Ricetta cotolette di melanzane

Buongiorno e buon giovedì!
Eccomi oggi con questa ricetta molto stuzzicante, per chi mi segue anche su facebook, la conosce, ho rotto un pò l'altro giorno, ero indecisa se friggere o meno, ho chiesto alle mie amiche che mi seguono anche lì e loro da vere tentatrici mi hanno convinto, ci voleva veramente poco a dire il vero,  ed ecco qua il risultato, mi sono "leccata i baffi!"!! La scorsa settimana quando vi ho parlato del mio ultimo paio di scarpe acquistato non vi ho detto che ho fatto anche acquisti per la mia piccola Bea, per la prima volta le ho preso un paio di stivali che riparano dal freddo e dalla pioggia, rigorosamente rosa che ama tanto. Appena ha visto le Hello Kitty su Spartoo è esplosa di gioia, le piace tanto questo personaggio, quindi ho fatto centro in tutti i sensi. Impermeabili ed imbottite all'interno, per mantenere i suoi piedini caldi, sono perfette per le giornate di pioggia ed andare all'asilo sarà una "passeggiata", vederla felice è stato molto gratificante.

Vi lascio alla ricetta, augurandovi un sereno fine settimana, baci Fabiola. 

Ingredienti per 6 cotolette:

• 1 o 2 melanzane
• 6 fette di chorizo 
• 100 Gr di formaggio Vergaro Alibrandi
• Sale
• Olio per friggere

per la panatura:

• Farina 00
• 2 uova
• Pangrattato
• Pecorino romano grattugiato
• Pepe

Come prima cosa pulite le melanzane tagliatele a fette, non troppo sottili, lavatele e salate, mettete a scolare per 20 minuti. Nel frattempo preparate la panatura, in un piatto mettete la farina, in un altro le uova sbattute ed in un'altra ciotola unite il pangrattato, pecorino ed il pepe mescolate per bene. Riponete in una spianatoia sei fette di melanzane condite con il salame ed il formaggio, tagliato a fettine sottili, chiudete con l'altra fetta di melanzane. Procedete con la panatura, passare le cotolette prima nella farina, poi nell'uovo e per finire nel pangrattato. Friggete in olio bollente in entrambi i lati e servite ben calde.

Ricetta sedani con pomodorini olive e stracchino

Buon martedì e buona settimana, 

ricomincio con un giorno di ritardo ma ricomincio, da queste parti il caldo ci sta cuocendo, ieri è stata una giornata di afa e stare davanti al pc non era l'ideale. Io non smetto mai di spadellare e la cosa grave che continuo ad accendere il forno per preparare qualsiasi tipo di pietanza, la colazione in particolare, non mi va che mio marito e la mia piccola restino senza, e quindi anche se nella mia cucina i gradi non si contano ho preparato la classica torta alle mele, direte voi, allora che ti lamenti del caldo se accendi il forno?? è vero sono un pò masochista ma la gioia di vedere mangiare con goduria i miei cari non ha prezzo, quindi mi sacrifico molto volentieri.

Vi lascio al mio primo fresco e leggero, un abbraccio Fabiola.

Ingredienti per 2 persone:

• 180 Gr di sedani 
• Pomodoro datterino
• Olive verdi
• 1/2 cipolla bianca
• Olio d'oliva
• 4 cucchiai di stracchino 
• Sale
• Peperoncino
• Basilico

Tovaglietta Villa d'este 

Come prima cosa grattugiate la cipolla, trasferitela in un'ampia padella, (io Illa), aggiungete l'olio e fate imbiondire, snocciolate le olive e tagliarle a pezzettini piccoli, aggiungeteli al soffritto e fate cuocere per un paio di minuti, lavate i pomodorini e tagliateli in due versateli nella padella, salate e pepate e cuocete per 15 minuti, passato il tempo spegnete la fiamma unite lo stracchino ed il basilico, mescolate velocemente. Nel frattempo portate a bollore l'acqua per la cottura della pasta, cuocetela, scolatela al dente versate nel condimento e fate saltare per un paio di minuti, servite.

Ricetta torta magica monoporzione

Eccomi, buondì! 

