venerdì 30 novembre 2012

Ricetta plumcake di riso

Buongiorno e buon venerdì!!!!!!!!! Prima di passare alla ricetta il mio pensiero è rivolto alle popolazione che in questi giorni, causa maltempo, stanno soffrendo, un abbraccio e spero che la situazione migliori al più presto. Chiudo la settimana con un piatto unico, un plumcake ricco e gustoso, facile da fare come sempre. Prima di augurarvi un sereno fine settimana vi annuncio che lunedì troverete una sorpresa, spero gradita....quindi non mi resta che salutarvi augurandovi un sereno week end, baci Fabiola.

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Ingredienti:
  • 350 Gr di riso Arborio 
  • 6 fettine di prosciutto crudo
  • 5 cucchiai di pesto alla genovese 
  • 60 Gr di taleggio 
  • 1 uovo
  • Sale
  • Una manciata di parmigiano
Come prima cosa lessare il riso, scolatelo al dente e lasciatelo raffreddare. Trasferitelo in una ciotola ed unite l'uovo, sale ed il parmigiano amalgamate per bene, prendete uno stampo da plumcake, ho usato Pavoni, fate il primo strato ed aggiungete le fettine di prosciutto crudo, il pesto e per finire il taleggio tagliato a tocchetti, ultimate il plumcake con il riso rimanente ed infornate a 200° per 25 minuti, comprendo con la carta da forno, per non farlo seccare bagnatela e strizzatela, gli ultimi 5 minuti di cottura togliete la carata da forno per farlo abbrustolire. Fate raffreddare e tagliate a fette per servirlo. 

mercoledì 28 novembre 2012

Ricetta polpette al sugo con cuore morbido

Buongiorno e buon mercoledì.
Oggi sono qui per proporvi un secondo del tutto invernale, anche se di inverno qui ce ben poco, il vento di scirocco ci accompagna da ieri ormai...arriverà l'inverno anche da noi prima o poi, io comincio con questo piatto chissà che non senta il richiamo!!!!!! Ho osato anche questa volta, mettendo del formaggio morbido all'interno, si sono mantenute integre e questo è stato un gran successo....
Vi lascio alla ricetta augurandovi una buona giornata, bacio Fabiola.

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Porcellane Wald, posata Broggi

Ingredienti:
per le polpette:
  • 400 Gr di tritato di vitello
  • 1/2 cipolla bianca
  • 1 uovo
  • Sale
  • Peperoncino
  • Una manciata di parmigiano
  • 1 confezione di fiorone di capra Mauri
  • Foglie di basilico
per il sugo:
  • 1 cipolla bianca piccola
  • Olio extra vergine di oliva Saclà
  • 500 Ml di passata di pomodoro
  • Sale
  • 1 foglia di alloro
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Come prima cosa, in un tegame, fate soffriggere la cipolla grattugiata nell'olio d'oliva, appena è appassita, unite la passata di pomodoro, aggiustate di sale ed aggiungete la foglia di alloro, cuocete a fiamma bassa per 15 minuti. Nel frattempo preparate le polpettine, in una ciotola unite il tritato, uovo, il parmigiano, sale, peperoncino e le foglie di basilico sminuzzate, amalgamate per bene, cominciate a formare le polpettine, formate una pallina, al centro praticate un incavo ed aggiungete una noce di formaggio richiudete per bene facendo attenzione che non si rompa, dopo averle fatte tutte,  versatele nel sugo, delicatamente, continuando la cottura, senza mescolare, per altri 15 minuti, se ritenete che il sugo non si è ristretto per bene prolungate la cottura, l'importante che non mescolate altrimenti le polpettine si rompono, servite ben calde accompagnate con un pò si sughetto.


ed al contest del blog Squisito

lunedì 26 novembre 2012

Ricetta torta albero di natale

Buongiorno!!!!!!!!! Si ricomincia, una nuova settimana, un bel sole ci riscalda, questi due giorni sono stati quasi primaverili, che meraviglia!!!!!! Meno di un mese a Natale, io comincio a proporvi qualche ricetta a tema, ieri ho preparato questa torta a forma di albero, condita con semplice panna al caffè. Ho sperimentato per la prima volta il pan di spagna senza lievito, devo ringraziare Tiziana per avermi suggerito la ricetta, l'ho trovata perfetta, il pan di spagna ben lievitato ma allo stesso tempo leggero. Vi lascio alla ricetta augurandovi una buona settimana, baci Fabiola.

