Buona domenica.



Buongiorno, questo post è dedicato a tutti voi che ogni giorno mi seguite.

Oggi niente ricetta, ma vi voglio Augurare una splendida e serena domenica, un abbraccio Fabiola.

Vi auguro un buon week end e vi lascio una ricetta.

Buon pomeriggio,

siamo arrivata all'ultimo fine settimana di ottobre, il tempo vola, ed è nuovamente natale,

la giornata è bellissima sole e temperatura mite, che pretendere di più.

Oggi vi posto 3 pietanza, che fanno parte della stessa famiglia, non so, a parte i siciliani, se dalle vostre parti si usa fare la classica rosticceria mignon, qui da e noi è molto utilizzata per le feste o rinfreschi vari.

Che dirvi, vi auguro un felice e sereno week end......baci.

Rosticceria mignon

Ingredienti:

base per pizza

per le pizzette:

passata di pomodoro

prosciutto

mozzarella

origano

olio d'oliva

olive

per i rotolini:

wusterl

uovo

sesamo

per le ravazzate:

spinaci

ricotta

aglio

sale

uovo

peperoncino

sesamo



 Rotolini di wusterl

Come prima cosa impastare la base per pizza, che trovate qui, farla lievitare, dopo un'ora, prendere la base  e cominciare a fare i rotolini prendendo un pezzettino di pasta, arrotolarlo su ogni wusterl, spennellare con uovo ed aggiungere il sesamo, far lievitare per un'altra ora, infornare a 200°, finchè prendono colore;

Pizzette

adesso formare delle palline, per le pizzette, e disporle nella teglia lontane tra loro, continuare la lievitazione per un'ora, nel frattempo condire la passata di pomodoro con sale, peperoncino, origano e olio d'oliva, grattugiare la mozzarella ed a parte il prosciutto, passato il tempo prendere le palline ed allargarle leggermente, mettere il pomodoro infornare a 200°, a metà cottura aggiungere il prosciutto e la mozzarella ed a piacere le oliove, ultimare la cottura ed appena sfornate aggiungere un filo d'olio ed origano;

Ravazzate di spinaci e ricotta

per finire le ravazzate, precedentemente preparare gli spinaci, in una padella antiaderente metterli a cuocere con uno spicchio d'aglio salare e pepare, lasciare raffreddare ed aggiungere la ricotta, amalgamare bene, prendere un pezzetto di pasta, al centro mettere gli spinaci chiudere la ravazzata, facendo attenzione perchè si possono formare dei buchi, disporle sulla teglia spennellare con l'uovo ed aggiungere una spruzzata di sesama, mettere a raffreddare per un'ora, infornare a 200°, finchè non prendono colore.

Spero di essere stata chiara, non è stato facile spiegare......

Il pane fritto......sapore di un ricordo.

Buongiorno,

quando ho letto di questo contest, del blog Basilico, malva e certofoglio di Meggy, hov pensato: no, non fa per me!!!!!!! Lo so ogni volta scrivo la stessa cosa, ma per chi, in questi mesi ha imparato a conoscermi, anche un pizzico, una briciola, del mio carattere, può capire, io non sono una "tipa" brava con le parole, poi figuriamoci quelli dolci..............non sono neanche una "tipa" legata ad eventi particolari o pietanse che mi ricordano momenti belli, quindi figuriamoci di parlare e riparlare(conoscete la lunghezza dei miei post), scrivere fiumi di parole che ricordano i momenti belli dell'infanzia, non sono il tipo è basta, questo non significa che non ho avuto momenti belli e ricordi meravigliosi della mia infanzia, anzi mi devo ritenere fortunata per la vita serena che ho avuto e che ho, ma semplicemente, non posso segnare un frangente o in questo caso una ricetta, non mi aspetto di essere tra le vincitrici (non sto partecipando per questo), ma questo non vuol dire che non voglio partecipare, anzi grazie a questo contest ho preparato una ricetta, di una semplicità assoluta, che mi ricorda certi momenti della mia infanzia, si perchè ricordo che quando vidi mia madre prendere del pane raffermo e mi disse: ora ti preparo un dolce, pensai con il pane duro, è matta????? quando poi l'ho assagiata mi sono ricreduta, così ho fatto io, certo la mia bimba è ancora piccola per farle mangiare il pane fritto (c'è tempo), ma per il momento ha fatto da cavia mio marito, che ha avuto la mia stessa reazione, di tanti anni fa. Quando l'ho riassagiato, da allora sono passati tanti ma tanti anni, mi è venuto in mente quel gusto particolare e per me fantastico, spero di non avervi annoiato con tutte queste chiacchere ma era doveroso spiegare, grazie meggy, per averci dato questa opportunità, mi dispiaceva non partecipare.