Per concludere la settimana ho deciso di postare un dolcetto, la famosa torta magica, ne avrete sicuramente sentito parlare da tempo impazza sul web, io ci ho messo del mio, come sempre, l'ho preparata quando nella mia cucina si toccavano i 40°, non mi dite perchè mi torturo con il forno in estate ma quando mi fisso e vedo una cosa che mi colpisce non posso togliermela dalla mente e come l'amore a prima vista che ho avuto quando ho visto il mio primo paio di scarpe invernali acquistate, si avete letto bene INVERNALI!!!....bisogna pur cominciare a pensare alla stagione fredda che è alle porte, stivali e scarpe chiuse sono ormai il mio obiettivo, non bisogna farsi trovare impreparati. Quindi io comincio a far scorta con questi bellissimi stivali della Hispanitas, neri con tacco medio, eleganti, comodi praticamente perfetti per me, come sempre mi sono fidata ed affidata al mio sito on line amico, tutto è andato bene come sempre. 

Vi lascio alla ricetta, vi auguro di trascorrere un buon fine settimana, io mi godrò qualche altro giornata di mare, baci Fabiola

Tessuto Green gate  

Ingredienti:

• 120 Gr di farina 00 Molino Rossetto
• 4 uova
• 120 Gr di zucchero
• 500 Ml di latte
• 120 Gr di burro
• 1 cucchiaio di miele al limone Rigoni d'Asiago
• 1 pizzico di sale
• Scaglie di mandorle
• Zucchero a velo

Come prima cosa separate i tuorli dagli albumi (le uova devono essere a temperatura ambiente), montate questi ultimi a neve, non troppo ferma, e mettete da parte. In un'ampia ciotola montate i tuorli con lo zucchero, finchè non siano spumosi, aggiungete il burro fuso, freddo, il miele ed il pizzico di sale, continuate a lavorare, aggiungete la farina setacciata. Nel frattempo riscaldate appena il latte, fate raffreddare ed unite al composto, mescolate per bene, unite gli albumi e dal basso verso l'alto amalgamate delicatamente. Versate il composto in uno stampo per muffin, io Pavoni, aggiungete le scaglie di mandorla ed infornate per 80 minuti a 140°. Sfornate fate raffreddare e prima di servire spolverate con lo zucchero a velo, io le ho messe in frigo e mangiate fredde, mi piacciono così.

Ricetta polpettine di pollo e melanzane

Buongiorno.... e buon mercoledì,

riuscirò a scrivere questo post?? lo spero.. Ho staccato dal blog da più di una settimana e la voglia di riprendere è poca anzi pochissima, ogni tanto mi prende questa "non" voglia, per giorni non ho aperto neppure la pagina del blog, insomma poteva andare in frantumi ed a me non interessava! Oggi ci provo e ritorno con queste polpette preparate qualche giorno fa, ho cercato di nascondere le melanzane fritte, che mio marito tante odia, ovviamente non si è accorto di nulla le ha mangiate ed ha gradito molto, quindi sono rimasta molto soddisfatta.

Vi lascio alla ricetta augurandovi una buona giornata, vi abbraccio Fabiola.

Ingredienti:

• 1 petto di pollo
• 1 melanzana
• Lodi grana 
• Prezzemolo
• 2 cucchiai di latte
• Sale
• Peperoncino
• Olio per friggere 
• Impan Ariosto

Come prima cosa pulite e tagliate a tocchetti la melanzana, lavatela e cospargete con il sale, lasciate scolare per 15 minuti. Passato il tempo friggete i tocchetti nell'olio bollente e mettete a raffreddare. Tagliate il petto di pollo e tritatelo trasferitelo in un'ampia ciotola. Nel mix unite i tocchetti di melanzana, il grana grattugiato ed il prezzemolo frullate finchè non ottene una crema, unitela alla carne, aggiungete sale, latte, peperoncino ed amalgamate per bene, formate le polpette, passatele nell'Impan. In una padella fate scaldare l'olio, friggete le polpette, servite calde.