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Tovaglietta Villa d'este

Ingredienti:
  • 150 Gr di farina 00
  • 140 Gr di zucchero
  • 5 uova
per il ripieno:
  • 300 Ml di panna già zuccherata da montare
  • 4 tazzine di caffè
per la bagna al caffè:
  • 400 Ml di latte
  • 2 tazzine di caffè
  • 150 Gr di zucchero
per decorare:
  • Zucchero a velo 
  • Confetti argentati
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Come prima cosa preparate il pan di spagna, in un ciotola unite le uova e lo zucchero e montate con le fruste elettriche per almeno 20 minuti, passato il tempo incorporate la farina e mescolate senza far smontare il composto, versate in uno stampo, io ho usato Pavoni, ed infornate a 180° per 35 minuti, fate la prova stecchino ed appena è pronto fate raffreddare. Nel frattempo preparate la bagna, in un pentolino unite lo zucchero, il caffè, ed il latte, fate sciogliere lo zucchero a fiamma moderata, fate raffreddare. A preparate il ripieno, unite panna, zucchero e caffè e lavorate con le fruste elettriche finchè non sia ben montata. Tagliate il pan di spagna in due, bagnatelo con la bagna al caffè, fate riposare per mezz'ora. Versate la panna in una sac a poche e decorate la torta, richiudete con l'altra metà del pan di spagna e decorate con zucchero a velo ed i confetti, fate riposare in frigo almeno un paio d'ore prima di servire.

Prima di lasciarvi vi consiglio di farvi un giro su Groupon per trovare tante offerte natalizie, troverete sicuramente ottimi spunti per i vostri regali di Natale, qui troverete la pagina......



venerdì 23 novembre 2012

Ricetta cornetti salati

Buongiorno!!!!!!!!! Arrivato il venerdì, mentre voi vi organizzate per il fine settimana io vi lascio uno stuzzichino, questi cornetti salati, nati per caso dall'avanzo di pasta di pizza, piccini ma abbastanza piccanti, arricchiti con un formaggio alla birra, un connubio perfetto!!!!!!!!
Auguro un buon fine settimana a tutti, baci Fabiola. 

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Ingredienti:
per la pasta:
  • 200 Gr di farina Manitoba  Molino Rossetto
  • 120 Gr di acqua
  • 1 cucchiaino scarso di zucchero
  • 20 Gr di lievito madre Molino Rossetto
  • 10 Gr di Olio extravergine 
  • 1 cucchiaino scarso di sale
per il ripieno:

  • Patè di olive verdi 
  • 80 Gr di L'ottavio Pichin Fattorie Fiandino
per la decorazione:
  • Semi di sesamo 
  • 1 tuorlo
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Impastate la pasta per la pizza: versate nel boccale l’acqua, lo zucchero ed il lievito, 20 secondi velocità 2. Aggiungete la farina, l’olio ed il sale impastate, 2 minuti spiga. Trasferite l'impasto in una teglia e fate lievitare, fino al raddoppio del volume. Riprendetelo e stendete con il mattarello, formate un cerchio, tagliate a spicchi, nella parte larga di ogni spicchio di pasta mettete il patè ed un pezzettino di formaggio, arrotolate dandogli la forma di un cornetto, spennellate con il tuorlo sbattuto ed aggiungete i semi di sesamo, rimettete a lievitare per un'altra ora. Preriscaldate il forno a 200° e cuocete per 15 minuti, sfornate e servite tiepidi.

