero non si sia ben sciolto. Aggiungere la mela ed le albicocche tagliate a tocchetti piccoli, ho usato le albicocche della Noberasco, far caramellare per 5 minuti spegnere e lasciar raffreddare. Stendere il rotolo di pasta sfoglia, tagliarla a rettangoli, mettere il ripieno al centro ed arrotolare dandogli la forma di una caramella, far cuocere a 200° per 15 minuti, appena le caramelle si sono raffreddate spolverarle con lo zucchero a velo, ho usato lo spargizucchero della Pedrini.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta Il tempo delle Mele

ed al contest La sfoglia che follia

Come ultima cosa ecco il premio che ho vinto, grazie ad Antonella del blog La tavolozza di antonella.

Un antipasto dalla presentazione molto sfiziosa.

Buon pomeriggio ragazzi,

post super veloce, quella di oggi non è una ricetta ma un'idea carina per preparare un antipasto veloce ed elegante, tutto questo grazie alla Mebel, gli ingredienti che ho usato come vedete nelle foto sono: mozzarella, svizzero, prosciutto, salamino piccante, olive e wurstel.

Adesso scappo baci ed a domani......



Avete ancora voglia di qualcosa di dolce????????

Buon pomeriggio e ben ritrovati, come sono andate la prima parte delle feste??? Spero che avete trascorso un sereno Natale.

Oggi vi propongo i miei primi cioccolatini, ho utilizzato gli stampi della Pavoni.

Sinceramente non avete idea di come farli, pensavo che il procedimento era molto più difficile, poi quando ho visto il post di Micaela del blog Il criceto goloso tutto è stato chiaro, la ricetta sua la trovate qui, io mi sono divertita a realizzarli ed ho messo un ripieno molto goloso....un bacio....

Ingredienti:

Cioccolato fondente al 60%

Cioccolato al latte

Cioccolato bianco

Nocciole

Granella di pistacchio

Pasta di pistacchio

1 fialetta di rum

Cioccolatini bicolore e ripieni di pistacchio



Per i cioccolatini bicolore ho prima sciolto il cioccolato bianco, li ho messi in frigo per 30 minuti e poi ho aggiunto il cioccolato sia fondente che al latte. Il ripieno al pistacchio l'ho realizzato unendo la granella di piastacchio con qualche cucchiaio di pasta di pistacchio e gocce di rum, per realizzare i cioccolatini seguire il medoto di Micaela.

Cioccolatini al latte

Spero vi siano piaciuti.......

Biscotti a quattro mani per augurarvi Buon Natale.

Buongiorno ragazze,

Natale è alle porte, ed io ho deciso di fare l'ultimo post, con questi biscotti, per offriverli, anche se virtualmente. Con molte di voi si è instaurato un rapporto di amicizia, mi fa piacere passare dai vostri blog, e sono felicissima quando leggo i vostri commenti, mi farebbe piacere passare personalmente per farvi gli auguri, ma visto che questo è materialmente impossibile, vi offro questi biscotti. Come leggete dal titolo li ho chiamati a quattro mani, perchè mia mamma li ha fatti ed io decorati, lo so che molte di voi rideranno, ma io non avevo mai decorato dei biscotti, quindi perdonatemi se sono un pò bruttini con il tempo spero di migliorare. Non mi resta che augurare a tutte le mia amiche, le mie lettrici ed a coloro che passano in silenzio, un SERENO e FELICE NATALE.

Biscotti di Natale



Ingredineti:

1 Kg di farina00

300 Gr di zucchero

300 Gr di sugna

3 uova

10 Gr di ammoniaca

2 bustine di vanillina

Latte qb

per la glassa:

Zucchero a velo

Gocce di succo di limone

Albumi

Coloranti alimentari

Unire tutti gli ingredienti, cominciare ad impastare aggiungendo man mano il latte, quando l'impasto è omogeneo farlo riposare per un'ora. Stendere la pasta e cominciare a fare i biscotti, io ho usasto le formine della Guardini, infornare a 180°. Nel frattempo preparare la glassa sbattendo gli albumi con lo zucchero, aggiungere il colore ed alla fine qualche goccia di limone, decorare a piacere, quando i biscotti si sono raffreddati.

