Bicchierini con ricotta e nocciolata

...qualcosa di dolce, veloce e sopratutto facile, il mio stile nel cucinare!

Vi lascio cosi, concludo così questo mese, aspettando l'estate che prima o poi arriverà...

Buon fine settimana, Fabiola.

Ingredienti per 6 bicchierini:

• 250 g di ricotta fresca
• 80 g di zucchero semolato
• 50 g di panna fresca
• Nocciolata senza latte Rigoni d'Asiago
• M&m al caffè

lavorate la ricotta con lo zucchero per almeno 5 minuti, appena il composto è senza grumi, unite la panna semi montata, mescolate con una spatola, delicatamente, riponete in frigo.

Per comporre i vostri bicchierini, fate uno strato di nocciolata, se serve ammorbiditela a bagno maria, fate raffreddare e versate il secondo strato di ricotta e pana, ultimate con gli m&m spezzettati, prima di servire riponete in frigo per 30 minuti.

Le mie uova al forno con sgombri affumicati e spinaci per il club del 27

Ingredienti per 4 persone:

• 200 g di spinaci
• 3 cucchiai di panna acida
• 3 cucchiai di erba cipollina
• 3 cucchiai di salsa di rafano
• 200 g di filetti di sgombro affumicati
• 8 uova
• limone
• sale 
• pepe nero

preriscaldare il forno a 180 °C, cuocete gli spinaci in un padellino, salate, appena sono cotti fate raffreddare, divideteli in 4 piatti o pirofile da forno, in una ciotola unite la panna acida, erba cipollina, salsa di rafano, dividetele per i 4 piatti, unite i filetti di sgombro, rompere due uova per piatto, salate e pepate. Coprite con la carta stagnola, infornate per 15 minuti. Prima di servire aggiungete del limone.