mercoledì 21 novembre 2012

Ricetta arancine con salsiccia speck e ricotta salata

Buongiorno e buon mercoledì!!!!!!!!! Eccomi nuovamente, sono qui a proporvi una nuova versione di Arancine, le prime, che trovate qui, quella alla parmigiana, che mi sono rimaste nel cuore, devo essere sincera...Questa versione molto più semplice con salsiccia e speck, con l'aggiunta della ricotta salata per dare un tocco di Sicilia anche qui. Spero che anche queste siano di vostro gradimento, vi lascio alla ricetta augurandovi una serena giornata, Baci Fabiola.

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tovaglietta Villa d'este

Ingredienti:
per il riso:
  • 500 GR di riso originario
  • L circa di brodo vegetale (con carota, cipolla, sedano)
  • 1 bustina di zafferano Ariosto
  • 30 Gr di burro
  • 30 Gr di parmigiano grattugiato
  • 1 cipolla piccola
  • Olio d'oliva
  • Sale

per il ripieno:
  • 300 Gr di salsiccia
  • 100 Gr di speck
  • 1/2 cipolla bianca
  • Olio d'oliva Ficacci
  • Vino Bianco
  • Sale
  • Ricotta salata
per la lega:
  • 800 Ml di acqua
  • 450 di farina
  • Sale
per la panatura:
  • Pangrattato
per la frittura:
  • Olio di mais per friggere
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Come prima cosa preparate il riso, io l'ho cucinato la sera prima, preparate il brodo vegetale, appena è  pronto, rimuovere la carota, il sedano e la cipolla di cottura e sciogliere lo zafferano nel brodo, aggiustate di sale. In un tegame capiente, mettete l'olio d'oliva,  fate appassire la cipolla, precedentemente grattugiata. Versate il riso e fare tostare un pochino. Unite brodo, non tutto in modo da poterne aggiungere all'occorrenza se servirà. Fermate la cottura quando il riso sarà al dente e si presenterà piuttosto compatto. Immergete il tegame nel lavello riempito d'acqua fredda e mantecare con il burro e il parmigiano grattugiato. Trasferite il riso in una teglia a fatelo raffreddare del tutto. Preparate il ripieno, in una padella antiaderente, ho usato Illa, unite la cipolla sminuzzata e l'olio d'oliva, fate appassire, unite la salsiccia priva del budello, e fate cuocere a fiamma moderata schiacciando un pò con la forchetta, sfumate con il vino bianco, salate e continuate la cottura a fiamma bassa, per almeno 15 minuti. Trasferite la salsiccia in una ciotola di vetro e fate raffreddare, passato il tempo unite lo speck, tagliato a striscioline, e la ricotta grattugiata, mescolate per bene. Adesso cominciare a formare le arancine, prendere il riso, formare una palla, delle grandezza che preferite, fare un buco al centro e condirle con il ripieno, chiudere l'arancina cercando di compattarla con le mani per evitare che il condimento fuoriesca, man mano che arrotolate l'arancina, se volete potete dargli una forma diversa, infatti io le ho fatte ovali,  metterle in una teglia antiaderente, finite tutte, preparate la lega unendo in una ciotola acqua, farina e sale, mescolate per bene per eliminare i grumi, io uso la frusta. In un'altra ciotola mettete il pangrattato. Adesso è rimasto l'ultimo passaggio, quello della panatura, per ottenere una buona panatura bisogna essere in due una persona che si occupa del passaggio nella lega e l'altra per quello nel pangrattato, per evitare di sporcare le due ciotole, quindi passare le arancine prima nella lega, scolandole un pò e poi nel pangrattato, in questo ultimo passaggio, man mano che si passano nel pangrattato compattarle con le mani. Per finire friggetele in olio bollente e servire ben calde.

