Le panelle, ed aggiornamento candy!!!!!!!!!!

Buongiorno,

eccomi di nuovo qui con una ricettina, questa è una di quelle che rappresenta le mie origini, chi viene a visitare Palermo DEVE mangiare almeno una volta il panino con le panelle, ma non quelle fatte in casa, come le mie, ma quelle che vendono per strada, che anche se sono fritte con olio sporco, in quanto utilizzato non so quante volte,  sono più saporite e molto più buone. Come vi dicevo qualche post fa a Santa Lucia, la tradizione vuole che in quel giorno si preparano, a parte cuccia e arancini, le panelle, così anche quest'anno la mia mamma le ha preparate, così colgo l'occasione per postarle.

Ingredienti.

1 litro e mezzo di acqua

500 Gr di farina di ceci

Sale

Peperoncino

Prezzemolo

Olio per friggere

In una pentola versare l'acqua e scioglierci la farina setacciata, dopo aver mescolato bene, aggiungere sale e peperoncino, mettere la pentola sul fuoco e cominciare a mescolare, man mano il composto di staccherà dalla pentola, continuare a mescolare aggiungere il prezzemolo sminuzzato, per vedere se la pasta delle panelle è a cottura giusta, prendere uno piattino inumidirlo con dell'acqua, mettere un pò di pasta stenderla, se dopo 2 minuti si stacca facilmente è pronta. A questo punto inumidire il ripiano versare la pasta e stenderla con una spatola, spianarla uniformemete, la cosa importante dovete essere veloci perchè se si raffredda non si può più lavorare, far raffreddare per 5 minuti, tagliare le panelle e friggerle in olio bollente, a piacere condire con sale e limone spremuto.

Aggiornamento Candy:

Come ho detto nel precedente post, avete tempo fino ad oggi alle 14.30 per inviarmi l'indirizzo, altrimenti faccio un'altra estrazione.

Le ragazze del blog Perlamica ancora non si sono fatte sentire, spero che lo facciano.

Non voglio essere scortese ma visto il periodo i pacchetti devono partire entro domani.

A dopo....