Ecco la versione decorata:

questi invece sono quelli con lo zucchero a velo.



Gli alberelli cioccolattosi...

Salve ragazze, oggi post super veloce, non è una vera ricetta, in fin dei conti non ho fatto nulla, ho solo avuto la possibilità di provare i prodotti Molino Chiavazza esattamente questo. Non sono carini???? vi assicuro che sono proprio belli, li ho spolverizzati con lo zucchero a velo, ovviamente un secondo prima di fare la foto, per farvi vedere l'effetto delle forme, ho utilizzato lo stampo della Pavoni, che mi hanno inviato in occasione del Natale. Anche se questo non è il mio ultimo post prima di Natale, voglio Augurare a tutti coloro che non passano più da qui, UN SERENO E FELICE NATALE.

Rotolo con marmellata di ribes rosso.

Buon pomeriggio ragazzi, qui ce un bellissimo sole ed una temperatura primaverile.

Oggi 21, il Natale si avvicina sempre di più, siete pronti???? Ho deciso di postare fino a Natale ricette dolci, per dare uno spunto in più a tutte voi, anche se non ne avete bisogno, la ricetta di oggi è molto semplice, arricchita da una della meravigliose marmellate che ho ricevuto dalla Rigoni di Asiago, un bacione.

Ingredienti:

per il rotolo

3 uova
200 Gr di farina 00
130 Gr di zucchero
50 ml di latte
2 cucchiaini di lievito

per il ripieno:
Una confezione di marmallata di ribes rosso
Zucchero a velo

Sbattere le uova con lo zucchero, unire la farina ed lievito setacciati, ed infine il latte. Preriscaldere il forno a 200°, ricoprire una teglia con carta da forno e versare il composto, infornare cuocendo per 5 minuti. Sfornare, lasciarlo raffreddare per 5 minuti, stendere la marmellata aiutandovi con una spatola, per chi conosce le marmallate della Rigoni, sa che non contengono zuccheri aggiunti, quindi io sopra la marmallata ho messo lo zucchero a velo, avvolgere il rotolo, riporlo in frigo per 3 ore, prima di servirlo spolverare( ho usato lo spagi zucchero della Pedrini), con lo zucchero a velo e tagliare a fette.

Con questa ricetta partecipo al contest del blog Cappuccino e Cornetto



Plumcake di gattò.

Buon pomeriggio,

buona domenica a chi passa. Come state?? Qui tutto bene, giornata bella, sole e temperatura non troppo fredda. Spero che state trascorrendo una buona giornata, ormai il Natale è vicino, tutto pronto????? Quello che vi propongo oggi è un piatto molto ricco e gustoso. Ho utilizzato gli stampi della Guardini, quello per il plumcake, ed con il coppa pasta, a forma di cuore, con cui ho ricavato questi graziosissimi cuoricini monoporzione. Un saluto.

Ingredienti:
Patate
Uovo
Parmigiano
Prezzemolo
Sale
Peperoncino
Pangrattato
Tritato di vitello
Cipolla bianca
Vino bianco
Insaporitori Ariosto
Mozzarella
Caciotta affumicata
Olio d'oliva

Bollire le patate in acqua salata, una volta cotte scolarle e metterle a raffreddare. Nel frattempo in una padella, ho usato quella Pedrini, mettere l'olio d'oliva ed la cipolla grattugiata, far soffriggere, aggiungere il tritato, cucinare per 5 minuti, sfumare con il vino bianco, salare, pepare ed aggiungere gli Insaporitori per carni in umido e brasati, continuare la cottura con il coperchio. Appena il tritato è pronto farlo raffreddare. Pelare le patate metterle in una ciotola e sciacciarle, a questo punto condire con l'uovo, una manciata di parmigiano, prezzemolo sminuzzato, sale e peperoncino, amalgamare per bene. Nello stampo mettere il primo strato di patate, il tritato e chiudere con le patate rimanenti, aggiungere una manciata di pangrattato ed infornare a 200°, coperto con la carta stagnola, per 25 minuti. Una volta cotto, lasciar raffreddare, servirlo o tagliato a fette o a monoporzioni tagliate con il coppa pasta.