Con questa ricetta partecipo al MTC


ed al contest del blog Squisito




lunedì 19 novembre 2012

Ricetta ciambella bigusto

Buongiorno e buon lunedì!!!!!!! Riprendiamo una nuova settimana??? Spero che abbiate trascorso un sereno fine settimana, da queste parti forse e sottolineo forse, sta arrivando l'inverno, sembra che le temperature si stia abbassando, speriamo, il natale si avvicina quindi ci vogliono le temperature invernali.....
Oggi riprendo con una ricetta dedicata alla rubrica "Cominciamo con qualcosa di dolce", la classica ciambella bigusto, da inzuppare nel latte, ma anche perfetta per essere accompagnata con un caldo tè.
Vi lascio alla ricetta augurandovi una serena giornata, baci Fabiola.

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Ingredienti:
  • 300 di farina
  • 2 uova
  • 160 Ml di olio di semi
  • 200 Gr di zucchero
  • 200 Ml di latte
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale
  • 5 cucchiai di cacao amaro
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Alzata IVV

In una ciotola mettete le due uova ed il pizzico di sale, montate con le fruste elettriche per un paio di minuti, unite lo zucchero e continuate a montare finchè il composto non diventi spumoso, aggiungete la farina ed il lievito setacciati e  l'olio, continuate a lavorare sempre con le fruste, man mano aggiungete a filo il latte ed infine la bustina di vanillina, lavorate per altri 5 minuti a massima velocità. Versate 3/4 di composto in uno stampo per ciambella, ho usato Pavoni. Riprendete il composto che avete messo da parte unite il cacao e mescolate per amalgamare per bene, versatelo sopra al composto chiaro distribuendolo uniformemente. Infornate a 180° per 45 minuti, appena è pronto fate raffreddare e servite.

venerdì 16 novembre 2012

Ricetta spiedini grigliati

Buongiorno e buon venerdì!!!!!! Il fine settimana è alle porte, come vi state organizzando??? Spero che la situazione nel nord Italia migliori, il mio pensiero va a tutte le popolazioni che hanno avuto seri problemi causa maltempo. Oggi vi voglio lasciare con una ricetta light, degli spiedini velocissimi da fare, con pochissimi grassi. Vi auguro un sereno e rilassante fine settimana, nella speranza che questo fastidiosissimo raffreddore mi lasci in pace, baci Fabiola.

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Piatti Saturnia e tovaglietta Villa d'este

Ingredienti:
  • 10 fettine di carne di vitello tagliate fine
  • 1 confezione di Caprì di bufala Mauri
  • Rucola
  • Insaporitore per carni ai ferri Ariosto
  • Sale
  • Olio d'oliva
Come prima cosa in una ciotola unite la rucola, già lavata, sminuzzata, il sale ed il formaggio, con una forchetta mescolate per bene. In una spianatoia adagiate le fettine di vitello e condite con l'insaporitore solo il lato esterno dei vostri spiedini, aggiungete una noce di ripieno ed arrotolateli, formate gli spiedini infilzandoli nello stecco. Preriscaldate la bistecchiera, ho usato Risolì, e cuocete a fiamma moderata da entrambi i lati, trasferire gli spiedini nel piatto di portata ed aggiungere un filo d'olio.

