Ricetta pizzette fritte

Buongiorno!!! Ogni tanto mi affaccio in questa mia pagina, caldo e solo caldo, ma del resto tutti lo aspettavamo, voglia di stare qui a scrivere è sotto zero, ma certe scadenze sono improrogabili. In queste ultime due settimana ho fritto, troppo, da mesi evitavo ma la bella stagione mi ha fatto trasgredire,  quello che mi ero ripromessa, del resto se non lo faccio adesso quando poi?? Da tantissimo tempo avevo in mente di fare le pizzette fritte, direte voi, che ce di nuovo?? Nulla!! Penso, solo, che creino dipendenza, ho già replicato e mi devo fermare... 

Spero che la mia proposta vi piaccia, vi auguro una buona settimana, un abbraccio Fabiola.

Ingredienti:

per la pizza

• 200 Gr di farina tipo 1 Antiqua
• 120 Gr di acqua
• 1 cucchiaino scarso di zucchero
• 1 cubetto di lievito di birra secco
• 10 Gr di Olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino scarso di sale

per il sugo:

• Sale
• 400 Gr di passata di pomodoro
• Olio d'oliva
• 1/2 cipolla
• Basilico

per il condimento:

• 50 Gr di mozzarella
• 80 Gr di prosciutto cotto
• Olio per friggere

Bilancia Salter

Come prima cosa preparate l'impasto per la pizza, io ho utilizzato il bimby per impastarla, ma potete usare una comune impastatrice o farlo a mano. Versate nel boccale l’acqua, lo zucchero ed il lievito, 20 secondi velocità 2. Aggiungete la farina, l’olio ed il sale impastate, 2 minuti spiga. Trasferite l'impasto in una teglia e fate lievitare, fino al raddoppio del volume. Nel frattempo che la pasta della pizza lievita preparate il sugo: in un tegame fate imbiondire la cipolla grattugiata nell'olio d'oliva, unite la passata di pomodoro, aggiustate di sale, pepate e fate cuocere a fiamma bassa per 20 minuti, spegnete la fiamma aggiungete il basilico e fate raffreddare. Appena l'impasto della pizza ha raggiunto la lievitazione, in una padella, dai bordi alti, riscaldate l'olio, deve essere molto caldo, staccate una pallina di impasto allargatela con le mani e friggetela, girando da entrambi i lati, realizzate tutte le pizzette e disponetele in una teglia da forno, conditele, ancora calde con il sugo, una fettina di prosciutto e la mozzarella grattugiata, se volete potete passarle sotto il grill per un paio di minuti, servite bel calde. 

Tegame e padella Risolì

Con questa ricetta partecipo al contest indetto da Cucina Semplicemente in collaborazione con Farina Antiqua macinata a pietra

Ricetta nidi di tagliatelle alla norma

Buongiorno e buon giovedì! Il caldo mi porta lontana dal pc e dal blog, cucino lo stesso ma la voglia di scrivere ne ho poca. Questo mese la mia piccola ha compiuto 4 anni, cresce a vista d'occhio, me ne accorgo quando le misuro i vestitini dell'anno precedente, per non parlare della scarpe, quasi mensilmente ce ne vogliono delle nuove. Dopo aver fatto scorta di vari modelli estivi, ho già cominciato a fare anche quelle per l'autunno, comincia l'asilo e non mi voglio trovare impreparata, le sneakers per i piccoli sono troppe belle, colorate e con tantissimi modelli adattabili a qualsiasi tipo di abbigliamento. La mia bimba ama stare comoda quindi, specialmente per l'asilo, cerco sempre di metterle tute e leggings, mi hanno conquistato un modello di scarpette della Ricosta visti su Spartoo, rosse con dei fiorellini, sono rimasta troppo contenta sia per il modello ma anche per la qualità, la sorpresa più bella sapete qual'è stata??? Quando le ha indossate, per provarle, appena ha cominciato a camminare si sono accesi i led, lei felicissima, io non me ne ero neppure accorta, le sorridevano gli occhi, figuratevi che voleva metterle adesso, con il caldo che abbiamo, ho dovuto convincerla che deve attendere qualche mese. Vi lascio alla ricetta, una norma rivisitata!