Pane fritto

Ingredienti:

Pane raffermo, meglio se di casa

Latte

Zucchero
Cannella

Olio per friggere

Tagliare il pane a fette, passarlo nel latte, friggere il olio bollente, farlo raffreddare un pò e passarlo nello zucchero miscelato con la cannella. Servire non mi dite che è complicata.

Con questa ricetta partecipo al contest Sapore di ricordi....



Cosce disossate alla brace.

Buonasera cuoche,

oggi ricetta super veloce, un'alternativa al classico petto di pollo, baci.

Ingredienti:

Cosce di pollo disossate

Insaporitori Ariosto

per l'intingolo:

Peperoncino

Sale

Succo di limone

Origano

Aglio schiacciato, se piace

prendere le cosce di pollo, lasciando la pelle, metterle in acqua e limone per mezz'ora.

Dopo averle scolate, insaporirle con Insaporitori per carni e arrosto dell'Ariosto, cuocerle alla brace, a fuoco lento, nel frattempo preparare l'intingolo, una volta cotte versare su ciascuna coscia abbondante intingolo, accompagnare con patatine e un insalata.

Con l'occasione vi voglio segnalare un nuovo blog Cucinare it , mi raccomando andate a visitarlo.

Anche Olio a Aceto è su Facebook.

Buonasera cuoche,

lo ammetto ero molto ma molto scettica nel fare questa scelta, questo mondo chiamato Facebook, non mi convince, molti lo usano in modo sbagliato, in certi casi sembra un vero cortile, per questi motivi avevo detto niente gruppo o pagina dedicata al blog, ma alla fine ho ceduto.......... i motivi sono tanti, intanto per dare ad altre persone la possibilità di "seguirmi", conoscere questo mondo che dai mi incuriosisce un pò e poi dai tentar non nuoce......

Quindi questo è il link della pagina http://www.facebook.com/pages/Olio-e-Aceto/168171406542205?v=wall., se vi va venitemi a trovare.

Una buona notte a tutti.

Chi vuole fare merenda con me.......??????

Buon pomeriggio,

in questo momento dalle mie parti piove e devo dire che anche la temperatura si è abbassata, e si ci dobbiamo rassegnare al'autunno.

La ricetta che vi propongo oggi la posso definire "simil cheesecake", perchè di cheesecake ha pochissimo, soltanto qualche ingrediente, ma l'aspetto ed il gusto sono molto simili, sinceramente la trovo più facile da fare, quindi venite con me e scopriamo come si prepara...un bacio.

Cheesecake ai frutti di bosco

Ingredienti:

per la base

180 Gr di biscotti secchi

80 Gr di burro

succo di mezzo limone

per la crema

80 Gr di zucchero

250 Gr di marscarpone

250 Gr di ricotta

3 uova

1 bustina si vanillina

per la copertura

marmellata di frutti di bosco o miltilli

Sbriciolare i biscotti, impastare con il burro fuso ed il limone, dopo aver amalgamato bene, mettere l'impasto in  una teglia ricoperta da carta da forno.

In una ciotola ampia sbattere i tuorli con lo zucchero, man mano unire la ricotta e successivamente il mascarpone con la vanillina, lavorare per pochi minuti. A parte montare a neve gli albumi, unire i due composti ed amalgamare. Versare il composto sulla base ed infornare per 30 minuti a 180°. Una volta sfornata la torta lasciarla raffreddare, per finire stendere la marmellata e riporre in frigo almeno 3 ore prima di servire.