Torrone al cioccolato fondente e nocciole.

Buon pomeriggio, come state???? siete già congelati?? spero di no.....lo so che molte di voi, come mi hanno scritto, ci invidiano i nostri 9°, anzi anche 6°, ma per noi è Freddo con la effe maiuscola, e poi vi faccio una confidenza, per noi se fa scirocco, freddo, piove, non piove ci lamentiamo comunque, quindi dovete sopportarmi.....a parte gli scherzi, spero che si alzino un pochino le temperature.

Adesso, per fermi perdonare delle mie lamentele, vi offro un pezzetto di questo buonissimo torrone, la ricetta prende spunto, tra quelle che trovate sul sito di ricette del bimby.

Un saluto e buon week end.

Ingredienti:
250 gr nocciole sgusciate

120 gr cioccolato fondente Caffarel
100 gr miele
130 gr zucchero
1 Cucchiaio d'acqua

Sciogliere a bagno maria il cioccolato con il miele, lo zucchero ed il cucchiaio d'acqua, appena è del tutto sciolto aggiungere le nocciole e mescolare. Rivestire uno stampo da plumcake con la carta da forno, versare il cioccolato, livellarlo e riporre in frigo per 2 o 3 ore. Servirlo tagliato a fette.
 
Con questa ricetta partecipo all'iniziativa Natalizia di Caffarel, partecipate in molti.

La cuccìa, anche se in ritardo.

Buon pomeriggio,

c'è freddo!!!!!!!!!!!!!!!! per dirlo noi, che 8 mesi su 12 abbiamo una temperatura che è mite ed a volte afosa, vuol dire che è inverno pieno, siamo sui 9°, brrrrrrr!!!!!!!

Comunque, mio marito ha spedito i pacchetti, quindi ora sta tutto nelle mani delle "velocissime" poste.

La ricetta, come già vi avevo detto, da noi si usa prepararle il giorno di Santa Lucia, sicuramente molti di voi la conoscono, non è altro che grano cucinato e condito con ricotta.

Capisco che dovevo postare prima la ricetta, ma non ho avuto tempo.

Vi chiedo un piccolo favore, già alcune di voi mi hanno segnalato qualche problema qunado visualizzate il blog, cioè diventa tutto nero e non si legge nulla, a me capita, ma quando aggiorno tutto si sistema, se dovesse capitare anche a voi vi chiedo, gentilmente, di segnalarmelo.

Cuccìa con ricotta

Ingredienti:

Grano

Bicarbonato

Ricotta

Zucchero

Goccie di cioccolato

per decorare:

Ciliegine candite

Granella di pistacchio

Cannella in polvere

Mettere il grano in ammollo nell'acqua per 24 ore. Scolarlo, e metterlo in una pentola con acqua e cucinarlo. Al primo bollore, aggiungere un pizzico di bicarbonato e continuare la cottura coprendo la pentola con un coperchio. Nel frattempo, sbattere la ricotta con lo zucchero a velo finchè il composto risulti omogeneo. Infine aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare delicatamente. A cottura ultimata, scolare il grano e lasciarlo raffreddare, se i chicci rimangono duri è normale. Condire la "Cuccìa" con la ricotta e disporla in un piatto. Decorarla con cannella, granella di pistacchio e ciliegine candite. 

Ecco il graziosissimo premio che mi ha inviato Marzia del blog Le cose di marzia, per aver vinto il suo candy.

Nuova collaborazione e buste pronte per essere spedite.

Buona sera ragazze sono qui per informarvi di due cose, la prima è la mia nuova collaborazione con Molino Chiavazza che produce farine di grano tenero e confeziona un'ampia gamma di sfarinati e prodotti destinati al consumo domestico, come budini, mousse, panna cotta e tante altre delizie.

Azienda nata nel 1955, oggi vanta una vasta gamma di prodotti, la linea di preparati per torte, creme e budini Dolce Mondo Antico e la linea di preparati per pane Forno di Casa Mia. Molino Chiavazza è una delle più significative aziende molitorie e uno dei principali produttori nazionali di farine, confezionate a marca privata e a marchio proprio, destinate al consumo finale e professionale.
Vi invito a visitare il loro sito per conoscere i loro prodotti.