Un abbraccio, buon fine settimana, Fabiola.

Ingredienti:

• 130 Gr di tagliatelle
• 1 melanzana
• Olio per friggere
• Sale
• 400 Gr di passata di pomodoro
• Olio d'oliva
• 1/2 cipolla
• Peperoncino
• Lodigrana
• Basilico

Come prima cosa pulite e tagliate a tocchetti la melanzana, lavatela cospargetela di sale e lasciate riposare per mezz'ora. Nel frattempo in un tegame fate imbiondire la cipolla grattugiata nell'olio d'oliva, unite la passata di pomodoro, aggiustate di sale, pepate e fate cuocere a fiamma bassa per 20 minuti. Friggete nell'olio bollente le melanzane e mettete da parte. Portate a bollore l'acqua, salata, per la cottura della pasta, cuocetela per un paio di minuti, in una ciotola, di ceramica, unite la pasta, il sugo di pomodoro, le melanzane e il lodigrana tagliato a tocchetti con una manciata di basilico, mescolate per bene. Scaldate il forno a 200°, prendete uno stampo da muffin, io Pavoni, in ogni singolo "pirottino" mettete le tagliatelle, infornate per 10 minuti, servite con una spruzzata di lodigrana. 

Macina pepe e tagliere Bisetti

Ricetta polpette svedesi con mousse di formaggio

Buongiorno e buon lunedì! Come avete trascorso il fine settimana?? Spero bene, io mi sono goduta un pò il mare...Oggi vi propongo la ricetta delle polpette svedesi, dovete sapere che per questi due mesi estivi MTC è andato in vacanza, ma noi del gruppo facebook no! Infatti per chi vuole aderire può rifare una o più ricette che non ha fatto. Io ho deciso di iniziare con le polpette svedesi, allora ancora, non facevo parte di questo meraviglioso gruppo e quindi le ho riproposte, ovviamente con le mie modifiche a seconda dei miei gusti. Vi lascio alla ricetta augurandovi una serena settimana, baci Fabiola.

Ingredienti:

per le polpette:

• 200 Gr di tritato di vitello
• 200 Gr di tritato di mailae
• 1 uovo
• 50 Ml di acqua
• 1 scalogno
• 4 cucchiai di pangrattato
• Sale
• Pepe nero

per la salsa:

• Acqua 
• 3 cucchiai di brodo vegetale
• Zenzero
• 1 cucchiaio di farina

per la mousse:

• 150 Gr di ricotta
• 100 di robiola
• Sale

per il contorno:

• 1 zucchina genovese
• Sale

In una ciotola mettete il pangrattato e l'acqua, fate riposare per 5 minuti, unite la cipolla sminuzzata, la carne, il sale ed il pepe e l'uovo, amalgamate per bene, formate le polpette e mettetele da parte. In un pentolino mettete acqua, brodo e zenzero mantenendo caldo, In una padella con bordi alti, mettete dell'olio fate riscaldare e rosolate le polpette per tutti i lati, in modo da sigillare, versate il brodo, in modo da ricoprire la metà dell'altezza della polpette e fate cuocere per 15 minuti, passato il tempo scolatele e mettete da parte. Per la salsa, unite il rimanente brodo con un cucchiaio di farina e versate nel fondo di cottura delle polpette, fate cuocere finchè non si formi una salsetta. A parte tagliate e strisce la zucchina salate e grigliate da entrambi i lati. Per finire preparate la mousse in un mix unite la robiola e la ricotta frullate, aggiustate di sale. Servite le polpette con la mousse di formaggio, le zucchine e cospargetele con la salsa allo zenzero. 

Tegami e padelle Risolì

Macina pepe Bisetti

Ricetta zigrinate con squaquerello

Buongiorno e buon venerdì!!! Anche questa settimana di luglio è passata, siete già in vacanza??? Io spero di godermi, domenica, una bella giornata di mare, come lo scorso weekend. Chiudo la settimana con un primo, con il caldo amo i primi leggeri e molto veloci, come questo, l'idea di stare molto ad i fornelli non mi attira per nulla, ovviamente non rinuncio a qualcosa di gustoso, quello mai! Vi lascio alla ricette, augurandovi un sereno fine settimana, vi ricordo il mio gruppo su Facebook, dove troverete questa ricetta e tante altre ricette veloci, vi aspetto. Fabiola.