Ho ricevuto un regalo.

Buonasera,

oggi ho ricevuto un regalo dall'Ariosto, me lo hanno assegnato perchè ho postato la 150° ricetta nel loro sito, in particolare la ricetta è quelle degli spiedini di pollo, colgo l'occasione per ringraziarli per la loro genitlezza e disponibilità.

Ecco cosa ho ricevuto:

Voglio anche parlarvi di due bellissimi candy a cui partecipo, quello di Viola del blog Zucchero e viola



e poi quello di Simo del blog A casa di simo



Plumcake di riso.

Buongiorno e buon inizio di settimana,

come state??, come avete trascorso il w.e.???

Io tutto bene, oggi una bella giornata, il sole splende.

La ricetta che vi propongo oggi è timballo di riso a forma di plumcake, insaporito con la zucca gialla, il risultato di questo ulteriore esperimento è stato ottimo....un saluto.

Ingredienti:

Riso per timballi

Zucca

Parmigiano

Sale

Peperoncino

Uovo

Pangrattato

per il ripieno:

Primo sale

Mozzarella

Auricchio piccante

Emmenthal

Fontina

Cuocere il riso, scolarlo e metterlo a raffraddare. In una ciotola grattugiare la zucca, con la grattugia a fori larghi, aggiungere l'uovo, una manciata di parmigiano, sale, peperoncino, il riso, amalgamare bene. Prendere uno stampo da plumcake, imburrarlo ed aggiungere una spolverata di pangrattato, mettere il primo strato di riso, aggiungere i formaggi, precedentemente grattuguati ed amalgamati, chiudere con un'altra strato di riso, a piacere aggiungere una manciata di pangrattato, per rendere la crosta croccante, infornare a 200° per 30 minuti, servire caldo.





Ecco a cosa mi è sevita la besciamella.

Questo è il post di ieri, che per problemi tecnici ho pubblicato e non si visualizzava.

Un buon pomeriggio, dopo il post base di ieri era doveroso postare oggi la ricetta nella quale ho utilizzato la besciamella. Vi è mai capitato che certe pietanza non li preparate da anni senza sapere il motivo??? A me è capitato con questa, mi è venuta in mente ed mi sono fermata a riflettere quanti anni non la mangiavo, quindi detto fatto, lo so è un pò calorica anzi direi una bomba.....vi auguro un felice week end, baci.



I crostini

Ingredienti:
Pancarrè
Prosciutto
Mozzarella
Besciamella
Pangrattato
Olio per friggere

per la lega:
uovo
farina
acqua
un pizzico di sale


Come prima cosa preparare la besciamella, che trovate qui, lasciarla raffreddare. Disporre su un ripiano le fette di pancarrè, grattugiare il prosciutto e la mozzarella, amalgamare aggiungendo qualche cucchiaio di besciamella. Mettere il ripieno sulle fette di pancarrè, chiudere con un'altra pancarrè e pressare delicatamente. A questo punto preparare la lega unendo tutti gli ingredienti, una cosa importante non farla troppo liquida, lasciarla più densa. Adesso prendere un crostino per volta e con una spatola sigillare i bordi con la besciamella, passare i crostini prima nella lega e poi nel pangrattato, un cosa importante se mentre fate questi passaggi uno dei crostini tende ad aprirsi ripietere l'operazione un' altra volta, per finire friggere in olio bollente.

PROBLEMI CON IL BLOG!!!!!!!!!!!!!!!!

Salve ragazze,

vi comunico che il mio blog ha dei problemi, sinceramente non so di che genere, il mio maritino sta provando a capirci qualcosa, io non posso aiutarlo non ci capisco un BIP................

Praticamnete il problema : che io posto le ricette e  nei vostri blog, nella colonna dei blog amici, non si aggiorna!!!!!!!! me ne sono accorta quano oggi ho postato la mia ultima ricetta, infatti nessuna di voi se ne accorta!!!!!!

 Scusate se sono poco chiara. Se per caso qualcuna di voi ha dei consigli o addiritura la soluzione mi faccia sapere, tramite mail, Grazie.