giovedì 15 novembre 2012

Ricetta arancine alla parmigiana

Buongiorno e buon mercoledì. E' tempo di MTC, questo mese la vincitrice, una siciliana ha proposto una delle ricette che ci rappresenta le Arancine, femmine mi raccomando da noi sono FEMMINE e non ce storia anche Wikipedia lo dice è femmina quella originale. Sicuramente voi penserete: ricetta facile per te Fabiola, ricetta palermitana quindi non ci sono scuse, si vi rispondo io, ma all'apparenza, si, vi spiego subito i miei timori, da queste parti tradizionalmente si fanno sia quelle alla carne, con il ragù, che quelle al burro, con prosciutto e mozzarella, per meglio farvi capire di cosa parlo vi invito a visitare questo sito, che è del bar più famoso di Palermo per le sue arancine "bomba", quindi pensare di cambiare stravolgendo il ripieno è quasi come "tradire" la ricetta, io che amo quelle al burro più di tutto che quando gusti quella meraviglia la mente si annulla perchè di fronte alla bontà più assoluta non si può pensare ad altro, quindi dopo aver pensato e ripensato, ho deciso di unire due specialità le arancine e la parmigiana, avendo la possibilità di avere ancora le melanzane fresche del proprio orto, non ci sono scuse!! Che  ne dite vi piace questa accoppiata??? A me da matti, posso essere presuntuosa e dire che sono di una bontà assoluta????? Che goduria!!!!!! Quindi osare è stato piacevole e mi sa che la prossima volta ripeterò questo ripieno.
Vi lascio alla ricetta, baci Fabiola.

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Ingredienti:
per il riso:
  • 500 GR di riso originario 
  • L circa di brodo vegetale (con carota, cipolla, sedano)
  • 1 bustina di zafferano Ariosto
  • 30 Gr di burro
  • 30 Gr di parmigiano grattugiato
  • 1 cipolla piccola
  • Olio d'oliva
  • Sale

per il ripieno:

  • 2 melanzane
  • 50 Ml di passata di pomodoro
  • Una manciata di parmigiano
  • Foglie di basilico
  • Olio di mais per friggere
  • Sale
per la lega:
  • 800 Ml di acqua
  • 450 di farina
  • Sale
per la panatura:
  • Pangrattato
per la frittura:
  • Olio di mais per friggere
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Come prima cosa preparate il riso, io l'ho cucinato la sera prima, preparate il brodo vegetale, appena è  pronto, rimuovere la carota, il sedano e la cipolla di cottura e sciogliere lo zafferano nel brodo, aggiustate di sale. In un tegame capiente, mettete l'olio d'oliva,  fate appassire la cipolla, precedentemente grattugiata. Versate il riso e fare tostare un pochino. Unite brodo, non tutto in modo da poterne aggiungere all'occorrenza se servirà. Fermate la cottura quando il riso sarà al dente e si presenterà piuttosto compatto. Immergete il tegame nel lavello riempito d'acqua fredda e mantecare con il burro e il parmigiano grattugiato. Trasferite il riso in una teglia a fatelo raffreddare del tutto. Preparate il ripieno, tagliate le melanzane a cubetti, lavatele e salatele, lasciate scolare per almeno mezz'ora, passato il tempo friggetele in olio bollente, trasferitele in una ciotola ed una volta fredde aggiungete la passata di pomodoro, il sale, il parmigiano e le foglie di basilico sminuzzate, mescolate per bene. Adesso cominciare a formare le arancine, prendere il riso, formare una palla, delle grandezza che preferite, fare un buco al centro e condirle con il ripieno, chiudere l'arancina cercando di compattarla con le mani per evitare che il condimento fuoriesca, arrotolarle e metterle in una teglia antiaderente, finite tutte, preparate la lega unendo in una ciotola acqua, farina e sale, mescolate per bene per eliminare i grumi, io uso la frusta. In un'altra ciotola mettete il pangrattato. Adesso è rimasto l'ultimo passaggio, quello della panatura, per ottenere una buona panatura bisogna essere in due una persona che si occupa del passaggio nella lega e l'altra per quello nel pangrattato, per evitare di sporcare le due ciotole, quindi passare le arancine prima nella lega, scolandole un pò e poi nel pangrattato, in questo ultimo passaggio, man mano che si passano nel pangrattato compattarle con le mani. Per finire friggetele in olio bollente e servire ben calde.






