Ricetta zigrinate con squaquerello

Buongiorno e buon venerdì!!! Anche questa settimana di luglio è passata, siete già in vacanza??? Io spero di godermi, domenica, una bella giornata di mare, come lo scorso weekend. Chiudo la settimana con un primo, con il caldo amo i primi leggeri e molto veloci, come questo, l'idea di stare molto ad i fornelli non mi attira per nulla, ovviamente non rinuncio a qualcosa di gustoso, quello mai! Vi lascio alla ricette, augurandovi un sereno fine settimana, vi ricordo il mio gruppo su Facebook, dove troverete questa ricetta e tante altre ricette veloci, vi aspetto. Fabiola.

Ingredienti:

• 180 Gr di zugrinate
• 1 confezione di squaquerello
• 50 Gr di cana de lomo 
• 1/2 cipolla bianca
• Una manciata di parmigiano
• Olio d'oliva
• Vino bianco
• Pepe nero 
• Sale

In un salta pasta, io Illa, unite la cipolla grattugiata finemente e l'olio, fate imbiondire, spezzettate il salame ed unitelo al soffritto, cuocete per qualche minuto e sfumate con il vino bianco, aggiustate si sale e pepate. Infine unite lo squaquerello cuocete per altri 5 minuti, mescolando spesso e spegnate la fiamma. Portate a bollore l'acqua per la cottura della pasta, cuocetela e scolatela al dente, versatela nel condimento e fate saltare per un paio di minuti e servite subito.

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