Ricetta smoothies all'anguria

Buongiorno e buona settimana, prima di augurarvi un buon Ferragosto voglio lasciarvi una ricetta fresca e veloce da fare. Cosa avete organizzato per la notte del 15 Agosto?? Io sarò con amici e spero di trascorrere una bella serata, un pò indecisa su cosa mettere, vestitino o pantalone il mio dilemma, come sempre. Penso che opterò per un jeans corto ed una scarpa comoda ma allo stesso tempo elegante, una décolleté della Clarks, con uno sfizioso intreccio che rende particolare il design della scarpa a mio parere, proprio questo, oltre al colore adattabile, me ne ha fatto innamorare al primo istante. Prima di lasciarvi vi volevo segnalare la possibilità di vincere del buoni shopping o un viaggio a Londra attraverso il concorso legato all'uscita del nuovo film Bling Ring, prodotto da Sofia Coppola tratto da una storia vera,  di cui Spartoo è sponsor ufficiale, basta rispondere a delle semplici domande e tentare la fortuna. 

Vi lascio alla ricetta augurandovi un buon Ferragosto, un abbraccio Fabiola.

Ingredienti:

• 150 Gr di yogurt bianco
• 50 Gr di zucchero
• 80 Gi di anguria

per decorare:

• Zucchero colorato

Come prima cosa tagliare l'anguria e privarla dai semi, trasferirla in un mix, unite lo zucchero e frullare per 1 minuto, unite lo yogurt azionate per altri 2 minuti. Versate nel bicchiere e riponete in frigo per 1 ora, prima di servire decorate con lo zucchero colorato.

Soali Accademia del gusto

Buongiorno amici e buon venerdì. Oggi sono qui per parlarvi della mia ultima esperienza trascorsa in un ristorante raffinato ed elegante di Palermo, di esperienze come queste ne ho vissute diverse, e lo sapete, ma ammetto che questa volta sono rimasta fin troppo soddisfatta, sia per la location che per il cibo. Offerta vista ed acquistata su Poinx, con una piccola cifra abbiamo trascorso una piacevole serata. il ristorante Soali Accademia del gusto, si trovo a Palermo ed anche se è nella periferia della città quando si entra ci si immerge in un altro mondo, in una sorta di giardino ben arredato e con una piacevole musica che accompagna la tua cena, di seguito troverete le foto che ho scattato così capirete quello che voglio dirvi. Sono sicura che ritornerò in questo locale, vi consiglio, se avete la possibilità di andarci e gustare gli ottimi piatti.

Non dimenticate visitare il sito Poinx e scoprire le meravigliose offerte che ci riserva. 

Vi lascio agli scatti, un sereno fine settimana Fabiola.

  

Gli Antipasti:

Zuppa di cozze

Insalata di mare

I Primi:

Risotto al salmone e pistacchio

Busiati al pesce spada e melanzane

I Secondi:

Frittura mista di pesce

Filetto di pesce cotto al forno

Il Dolce:

Brioche con gelato e frutta

Il Locale:

Un rimedio per il caldo: un buon gelato!

Buon pomeriggio!

Caldo! Voglia di qualcosa di fresco, di gelato in particolare, io mangerei solo quello in questo periodo.
Nel mio blog ne ho proposti tanti, ma tutti fatti a mano in quanto non avevo la gelatiera.... eh si :D, avete letto bene non avevo fino a qualche giorno fa, vi racconto: facendo il mio classico giro su Groupon, appena nella sezione casa, ho visto la gelatiera Ariete non ci ho pensato due volte acquistata all'istante, caratteristiche perfette, modello carino e pratico nessun motivo per non fare l'affare. Adesso non ho più scuse devo provare tutte le varianti che ho in mente e cercare di soddisfare tutti i palati!
Per adesso vi lascio la ricetta di una mia vecchia proposta che rifarò con la gelatiera al più presto, vi invito sempre a visitare il sito di Groupon alla ricerca del vostro affare perfetto, a presto Fabiola.

Gelato al nesquik e cannella

Ricetta mini cheesecake yogurt e fragola

Buongiorno e buona settimana!!!!!! Come vi ho detto in questo post, sabato scorso è stato il compleanno della mia mamma, oltre al suo regalo, di cui ne è rimasta felice, quando ho fatto l'ordine on line, ne ho approfittato ed ho deciso di prendere anche un paio di scarpe per me, per l'autunno ormai, usufruendo degli sconti vantaggiosissimi ho optato per delle sneakers sportive ma allo stesso eleganti, cercavo proprio una scarpe adatta al jeans, ma non la solita scarpa da tennis, io amo stare comoda, ormai lo sapete, ma a volte uso il pantalone semi-classico e quindi ho trovato la "mia scarpa giusta" nella sezione Moony Mood, le ho prese argento, un colore insolito per me, ma ogni tanto mi piace osare, si perchè per me questo è osare sono molto tradizionale io!!! 