Prima di lasciarvi vi voglio parlare di questa offerta su Groupon, inerente alla ricetta ovviamente, friggere è sempre un piacere, sopratutto per il palato, ma il punto dolente è sempre lo stesso la puzza che rimane in casa, ma basta un semplice acquisto, approfittando di questa meravigliosa offerta che tutto si risolve, con soli 49 euro, potrete acquistare la friggitrice della Zephir, con capienza 2,5 litri di olio, con pareti antiaderenti  
 avrete piatti perfettamente croccanti e dorate, approfittatene!!!! Vi ricordo che anche le spese di spedizione sono gratuite, andate su Groupon e scoprite anche le altre meravigliose offerte.


lunedì 12 novembre 2012

Ricetta mini sformato di riso con cuore morbido

Buondi!!!!!!!!!!!!!! Sveglia!!!!!! Si ricomincia, buon lunedì, qui piovoso, ma temperature per nulla fredde, anzi lo scirocco ci accompagna... Oggi mini sformati di riso, con cuore filante, buoni!!!!!! Un piatto unico che accontenta tutti, belli nella presentazione e pratici nel servirli, cosa chiedere di più???
Vi lascio alla ricetta augurandovi una buona settimana, baci Fabiola.

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Ingredienti per 6 sformati:
  • 250 Gr di riso Arborio 
  • 1/2 bustina di zafferano Ariosto
  • 100 Gr di provola piccante
  • 6 cucchiai di patè alle olive verdi 
  • 1 uovo
  • Sale
  • Peperoncino
  • Una manciata di parmigiano
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Come prima cosa portate a bollore l'acqua, dopo aver aggiunto sale e zafferano, per la cottura del riso, cuocetelo al dente e appena è pronto scolatelo, fate raffreddare. Trasferite il riso in una ciotola ed aggiungete l'uovo, il parmigiano, sale, peperoncino, amalgamate per bene. In uno stampo di silicone, ho usato Pavoni, fate il primo strato di riso, aggiungete al centro,  il patè ed la provola a cubetti, chiudete il mini sformato con il riso e premete per compattarlo un pò. Infornate a 200° per 15 minuti, fate raffreddare e sformate, servire tiepidi.

Food box, una sorpresa per Natale

Buona sera lettori ecco un suggerimento per i regali di Natale:
"Hai già pensato ai regali di Natale? Perché non offrire un pensiero originale, un pacco gastronomico e sorprendente... come la nostra Food Box?
Se vuoi scoprire i prodotti presenti nella box di novembre, guarda qui
Ricorda che hai tempo fino a giovedì 15 novembre per abbonarti alla box di dicembre: clicca qui e corri subito ad abbonarti!!!"




Io ho ricevuto quello che vedete in foto, adesso provate anche voi, baci Fabiola.

domenica 11 novembre 2012

Ricetta polpettine di ricotta e mortadella

Buongiorno e buona domenica...Spero che la vostra domenica sia piacevole, qui la giornata è un pò incerta il sole ancora non si è deciso a spuntare...Oggi vi propongo delle polpettine di ricotta, ho preferito farle al forno per evitare la frittura, ottima riuscita saporitissime e leggere allo stesso tempo. Vi lascio augurandovi una buona giornata, un abbraccio Fabiola.

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Ingredienti per 15 polpettine:
  • 450 Gr di ricotta
  • 100 Gr di mortadella a fette
  • 1 uovo
  • Sale
  • Peperoncino
  • 4 fette di pancarrè
  • Impan Ariosto
In una ciotola unite la ricotta, il pancarrè sminuzzato, l'uovo, la mortadella a striscioline, sale e peperoncino, mescolate per bene, formate le polpettine, io le ho dato la forma allungata, ma si possono fare anche tonde,  e passatele nell'Impan, adagiatele in una teglia da forno ricoperta da carta da forno, cuocete a 200° per 15 minuti, servite ben calde.