Riccetta besciamella

Buona sera cuoche,

so che quella che vedete non è una ricetta, ma domani ci sarà un seguito, poi penso che un blog lo si può chiamare tale quando ci sono anche le ricette base, quindi è doveroso fare questo post.

Sinceramente avevo oggi intenzione di pubblicare tutt'altro, ma è stata una giornata così, di corsa che è passata in fretta, spero che la vostra sia stata una splendida giornata, un bacio buona serata ed a domani.

Ingredienti:

500 Gr di latte

50 Gr di farina00

50 Gr di burro

Sale

Noca moscata

In un pentolino mettere tutti gli ingredienti, far addensare a fiamma bassa mescolando sempre?, quando comincia a diventare più cremosa spegnere il fuoco e mescolare ogni tanto. Per quanto riguarda la densità della besciamella, dipende per cosa vi serve, cioè se vi dovete usarla per la creps si lascia più liquida, in questo caso io l'ho fatta più densa perchè mi serviva per una certa cosa......a domani.

La staffetta dell'amicizia.

Salve ragazze, devo ringraziareVeronica del blog Cucina deliziosa per aver pensato a me riguardo a questo giochino che serve a conoscersi meglio,

le persone che indicherò le ho scelte non perchè sono le mie preferite, ma perchè non ha senso ripetere gli stessi nomi...un bacio e a domani.

Le regole del gioco sono queste:

a)-creare un post inserendo il logo della staffetta e invitare le 14 bloggine che vorresti conoscere meglio;

b)-postare le 8 domande qui di seguito:


1- Quando da piccoli vi domandavano cosa volevate fare da grandi cosa rispondevate?

2- Quali erano i vostri cartoni animati preferiti?

3-Quali erano i vostri giochi preferiti?

4-Qual'è stato il più bel vostro compleanno e perchè?

5-Quali sono le cose che volevate assolutamente fare e non avete ancora fatto?

6-Quale è stata la vostra prima passione sportiva e non?

7-Quale è stato il vostro primo idolo musicale?

8- Qual'è stato la cosa più bella chiesta(ed eventualmente ricevuta) a Babbo Natale, Gesù Bambino, Santa Lucia?

c)- rispondere alle stesso sul vostro post



Queste sono le persone a cui lo giro:

Federica del blog Note di cioccolato

Fabiana del blog La zuppa di bottoni

Antonella del blog La cucina di antonella

Federica del blog Pan di ramerino

Federica del blog La cucina di federica

Gabry del blog A casa di gabry

Cinzia del blog Il ricettario di cinzia

Valentina del blog Il ricettario di valentina

Zucchero e Farina del blog Zucchero e farina

Vanessa del blog In cucina con vanessa

Denci del blog Chez denci

Nicole del blog Dolci ma non troppo

Debora del blog Il diario della mia cucina

Francesca del blog Panna cioccolato e fantasia

Le mie risposte:

1. Non ho mai avuto un obbiettivo;
2. Candy candy ed i puffi;
3. Giocare con le Barbie;
4. Il  mio sesto complenanno che coincideva con i mondiali del 90;
5. Sinceramente non mi viene in mente nulla;
6. Lo sport non fa per me, quando andavo alle medie ho praticato pallavolo, mi piaceva ma non più di tanto;
7. Gli 883 ed Eros Ramazzotti;
8. Da babbo natale la casa  ed il camper di barbie ;

La ciambella con le calle.

Buon pomeriggio cuoche, giornata bella, solo nuvolosa.

Ecco, finalmente ho provato e testato i meravigliosi stampi in silicone della Pavoni, che dire a parte la loro eleganza e bellezza, li definirei fantastici, pratici e comodi, ho deciso di usare questo stampo perchè ero prorpio curiosa se mi riusciva la forma, avevo paura che l'impasto rimanesse attaccato, per quanto riguarda la ricetta ho fatto quella che ho trovato in un libriccino che mi hanno spedito loro, facendo solo una modifica, un saluto, baci e alla prossima.