Li ringrazio per avermi mandato questi prodotti, adesso non mi rimane che provarli.

Come vedete le buste sono pronte, quindi domani li spedisco e speriamo bene. Alle vincitrici, quando vi arriva la busta gentilmente mi avvisate?? Grazie.

NUOVA ESTRAZIONE!!!!!!!!!!!

Eccomi qui come promesso con un nuova estrazione, mi dispiace per le amiche del blog Perlamica gli ho lasciato anche un commento sul loro blog ma niente, spero che non si offendano ma non posso fare altro.

A questo punto la persona che vince il primo premio

è

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del blog Crea & Cucina con fantasia.

Hai tempo fino alle 23.00 per farmi avere il tuo indirizzo, così domani spedisco i pacchetti.

Ciao.

Le panelle, ed aggiornamento candy!!!!!!!!!!

Buongiorno,

eccomi di nuovo qui con una ricettina, questa è una di quelle che rappresenta le mie origini, chi viene a visitare Palermo DEVE mangiare almeno una volta il panino con le panelle, ma non quelle fatte in casa, come le mie, ma quelle che vendono per strada, che anche se sono fritte con olio sporco, in quanto utilizzato non so quante volte,  sono più saporite e molto più buone. Come vi dicevo qualche post fa a Santa Lucia, la tradizione vuole che in quel giorno si preparano, a parte cuccia e arancini, le panelle, così anche quest'anno la mia mamma le ha preparate, così colgo l'occasione per postarle.

Ingredienti.

1 litro e mezzo di acqua

500 Gr di farina di ceci

Sale

Peperoncino

Prezzemolo

Olio per friggere

In una pentola versare l'acqua e scioglierci la farina setacciata, dopo aver mescolato bene, aggiungere sale e peperoncino, mettere la pentola sul fuoco e cominciare a mescolare, man mano il composto di staccherà dalla pentola, continuare a mescolare aggiungere il prezzemolo sminuzzato, per vedere se la pasta delle panelle è a cottura giusta, prendere uno piattino inumidirlo con dell'acqua, mettere un pò di pasta stenderla, se dopo 2 minuti si stacca facilmente è pronta. A questo punto inumidire il ripiano versare la pasta e stenderla con una spatola, spianarla uniformemete, la cosa importante dovete essere veloci perchè se si raffredda non si può più lavorare, far raffreddare per 5 minuti, tagliare le panelle e friggerle in olio bollente, a piacere condire con sale e limone spremuto.

Aggiornamento Candy:

Come ho detto nel precedente post, avete tempo fino ad oggi alle 14.30 per inviarmi l'indirizzo, altrimenti faccio un'altra estrazione.

Le ragazze del blog Perlamica ancora non si sono fatte sentire, spero che lo facciano.

Non voglio essere scortese ma visto il periodo i pacchetti devono partire entro domani.

A dopo....

ma lo volete sapere chi ha vinto???????!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! o no???????

Eccomi, come promesso, le vincitrici sono........

la prima estratta è

la seconda è

ed infine la terza è

complimenti alle vincitrici, mi dispiace per tutte le altre, non potevo mica premiarvi tutte, se qualcuno mi vedeva con 152 pacchettini cosa poteva pensare????? Che ero io Babbo Natale..........

Mi raccomando alle vincitrici avete un giorno di tempo per mandarmi l'indirizzo.

Ciao.

Ma chi avrà vinto...........

chissà chi sono le vincitrici!!!!!!!!!!!!

Buongiorno, vi volevo comunicare che il candy è terminato, l'estrazione è stata già fatta, quindi ci sono i nomi delle tre vincitrici..................ops vi ho già dato un indizio!!!!!!!!!!! che sbadata..............

Forse avrete capito che in questo post non svelerò niente, voglio essere un pò cattiva, potete attendere qualche ora!!!!!!!!magari,  vi da qualche altro indizio, allora sono tre amiche, 2 fanno parte del mondo dei food blogger, l'altra no........

A parte gli scherzi, dopo pranzo scriverò il post, datemi il tempo di fare le foto con i piccoli anzi piccolissimi pensierini, così non vi tengo più sulle spine.