Ingredienti:

• 180 Gr di zugrinate
• 1 confezione di squaquerello
• 50 Gr di cana de lomo 
• 1/2 cipolla bianca
• Una manciata di parmigiano
• Olio d'oliva
• Vino bianco
• Pepe nero 
• Sale

In un salta pasta, io Illa, unite la cipolla grattugiata finemente e l'olio, fate imbiondire, spezzettate il salame ed unitelo al soffritto, cuocete per qualche minuto e sfumate con il vino bianco, aggiustate si sale e pepate. Infine unite lo squaquerello cuocete per altri 5 minuti, mescolando spesso e spegnate la fiamma. Portate a bollore l'acqua per la cottura della pasta, cuocetela e scolatela al dente, versatela nel condimento e fate saltare per un paio di minuti e servite subito.

Ceramiche e tessuti Greengate

Ricetta cestini di sfoglia con ricotta di bufala e pomodoro

Buongiorno e buon mercoledì!! La mia ricetta di oggi è nata dall'idea di preparare qualcosa di sfizioso, veloce e con una presentazione di effetto, pochi ingredienti ed il gioco è fatto. Quando sono stata invitata a visitare il nuovo punto vendita La Tramontina, sono stata omaggiata anche di un'ottima ricotta di bufala, perfetta per partecipare al contest di Cran, ho avuto subito questa idea e lo realizzata. Immaginate di avere una giornata all'insegna del relax, in cui avete in programma un pic nic con la vostra famiglia o con gli amici più cari, un paio di scarpe comode, il buon cibo un bellissimo paesaggio! Penserete un sogno? Lo è ma si può realizzare vi spiego, una giornata di ferie, almeno una l'abbiamo tutti, ogni tanto!!, la bella compagnia con cui trascorrerla la troviamo, il buon cibo: la mia ricetta di oggi, una paio di scarpe sportive è necessario acquistarle per ogni occasione quindi è possibile realizzarlo, no?? Se fate come me che si sono affidata a queste scarpe adatte a qualsiasi tipo di sport della Salomon su Spartoo, non ve ne pentirete, colorate e comodissime il binomio perfetto.

Vi lascio alla ricetta augurandovi una buona giornata, spero che la mia proposta vi piaccia.

Un abbraccio Fabiola.

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• Ricotta di bufala
• 2 pomodori
• 1 uovo
• 150 Gr di latte
• Origano
• Sale

Come prima cosa preriscaldate il forno a 220°, nel frattempo in una ciotola sbattete l'uovo con un pizzico di sale, aggiungete il latte e mescolate,per finire unite la ricotta ed amalgamate per bene. Prendete la pasta sfoglia tagliatela a quadrotti, in uno stampo da muffin, io Pavoni, ricoprite con la sfoglia ogni singolo "pirottino", dandogli la forma di un cestino, riempite con la ricotta e mettete al centro una fetta, tagliata spessa di pomodoro aggiungete un pizzico di sale ed una spruzzata di origano. Infornate per 15 minuti, appena la sfoglia è dorata sfornate e servite tiepidi.

Tagliere Bisetti

Con questa ricetta partecipo al contest di Cappuccino e Cornetto

Ricetta muffin alla liquirizia

Buongiorno e buon inizio di settimana. Cominciamo con qualcosa di dolce, questo lunedì di metà luglio, vi ricordate del mio week end trascorso a Trapani?? Ve ne avevo parlato qui, avevo avuto l'occasione di andare a San Vito Lo Capo, in quei giorni si svolgeva il cous cous feste estivo e tra le varie bancarelle ce ne era una in cui vendevano solo liquirizia, di tutti i tipi sia quella pura che le caramelle, appena l'ho vista ho pensato direttamente a questa ricetta, mi incuriosiva l'idea della liquirizia nei dolci mai provata in vita mia, quindi l'ho acquistata ed una volta ritornata ho provato la ricetta. Il risultato gusto particolare, molto! Sono piaciuti a tutti in famiglia, spero che vi piacciano anche a voi. Vi abbraccio augurandovi una buona giornata. Fabiola!

