Buon pomeriggio lettori, eccomi qui nuovamente a proporvi un'altra versione di un piatto che è molto versatile, in quanto basta cambiare totalmente gli ingredienti da renderlo nuovo.
Tutto questo grazie alle collaborazioni che ho ottenuto con alcune aziende a me sconosciute, dovete sapere che certi prodotti come le conserve Agromonte, io non le conoscevo dalle mie parti non ci sono, ovviamente parlo in paese, magari in città si trovano.
Spiedini con ciliegino e olive
Ingredienti per 2 persone:
8 fettine di spiedini di vitello
5 cucchiai di salsa pronto pomodorino ciliegino Agromonte
4 cucchiai di bruschetta olive e ciliegino Agromonte
2 pan carrè
sale
peperoncino
4 fette di sottilette Inalpi
una manciata di grana Inalpi
Olio d'oliva Ursini
Pan grattato
Insaporitori per carni in umido e brasati Ariosto
Cipolla
Alloro
condire il pan grattato con l'insaporitore, passare gli spiedini, solo il lato esterno, prima nell'olio d'oliva e poi nel pan grattato disporli in una spianatoia, a parte preparare il ripieno unendo: la salsa di pomodoro, il pancarrè sminuzzato, il patè di olive e ciliegino, le sottilette a pezzettini, il sale, il peperoncino ed una manciata grana amalgamare bene, condire gli spiedini, arrotolarli e metterli nello stecchino lungo alternando ogni spiedino con foglie di alloro e cipolla. Infornare a 200° per 20 minuti, ricoperti da carte da forno, ed altri 5 minuti sotto il grill. Io li ho serviti con delle patatine cotte sempre nel forno.
Cipolla
Alloro
condire il pan grattato con l'insaporitore, passare gli spiedini, solo il lato esterno, prima nell'olio d'oliva e poi nel pan grattato disporli in una spianatoia, a parte preparare il ripieno unendo: la salsa di pomodoro, il pancarrè sminuzzato, il patè di olive e ciliegino, le sottilette a pezzettini, il sale, il peperoncino ed una manciata grana amalgamare bene, condire gli spiedini, arrotolarli e metterli nello stecchino lungo alternando ogni spiedino con foglie di alloro e cipolla. Infornare a 200° per 20 minuti, ricoperti da carte da forno, ed altri 5 minuti sotto il grill. Io li ho serviti con delle patatine cotte sempre nel forno.