Una cosa importante, siccome siamo a Natale e le poste già sono incasinate di suo, figuriamoci in questo periodo, mi dovete mandare entro domani l'indirizzo in modo tale che i pacchetti possano partire prima di sabato, ci tengo che vi arrivino prima di Natale.....quindi 24 ore di tempo, altrimenti faccio altre estrazioni, quindi non vi resta che rimanere sintonizzati su questo canale..........

a dopo.

Noberasco una nuova collaborazione.

Buona sera a tutti,

sono qui a presentarvi una nuova collaborazione, la Noberasco azienda centenaria, leader nella produzione di frutta secca, vanta un'ampia gamma di prodotti.  I successi di questa azienda sono da attribuire alla capacità di produrre prodotti di qualità e senza conservanti, le caratteristiche che la contraddistingono sono dinamismo impreditoriale e da un marketing innovativo ed efficace. Vi consiglio di andare a visitare il loro sito e provare i loro prodotti.

Io non li conoscevo, quindi li ringrazio per avermi omaggiato di questi prodotti.

La colazione con le rose.

Buongiorno e buon lunedì  a tutti,

oggi è Santa Lucia, non so dalle vostre parti quali sono le usanze, da non si mangia pasta, ma riso, arancini, panelle e cuccia, spero nei prossimi giorni di mostrarvi qualcuno di questi piatti. 

La ricetta di oggi sono delle dolcissime roselline, lo spunto di questa ricetta l'ho preso dalla dolcissima Scarlett del blog Le delizie di casa mia, precisamente da qui, come sempre ho cambiato dosi e qualche ingrediente.....grazie Ros per avermi fatto scoprire questa meravigliosa ricetta.

Vi ricordo che oggi scade il mio blog candy, quindi avete tempo per partecipare fino a mezzanotte, a domani con l'estrazione.....

Roselline cioccolato e pistacchio

Ingredienti:

3 uova

100 Gr di cioccolato fondente, normale

120 Gr di burro

150 Gr di farina00

120 Gr di zucchero

1/2 bustina di lievito

1/2 bicchiere di latte

1 bustina di vanillina

3 cucchiaini di pasta di pistacchio

Sciogliere il burro ed il cioccolato, separatamente, farli raffreddare, montare le uova con lo zucchero, man mano aggiungereburro, la farina, lievito e vanillina setacciati, il latte lavorare bene, appena il composto e amalgamato bene, trasferire 1/3 del composto in un'altra ciotola aggiungere la pasta di pistacchio e mescolare, unire il cioccolato fuso all'altro composto e mescolare, versare negli stampi, io ho usato quelli della Pavoni, due cucchiai di impasto al pistacchio e poi quello al cioccolato, continuare così con gli altri stampi, infornare a 180° per 25 minuti, appena si sono raffreddati spolverare con zucchero a velo, ho usato lo spargi zucchero della Pedrini.

 

Con questa ricetta partecipo al contest del blog Cappuccino e cornetto

Ricetta polpettine di ricotta per augurarvi un buon fine settimana.

Buongiorno e sabato a tutti,

dopo aver pubblicato due post, dovuti, dedicati a collaborazione varie, non potevo lasciarvi senza una ricettina, quindi quella che vi propongo oggi, è un antipasto facile da fare è m molto stuzzicante, non avevo mai preparato questo tipo di polpettine quindi per me è stata una bella scoperta, come vedete dalla foto le ho servite nella ciotola della Mebel, adatta per snack o ghiaccio dotata di pinza staccabile, per l'esatezza questa, adesso non mi rimane che augurarvi una buona giornata.

Ingredienti per 12 polpettine:

250 Gr di ricotta

2 fette si pancarrè

1 uovo

Sale

3 fette di salame piccante

Peperoncino

Impan Ariosto

Olio per friggere

In una ciotola unire la ricotta, il pancarrè sbriciolato, l'uovo, il salame sminuzzato, sale e peperoncino amalgamare bene, se l'impasto risulta troppo mollo aggiungere un'altra fetta di pancarrè. Formare le palline passarle nell' Impan Ariosto e friggerle in olio bollente, servire calde.