Ingredienti:

• 130 Gr di farina con amido Molino Rossetto
• 120 Gr  di zucchero di canna 
• 1 uovo
• 40 Gr di burro
• 70 Ml di latte
• 1 cucchaino bustina di lievito per dolci
• 30 Gr di liquirizia pura
• Zucchero a velo per decorare

Procedete unendo gli ingredienti liquidi in una ciotola, uovo, latte, burro fuso ed in un'altra quelli solidi, farina, lievito e zucchero e la liquirizia precedentemente frullata,  mescolate. Unite i due composti, mescolando delicatamente. Prendete uno stampo per muffin, io Pavoni, riempire ogni singolo spazio con il composto per 3/4,  infornate a 180° per 20 minuti. Appena sono freddi spolverate con zucchero a velo, decorate con qualche liquirizia e servite.

Ricetta penne con ragù di tonno per Sapori di casa

Buongiorno!!!!! Vi ricordate la mia riceta Tagliatelle con l'agliata?? Tratta dal libro Passione per la Pasta, che fa parte della collana di libri Sapori di casa edita da Periodici San Paolo che si riconferma un editore vicino alle famiglie e alla vita di tutti i giorni. Con la collana Sapori di Casa, venduta in allegato a Famiglia Cristiana, ripropone le ricette della tradizione in bellissimi volumi tematici dedicati a tutte le specialità culinarie.

A partire dal prezzo, piccolissimo di soli 5,90€ a volume, fino agli approfondimenti e alle guide presenti nei volumi, questa collana si è dimostrata l’ispirazione ideale per le madri di famiglia, così come per chi volesse imparare ad aggiungere gusto e fantasia alla sua cucina.

Per promuovere la collana Sapori di Casa e soprattutto garantire la massima qualità delle ricette riportate sono stati interpellati numerosi food blogger che si sono cimentati nel riprodurre le ricette più interessanti e gustose per i propri lettori. 20 food blogger, dai più moderni e fotografici fino a quelli più legati alla tradizione si sono appassionati alle istruzioni e i consigli trovati nei ricettari, condividendo i piatti da loro provati.

 Visitando il minisito di Sapori di Casa sarà possibile sfogliare tutti i titoli dei ricettari di Sapori di Casa per lasciarsi ispirare dalla cucina tradizionale dai sapori sani e genuini. Nelle prossime settimane saranno in edicola le ultime uscite dedicate alle preparazioni casalinghe come le Tisane e i Rimedi Naturali, le Conserve in Vetro e quelle Sotto Spirito. 

Dal libro sono riuscita a prendere diversi spunti, tra cui questo primo con ragù di tonno, vi lascio alla ricetta augurandovi un sereno fine settimana, un abbraccio Fabiola.

Ricetta penne con ragù di tonno

Ingredienti:

• 150 Gr di penne 
• 125 Gr di tonno Nostromo
• 350 Gr di pomodorini
• 1/2 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• Prezzemolo
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe

Sbollentate i pomodorini in acqua salata, pelateli e tritateli grossolanamente, In un tegame fate imbiondire lo spicchio d'aglio e la cipolla, tritata, nell'olio d'oliva, unite i pomodorini e fate cuocere per 20 minuti, a fiamma bassa. Sgocciolate il tonno e sminuzzatelo unitelo al sugo, continuate la cottura per altri 10 minuti dopo aver aggiustato di sale, spegnete e mettete da parte. Portate a bollore l'acqua per la cottura della pasta, cuocetela e scolatela al dente, versatela nel condimento, aggiungete prezzemolo tritato e pepe,  fate saltare per un paio di minuti a fiamma vivace e servite.