Soddisfatta come sempre della mia scelta ma anche di aver acquistato on line, ormai sono una abitué...

Vi lascio alla mia ricetta, che è stata molto gradita dalla festeggiata.... 

Un abbraccio, Fabiola.

Ingredienti per 3 minicheesecake:

per la base:

• 150 Gr di biscotti secchi
• 50 Gr di burro
• 1 cucchiaino di miele 

per la crema:

• 150 Gr di fragole
• 100 Gr di zucchero
• 300 Gr di yogurt bianco
• 3 fogli di colla di pesce

per decorare:

• Granella di pistacchio
• Roselline

Tessuto Green gate

Come prima cosa tritare i biscotti trasferirli in una ciotola ed amalgamateli al burro fuso, unite il miele e mescolate. Foderate una teglia con della carta da forno e con un coppa pasta ricavate le 3 basi per le mini cheesecake. Mettete in ammollo la colla di pesce per 10 minuti in acqua fredda. Nel frattempo lavate e pulite le fragole, io le avevo surgelate, tritatele insieme allo zucchero in un tritatutto, unite lo yogurt e continuate a lavorare per un paio di minuti. Trasferite il tutto in un tegame riscaldate per un paio di minuti, unite la colla di pesce per strizzate fatela sciogliere, spegnete la fiamma. Versate in ogni coppa pasta la crema, fredda, e mettete nel congelatore per 15 minuti, successivamente mettere le mini cheesecake nel frigorifero e fate riposare per almeno 4 ore. Sformatele e conditele con la granella di pistacchio e le roselline. 

Ricetta involtini con coppa e formaggio

Buongiorno e buon giovedì! Due giorni per scrivere questo post, caldo!! Voglia di stare davanti al pc sempre meno...Questo mese ed esattamente fra due giorni è il compleanno della mia mamma, ho deciso di farle un regalo che lei desiderava tanto, una borsa nuova per l'autunno, quando ho acquistato le mie scarpe on line ho dato una sbirciatina alla sezione borse, insieme a lei ovviamente, ci siamo perse tra la miriade di borse, e scegliere non è stato facile, abbiamo cercato tra le borse a mano, con i manici corti, il suo modello preferito, con la scusa dei saldi ne abbiamo approfittato, infatti appena ha visto questa borsa Diesel è stato amore a prima vista, semplice e lineare, nera adatta a qualsiasi tipo di abbigliamento, capiente e versatile, praticamente aveva tutto quello che cercava. Anche per questo anno il pensiero del regalo è stato risolto!!!

Vi lascio alla ricetta, augurandovi un buon inizio mese ed un buon fine settimana, baci Fabiola.

Ingredienti:

• 10 fettine di carpaccio di vitello Fileni
• 10 fettine di coppa 
• Insaporitore per carni e brasati
• 4 fette di pancarré
• Sale
• 2 cucchiaio di passata di pomodoro
• 1/2 cipolla bianca
• 4 cucchiaio di latte
• Origano
• 150 Gr di formaggio settecolli Brunelli
• Acqua 
• 1 cucchiaino di brodo vegetale
• Erba cipollina

Come prima cosa in un tegame unite acqua e brodo e fate riscaldare, appena il brodo si è sciolto spegnete e fate raffreddare. In una ciotola unite il pancarrè sminuzzato aggiungete il latte e mescolate per bene. Unite la cipolla grattugiata, il pomodoro, origano e sale amalgamate. Disponete le fettine di carne su di una spianatoia insaporitele con l'insaporitore in entrambi i lati, condite con una fettina di coppa, un tocchetto di formaggio ed il pangrattato, arrotolate sigillate con un filo di erba cipollina e disponete su di una teglia. Versate il brodo vegetale, finchè ricopra per metà dell'altezza gli involtini, coprite con la carta stagnola e cuocete a 200° per 25 minuti. Servite irrorando con la salsetta che si è formata.

Pirofila e tagame Risolì
Coppa Parmacotto  Parmacotto

Insaporitore Ariosto

Posate Rivadossi

Ceramiche Villa d'este