R2M - Enogastonomia Online

Salve a tutti i lettori (e non) del mio blog,

oggi dedico questo post a R2M, un sito di enogastronomia davvero fantastico.

Il sito http://www.r2m.it/ propone la vendita di bevande ed enogastronomia, in particolare:

Vino, Birra e Distillati, nella sezione dedicata all'enogastronomia, è possibile acquistare dai formaggi all'olio d'oliva, con possibilità di acquistare tutti i prodotti ad un ottimo prezzo.

Sicuramente un sito da aggiungere tra i preferiti, visto che si avvicina il Natale, correte a visitarlo per nuove idee regalo...

Grazie.

Una nuova e golosa collaborazione.

Buon pomeriggio a tutti,

eccomi qui a parlavi dell'ultima mia collaborazione, Rigoni di Asiago, azienda storica che produce e commercializza marmellate, miele, crema di nocciola e tanti altri prodotti, provenienti da agricoltura biologia. Non conoscevo i loro prodotti, infatti la cosa che mi ha colpito che le marmellate non contengono zuccheri aggiunti, sono veramente contenta di aver provato i loro prodotti, per questo li ringrazio. Nella foto vedete quello che mi hanno gentilmente omaggiato, già ieri ho provato la crema di cacao e nocciole, che dire una bontà...............Grazie.

Mi raccomando visitate il loro sito e provate i prodotti, garantisco io!!!!!!!!

Chi l'avrebbe mai detto........

........che nella mia vita, avrei avuto il coraggio di cucinare un piatto salato, con il cioccolato!!!!!!!!

Buongiorno ragazzi, spero che avete trascorso una buona giornata di festa.

Quella che vi propongo oggi è una ricetta o esperimento, che non avrei mai e poi mai pensato di cucinare ed assaggiare, tutta colpa del contest Cioccolato che passione, ideato dai Fratelli Gardini in collaborazione con Blog di cucina, la particolarità del contest è quella di usare il cioccolato nei piatti salati, questa è una vera sfida!!!!!!!!

Io ho cercati di fare del mio meglio, per me non è stato facile, ma penso che ho creato un piatto dal gusto molto particolare e bizzarro.

Vi auguro una buona giornata ed alla prossima.

Pollo affogato al cioccolato

Ingredienti, per 2 persone:

300 Gr di petto di pollo

1 spicchio d'aglio

Farina00

Paprika

1/2 bicchiere di latte

4 Cucchiai di philadelphia

40 Gr di cioccolato fondente al 70%

Olio d'oliva

per decorare:

granella di nocciole

Tagliare il petto di pollo a tocchetti, far soffriggere in una padella, aglio nell'olio d'oliva, nel frattempo passare il pollo nella farina con l'aggiunta della paprika, aggiungere al soffritto e far rosolare, cuocere per un 10 minuti. Passato il tempo togliere i bocconcini di pollo, sempre nella stessa padella sciogliere il cioccolato con il latte, aggiungere la philadelphia, amalgamare, rimettere i bocconcini, cuocere per qualche altro minuto per far insaporire il pollo. Ho decorato con una manciata di granella di nocciole.





Risotto con crema di funghi e speck,

Buon pomeriggio a tutti, come va???? da noi è primavera, la giacche ed i cappotti non si sopportano, c'è caldo, forse finisce come l'anno scorso a Natale scirocco e maniche corte, io spero di no, comunque ormai non ci si capisce niente. Oggi vi propongo un risottino veloce e allo stesso tempo particolare, con ingredienti semplici. Nella foto come vedete l'ho servito nei, meravigliosi, cucchiai della linea della Mebel, che ve ne pare??? per me sono veramente particolari, un bacio e buona giornata a chi passa.



Ingredienti:

Riso

Funghi prataioli

Speck

Brodo vegetale

Olio d'oliva

Insaporitori Ariosto

Nocciole

Vino bianco

Granella di nocciole

Vino bianco

Sale

Preparare il brodo vegetale mantenendolo caldo. A parte far soffriggere 1 cucchiaio di Aglio e peperoncino dell'Ariosto, nell'olio d'oliva, aggiungere i funghi, precedentemente puliti e lavati, tagliati a fettine, far cuocere per qualche minuto, sfumare con il vino bianco e continuare la cottura, se necessario aggiungere un mestolo di brodo, appena sono a metà cottura frullarli con il minipimer, formando così una crema, aggiungere lo speck e le nocciole tritate, cuocere per altri 5 minuti ed aggiungere il riso, ricoprire con brodo vegetale ed aggiustare di sale. A fine cottura servire e decorare con granella di nocciole.