Tempo di saldi

Buongiorno cari amici, come prima cosa grazie a tutti per gli auguri ed i complimenti alla mia torta, la festa per la mia piccola è andata bene, contentissima!
Da qualche giorno sono iniziati i saldi, ed io ho cominciato a fare scorta di capi di abbigliamento e scarpe, come sempre, prima di andare in giro per negozi, che con questo caldo, che fa qui,  non è bello e neppure rilassane, ho fatto un giro nei negozi di scarpe on line, ed ho risolto il problema!
Come sempre cerco scarpe comode e carine, ma questa volta ho deciso di comprarne anche un paio con il tacco, almeno un paio ci vogliono, mi son detta!!
Così se capita un occasione o una serata particolare, non mi trovo impreparata, ci ho impiegato un pò a decidermi, sia per l'altezza ma anche per trovarne un paio che si adattavano sia al jeans che al pantalone semi classico, poi appena ho visto questo sandalo su Spartoo

è stato amore a prima vista, ha tutto, a mio parere: il tacco, che fa sempre elegante, il colore adattabile ed il modello chic, insomma nella linea Espace ho risolto il mio dilemma. Ora che ho fatto gli acquisti per me devo dedicarmi al resto della famiglia, vi farò sapere se i miei "affari", andranno a buon fine. Alla prossima, Fabiola.

Ricetta torta con i fiocchi

Come ogni anno sono qui con la nuova torta, Oggi è il  4° compleanno della mia piccola Beatrice, sembra ieri, quando l'ho tenuta per la prima volta tra le braccia invece è già grande, mamma mia come passa il tempo! Anche quest'anno le è stato chiesto come la voleva la sua torta ed a differenza della Torta Gialla, dello scorso anno, la sua risposta è stata rosa!! Siamo nella fase del rosa il suo colore preferito, quindi non potevo fare altrimenti, ho cercato di fare del mio meglio, non avendo conoscenze specifiche e tecniche di base non è facile. Sono curiosissima di vedere la sua faccia quando la vedrà, da mesi aspetta il suo compleanno...

Infiniti Auguri alla mia piccola-grande Beatrice, ti auguro tutto il bene di questo mondo, Grazie di esistere!! 

La torta è realizzata con pandispagna al cacao, farcia crema la latte con scaglie di cioccolato al latte e bianco, bagna martini, zucchero e acqua. 

La parte esterna e tutte le decorazioni sono state realizzate grazie  agli attrezzi di cake design della Pavoni.

La Tramontina, il nuovo punto vendita a Palermo

Buongiorno, giorni fa ho avuto il piacere di visitare il nuovo punto vendita che La Tramontina ha aperto da pochi giorni a Palermo, appena ho ricevuto l'invito non ci ho pensato due volte, conosco benissimo i loro prodotti, la qualità e la freschezza è la cosa che mi ha colpito maggiormente. Amo i formaggi e tutti i suoi derivati, poi quando si parla di bufala non ragiono più! Il nuovo punto vendita è situato in Via Dante nel cuore di Palermo, il secondo dopo l'apertura del primo in Viale Regione Siciliana. 

Lì troverete un vasto assortimento di prodotti come la mozzarella di bufala, la ricotta di bufala, il provolone di bufala, la scamorza di bufala, 

ma anche tanti altri prodotti preparati con latte di mucca, come il burro, mozzarella, cacio cavalo etc. 

Nel punto vendita troverete anche prodotti dop e igp del territorio salentino, come la pasta si Gragnano, 

insomma troverete tantissimi prodotti freschi e genuini, vi ricordo che ogni mattina direttamente da Salerno arrivano le mozzarelle e tutti i latticini freschi ed appena fatti, quindi se cercate una prodotto di ottima qualità, fresco ed originale questo è il punto vendita adatto. Il locale è dotato anche di una saletta in cui potete gustare i loro prodotti, e pranzare con i loro piatti già pronti come le insalate, gli involtini,  le frittate e perfino il dolce. Io vi consiglio, se siete nelle vicinanza di farci un salto e provare i loro prodotti. 

Io ho avuto la fortuna di essere omaggiata, dal gentilissimo staff, di alcuni prodotti, ed ho già preparato una ricetta con i fiocchi. Oltre al sito, troverete La Tramontina anche su facebook.