venerdì 9 novembre 2012

Ricetta cuore di cioccolato

Buongiorno e buon venerdì!!!
Sono qui con il dolce della settimana, come sempre non poteva mancare. Sfogliando il libro base del bimby, nella sezione dolci mi sono ritrovata questa meravigliosa ricetta, quindi mi sono fiondata sulla preparazione, l'idea di affondare il cucchiaino in un cuore morbido di cioccolato è stata irresistibile. Sono rimasta stupita, a parte, la goduria nel mangiarli, del fatto che si sono mantenuti fino a sera, e sono rimasti con l'interno morbido, insomma una ricetta da rifare, che si mantiene nel congelatore e si cucina al momento. Vi auguro un sereno fine settimana, baci Fabiola.

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Piatti Easy life, tovaglietta Greengate 

Ingredienti per 8 tortini:
  • 150 Gr di cioccolato fondente
  • 150 Gr di burro
  • 100 Gr di zucchero
  • 3 uova medie
  • 40 Gr di farina
  • 1 pizzico di sale
  • Zucchero a velo
Mettete nel boccale il cioccolato a pezzi, tritate 5 secondi velocità 7. Unite il burro e lo zucchero ed azionate 6 minuti, 60° velocità 3, appena è pronto lasciate raffreddare. Aggiungete le uova, la farina ed il sale, amalgamate 30 secondi velocità 4. Versate il composto negli stampini, ho usato Pavoni, per 3/4, riponete in frigo per 90 minuti, cuocete in forno a 220° per 15 minuti, servire subito, io ho spolverato con zucchero a velo.

mercoledì 7 novembre 2012

Ricetta girelle di pizza

Buongiorno!!!!!!! Da queste parti piove, cielo grigio, quindi io per rallegrare la giornata vi propongo le mie girelle di pizza, ricetta nuova per me, scontata per voi sicuramente!!!! Io mi sono divertita a farle, sono proprio simpatiche come antipasto o per un aperitivo. Le ho condite con paté alle olive e formaggio, una vera goduria....
Vi lascio alla ricetta augurandovi una buona giornata, baci Fabiola.

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Ingredienti:

per la pasta:
  • 200 Gr di farina Manitoba  Molino Rossetto
  • 120 Gr di acqua
  • 1 cucchiaino scarso di zucchero
  • 20 Gr di lievito madre Molino Rossetto
  • 10 Gr di Olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino scarso di sale
per il ripieno:
  • 5 cucchiai di patè alle olive verdi 
  • 80 Gr di Luo Blau 
Impastate la pasta per la pizza: versate nel boccale l’acqua, lo zucchero ed il lievito, 20 secondi velocità 2. Aggiungete la farina, l’olio ed il sale impastate, 2 minuti spiga. Trasferite l'impasto in una teglia e fate lievitare, fino al raddoppio del volume. Riprendetelo e stendete con il mattarello, dandogli una forma di un rettangolo, unite il paté ed il formaggio sminuzzato, piegate in due il rettangolo ed cominciate a rotolare finchè non si forma un salsicciotto, tagliate le girelle spesse 2 cm, e rimettete a lievitare per un'altra ora. Preriscaldate il forno a 200° e cuocete per 15 minuti, sfornate e servite tiepide.


martedì 6 novembre 2012

Ricetta la torta di compleanno gialla

Buongiorno e buon mercoledì!!!!!!!! Ieri compleanno della mia piccola, ha compiuto 3 anni, per questa occasione le ho preparato la torta di compleanno, mi ero fissata a realizzarla in pdz, un'impresa, a parte le poche competenze che ho, la poca pratica, il caldo ha completato il tutto, lavorare il pdz non è semplice con le temperature che abbiamo, alla fine quella che vedete in foto è il risultato finale, non perfetto, ma soddisfacente, specialmente perchè era buona, gradita da grandi e piccini. Vi chiederete perchè del nome che le ho dato, giorni prima ho chiesto alla mia bimba: Bea come la facciamo la torta per il tuo compleanno??, la sua risposta, Gialla!!! (mi è andata bene!!!) quindi non poteva essere che così. Devo ringraziare Lori per i suoi preziosi consigli....
Ancora auguri di buon compleanno a Beatrice!!!!!!