Con questa ricetta partecipo al contest del blog Farina, lievito e fantasia



I dolcini di mandorla.

Buongiorno e buon lunedì,

il natale si avvicina, si cominciano a preparare dolci e dolcetti vari, quelli che vi propongo io, sono tipici siciliani, chi non li conosce???? penso tutti, devo ringraziare mia madre che mi ha aiutato a realizzarli, spero che siano di vostro gradimento, abbiamo cercato di preparare, diverse versioni, diciamo decorati in modi diversi, un bacio.

Ingredienti:

500 Gr di farina di mandorle

500 Gr di zucchero a velo

1/2 fiala di mandorla

Albumi

1 bustina di vanillina

per decorare:

scaglie di mandorla

granella di pistacchio

ciliegine candita

zucchero

pinoli

confetti all'anice

In una ciotola unire la farina di mandorla, lo zucchero, la vanillina, la fiala di mandorla, amalgamere, man mano unire gli albumi, non posso scrivervi la dose, perchè dipende da quanto l'impasto ne prende, la cosa importante che l'impasto rimanga morbido e anche appiccicosa. Sbattere gli albumi e metterli in una ciotola, cominciare a formare le palline passarli negli albumi e successivamente, nei pinoli, e disporli nella teglia, fare lo stesso con le altre decorazioni, per quanto riguarda i dolcini con le ciliegine, passarli prima nello zucchero e poi aggiungere la ciliegina, farli riposare per 24h, così hanno il tempo di riposare e lievitare, infatti un'altra cosa importante non fare i dolcini troppo grandi. Infornarli a 180°, questo tipo di dolcini, messi in un contenitore ermetico si possono conservare per molti giorni.



Con questa ricetta pertecipo:

Alla raccolta di Ornella del blog Il giardino dei sapori e dei colori

Alla raccolta di Giulia del blog In cucina per caso

Alla raccolta di Natalia e pina del blog Provare per gustare

Al contest di Antonella del blog La cucina di Antonella

Al contest di Valentina del blog La cucina di valentina

Una buona domenica!!!!!!!!!!

Buongiorno, a tutti coloro che passano oggi da qui, gli auguro una serena e felice domenica.......a domani con una nuova ricetta..................grazie sempre, baci Fabiola.

I bicchierini, 2° versione.

Buon pomeriggio a tutti, eccoci arrivati al primo week end del mese, oggi vi propongo la seconda versione dei miei primi bicchierini, per chi no lo ricorda, qui, trova i primi. Ripeto che le dosi sono per una minima quantità, ho aggiunto anche il panettone della Loison, e spero la ricetta sia adatta all'iniziativa per l'Insolito panettone. Un abbraccio e buon fine settimana.

I bicchierini panna e fragola

Ingredienti per 6 bicchierini:

200 Ml di Panna(già zuccherata)

1/2 bicchiere di latte

2 fogli di colla di pesce

150 Ml di marmellata di fragole

Panettone



Mettere in ammollo, in acqua fredda, la colla per 15 minuti. Passato il tempo, riscaldare il latte, unirlo alla colla (solo 1 foglio) di pesce ben strizzata, amalgamare bene. In una ciotola versare la panna aggiungere il latte e montare per 5 minuti, la panna deve rimanere semi liquida, versare la panna nei bicchierini e mettere in frigo per un'ora. Nel frattempo riscaldare a fiamma bassa la marmellata, io usato quella preparata questa estate, la ricetta la trovate qui, unire l'altro foglio di colla di pesce, ed amalgamare, lasciare raffreddare. Riprendere i bicchierini, aggiungere la marmellata riporre nuovamente in frigo, dopo mezz'ora decorarli con il panettone sbriciolato.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Enza del blog Dolci, decorazioni e tentazioni.

ed al contest del blog Il Pomodorosso