Lo Staff

Ricetta involtini con crudo e raspadura

Buongiorno e buon lunedì! Oggi cominciamo con qualcosa di salato, lo so, di solito comincio con il dolce, ma questa settimana l'appuntamento è rimandato, poi capirete il perchè, un pò di suspence....

Vi propongo un secondo, degli involtini semplici da fare e gustosissimi, cotti nella pietra ollare , ora che l'ho scoperta non la lascio più, ho abbinato delle patate come contorno, cotte così mi sono piaciute tantissimo, il risultato: patate croccanti come piacciono a me.

Vi auguro una buona settimana, un abbraccio Fabiola.

Ingredienti:

• Veline di pollo
• Prosciutto crudo
• Raspadura
• Insaporitore per carni ai ferri

per il contorno:

• Patate
• Insaporitore per patate

per l'intingolo:

• Olio d'oliva
• Limone
• Un pizzico di sale

Disponete le fettine di pollo su di una spianatoia, conditele con l'insaporitore in entrambi lati, adagiate le fettine di crudo e la raspatura arrotolate e infilzate gli involtini negli stecchi. Pelate le patate, lavatele e  tagliatele a fettine sottilissime, insaporite con l'insaporitore, disponete sia gli involtini che le patate sulla pietra ollare, accendete il forno e cuocete a 200°, girando di tanto in tanto, appena sono cotti sfornate e preparate l'intingolo, unite in una ciotola l'olio, il limone ed un pizzico di sale, sbattete per bene, versate sugli involtini e servite.

Pollo Fileni

Insaporitori Ariosto

Belli e tosti!!

carino il titolo del post di oggi, vero?? 

Buona domenica oggi sono qui per parlavi della carinissima esperienza  che ho trascorso qualche sera fa. In programma il nostro pomeriggio a Palermo ho deciso di fare una sorpresa a mio marito, ho acquistato tramite Poinx, il menù pizza al ristorante Belli e tosti, con pochissimi euro abbiamo gustato un menù con i fiocchi che comprendeva: un antipasto, la pizza ed una bibita. Locale accogliente con personale gentilissimo, molto disponibili, ci siamo sentiti come a casa nostra. Ovviamente il marito ha gradito..... Di seguito alcuni scatti dei piatti della nostra cena. 

Vi consiglio di fare un salto su Poinx, in cui troverete tantissime offerte vantaggiosissime.

Ricetta involtini di zucchina con crudo e mousse di ricotta

Buongiorno!!! Caldo, estate, voglia di ricette fresche, infatti oggi la mia proposta ha proprio questa caratteristica. Per chi è fortunato ed è già in vacanza, ha avuto il problema di preparare la valigia, non sono mai abbastanza capienti, almeno per me, io amo portarmi di tutto, sono un pò esagerata lo ammetto ma che ci posso fare!! Mi riduco sempre all'ultimo minuto a prepararla, di corsa prendo tutto al volo ed alla fine mi dimentico sempre qualcosa, io amo il genere di valigia morbida, la trovo molto più comoda, colorate e fantasiose. Mi direte voi, ma cosa ce da scegliere in una valigia?? Io vi rispondo anche l'occhio vuole la sua parte, quindi quando ho visto la linea Kipling su Spartooè stato amore a prima vista!! Era la linea che faceva per me, funzionale e piacevole, praticamente ho trovato quello che cercavo! In attesa delle mie tante desiderate ferie, vi parlo della mia ricetta, l'idea non è del tutto mia, ma ho preso spunto dalla mia amica blogger Debora, lei  mi parlava di una sua ricetta con le zucchine ed io ho copiato, spero che mi perdonerà.... Per la prima volta ho cucinato le verdure sulla pietra ollare, mi ha stupito in quanto il risultato è stato ottimo!!

Vi lascio alla ricetta augurandovi una buona giornata baci, Fabiola.