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La torta è realizzata con pandispagna al cacao, farcia nutella e panna, bagna latte e nesquik. 
La parte esterna e tutte le decorazioni sono state realizzate grazie ad gli attrezzi di cake design della Pavoni.

lunedì 5 novembre 2012

Peperoncino&Cannella: I vincitori

Buongiorno e buon lunedì!!!!!! Si ricomincia un'altra settimana, come prima cosa è d'obbligo annunciare i vincitori della mia raccolta, la protagonista del sorteggio la mia bimba, lei ha "deciso" i due fortunati. Prima però voglio ringraziare voi, con tutte le ricette che mi avete inviato, lo staff Ariosto, ed in particolare Saverio, che ha deciso la ricetta vincitrice, per la categoria miglio fotografia. Adesso stop alle chiacchiere, con grande piacere annuncio: che per la categoria 

Le ricette con il peperoncino la vincitrice è:



Rosaria con la sua Pannacotta al cioccolato fondente e Peperoncino

  
Sono veramente felice della sua vittoria, complimenti!!!!;

per la categoria 

Le ricette con  la cannella la vincitrice è:



Francesca con i suoi Biscotti ripieni di marmellata di mele cotogne e cannella


Conoscendola, in questo momento sono sicura che saltella per casa, dicendo: Io che non vinco mai niente, questa volta ce l'ho fatta, complimenti!!!;

per la categoria

La miglior foto, scelta da Saverio, la vincitrice è:

Sara con i suoi Spaghetti al pesto di melanzana e mandorle


Ottima scelta!!!! Complimenti.

Vi ricordo che in questo post, trovate i premi messi in palio, non vi resta che inviarmi i vostri recapiti alla mail: fabiola.palazzolo@alice.it

Tutte le ricette pervenute le potete trovare qui, ringrazio ancora una volta tutti coloro che hanno reso possibile questa raccolta, alla prossima, baci Fabiola.





venerdì 2 novembre 2012

Ricetta biscotti con farina di riso, al burro salato aromatizzati all'arancia

Buongiorno e buon venerdì, non mi sono dimenticata di voi, anzi sono per offrirvi il dolcetto della settimana, non poteva mancare!!!!. La ricetta è dedicata al contest di Fattorie Fnficiando, quando ho ricevuto il pacco ed ho visto il loro, buonissimo burro salato, la prima idea di ricetta da fare sono stati i biscotti, non ho resistito, questa volta ho voluto farli con la farina di riso, delicata e con un aroma del tutto invernale, l'arancia. Prima di lasciarvi vi voglio comunicare che lunedì verranno proclamati i vincitori della mia raccolta. Vi auguro un sereno fine settimana, baci Fabiola.

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Ingredienti:
  • 200 Gr di farina di riso
  • 100 Gr di  burro salato
  • 80 Gr di zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Zucchero a velo
  • Buccia di arancia grattugiata
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In una ciotola unite la farina, l'uovo, lo zucchero, il lievito ed il pizzico di sale, sciogliete il burro e versate a filo cominciando ad impastare, aggiungete la buccia di arancia grattugiata, impastate finchè il composto non risulta compatto, avvolgete l'impasto nella pellicola e fate riposare per almeno un'ora nel frigo, se risulta mollo, mettetelo nel congelatore per 15 minuti. Passato il tempo, stendete l'impasto, alto circa un centimetro e mezzo, e con la formina ricavate i biscotti, ho usato il set da biscotti Guardini, infornate per 15 minuti a 180°, appena sono cotti, fate raffreddare e spolverate con lo zucchero a velo.

Fattorie Fiandino