Ingredienti:

• 1 zucchina genovese
• 100 Gr di prosciutto 
• Sale

per la mousse di ricotta:

• 150 Gr di ricotta
• Pepe nero
• 1 cucchiaio di latte

Come prima cosa lavate la zucchina, affettatela e salate. Disponete le fette di zucchina sulla pietra e mettete in forno, cuocete a 200°, girando di tanto in tanto, ripete l'operazione affinché non avete cotto tutte le fette di zucchina. Nel frattempo preparate la mousse di ricotta, in un mix unite la ricotta, pepe ed il latte frullate. A questo punto formate gli involtini, su di una spianatoia disponete le fette di zucchina, una fetta di crudo ed infine la mousse di ricotta arrotolate ed infilzate con uno stecchino, servite.

Pietra ollare Bisetti

Tessuto Greengate

Ricetta spaghetti con crema di zucchine ricotta e mortadella

Buongiorno e buon mercoledì! Dopo tante ricette e post, oggi ritorno con un primo, dedicato al progetto "In cucina con personalità", lo scopo è quello di creare un piatto, che rispecchi una delle varie personalità, tra cui: goloso, creativo, sportivo etc., ideato da Bauer. Io ho deciso di essere "creativa", ho scelto proprio la zucchina come ingrediente principale, in quanto cucinarla in modo poco banale e molto appetitosa non è facile, ma anche perchè in famiglia non è molto gradita, e cerco sempre di camuffarla in ogni ricetta. La mia creatività è stata premiata infatti la ricetta è stata molto apprezzata ed i piatti sono stati letteralmente divorati.

Vi lascio alla ricetta augurandovi una serena giornata.

Ingredienti per 2 persone:

• 150 Gr di spaghetti integrali
• 1 zucchina genovese
• 5 cucchiai di ricotta
• 1 cucchiaio di brodo vegetale 
• 40 Gr di mortadella
• 1 spicchio d'aglio
• Olio extravergine di oliva
• Sale
• Pepe nero

In una padella fate imbiondire l'aglio nell'olio d'oliva, a parte in un tegamino unite 200 ml di acqua di cottura ed il cucchiaio di brodo, mantenete caldo. Lavate e grattugiate la zucchina, aggiungetela al soffritte e fate rosolare, salate versate il brodo e cuocete a fiamma dolce per 20 minuti. Passato il tempo aggiungete la mortadella, tagliata finemente, la ricotta, una spruzzata di pepe, continuate la cottura per altri 10 minuti, spegnete e lasciate raffreddare. Nel frattempo portate a bollore l'acqua per la cottura della pasta, cuocetela scolatela al dente, versate nel condimento ed amalgamate per un paio di minuti, servite.

Piatti e posate Villa d'este

Ricetta ciambella alle ciliegie e miele

Buongiorno e buon inizio mese!! Spero che abbiate trascorso un sereno fine settimana. Oggi vi propongo nuovamente una ricetta di ciambella, le temperature lo permettono quindi accendere il forno è ancora un piacere. Ero indecisa se mettere le ciliegie o le pesche, lo avevo perfino chiesto su facebook, poi ho optato per il rosso, che amo tanto, ho usato la farina integrale ed ho aggiunto un cucchiaio di miele, ormai ci sto prendendo gusto ad usarlo, mi sono resa conto che i dolci hanno una marcia in più, a parer mio, quindi iniziamo con qualcosa di dolce.....

Vi lascio alla ricetta augurandovi una buona settimana, un abbraccio Fabiola.

Teglia Guardini

Ingredienti:

• 250 Gr di farina integrale 
• 2 uova
• 180 Gr di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di miele al limone Rigoni d'Asiago
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1/2 bicchiere di latte
• 1/2 bicchiere di olio di semi
• Ciliegie

Montate le uova con lo zucchero e sale per 5 minuti. unite il latte, farina e lievito, continuate a lavorare, sempre con le fruste elettriche, a filo unite l'olio, lavorate per bene, appena il composto è omogeneo, aggiungete il miele e mescolate delicatamente. Versate il tutto in uno stampo per ciambella, a parte lavate e pulite le ciliegie, tagliateli a pezzetti, disponetele sopra l'impasto ed infornate a 180° per 40 minuti, fate sempre la prova stecchino. Appena è cotta fate raffreddare e servite.