Ingredienti.
250 Gr di farina00
250 Gr di zucchero
3 uova
130 Gr di acqua
130 Gr di olio di semi
2 tazzine di caffè
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina

per decorare:
zucchero a velo
cioccolato liquido

mettere in una ciotola: uova e zucchero montare con la sbattitore, successivamente, continuando sempre con lo sbatittore, unire l'olio di semi, l'acqua, il caffè, la farina ed la vanillina setacciati, amalgamare e unire la bustina di lievito, mettere nello stampo della Pavoni, precedentemente imburrato. Infornare a 180° per 40 minuti, sfornare far raffreddare, togliere la ciambella dallo stampo e decorare con zucchero a velo e cioccolato.



Plumcake di patate.

Buon pomeriggio cuoche, qui piove, piove......l'autunno è proprio arrivato, quindi prima o poi il cambio di stagione lo dovrò fare!!!!!!!!!

Oggi plumcake salato, un bacio ed alla prossima.....

Ingredienti:

Patate
Stracchino
Primo Sale
Mozzarella
Latte
Uovo
Insaporitori per patate

Tagliare le patate, sottilissime, lavare e mettere a scolare, insaporire con gli aromi per patate, Ariosto, dopo aver foderato uno stampo da plumcake, disporre le patate mettento nel primo strato la mozzarella sbriciolata, ancora un'altro strato di patate, poi l'uovo lo stracchino, patate e per finire il primo sale, chiudere con l'ultimo strato di patate. Sbattere l'uovo vcon il latte e versarlo sopra al plumcake, infornare a 200° per 40° minuti, coprendo con la carta da forno.

Spiedini di pollo.

Buona sera cuoche, di solito a quest'ora non posto mai delle ricette, ma oggi è un giorno particolare perchè io, come molte di voi, abbiamo parlato della bellisima iniziativa Nastro rosa, mi ha fatto veramente piacere aver visto quasi tutti blog vestiti di rosa, dobbiamo essere uniti per cause come queste.

La mia ricetta di oggi è semplice ed allo stesso tempo ricca e gustosa, vi auguro una buona serata, baci.

Ingredienti:

Tritato di pollo

Uovo

Parmigiano

Latte

Pancarrè

Sale

Peperoncino

Prezzemolo

Insaporitori Ariosto

Pan grattato

Unire in una ciotola il tritato, uovo, una manciata di parmigiano, latte, pancarrè sbriciolato, sale, peperoncino, prezzemolo sminuzzato, Insaporitore per carni in umido e brasati, Ariosto, se occorre una manciata di pan grattato, amalgamare bene, formare delle palline passarle nel pan grattato, metterle negli spidini lunghi e infornare a 200° per 20 minuti, girandoli, almeno una volta.

Un post per una buona causa.

Salve ragazze,

buon lunedì e buon inizio settimana,

oggi il mio post è dedicato interamente alla campagna Nastro rosa, obiettivo: sconfiggere il tumore al seno con la PREVENZIONE. Oggi, il mio blog, come tanti altri, dedichiamo parole e ricette ad una iniziativa che deve essere ascoltata da noi donne, si perchè con la prevenzione si può sconfiggere questa malattia.

La nostra ricetta comune oggi, deve essere:PREVENZIONE!!!!!!!!!!!!!!!

Mi raccamando PASSAPAROLA....

Vi auguro un dolce week end....

Buongiorno,

buon sabato, sono esattamente 2 giorni che non posto ricette, ho avuto poco tempo.

La ricetta di oggi è un classico, una di quelle ricette, che avrete preparato tutte prima o poi....

Volevo farvi sapere gli ultimi aggiornamenti sulla raccolta, allora sono arrivatta a catalogare antipasti e primi, sono ancora all'inizio, ma prima o poi la concluderò!!!!!!!!!!!!!

Vi auguro un buon fine settimana ed alla prossima.

Ingredienti:

500 Gr di panna fresca

150 Gr di zucchero

150 Gr di granella di mandorle

1 fialetta di aroma di mandorla

3 uova



per la decorazione:

cioccolato fondente liquido

latte

in un pentolino mettere la granella di mandorla e 50 gr di zucchero, a fiamma bassa, caramellare, se si formano dei grumi cercare di sbriciolarli, appena la granella è caramellata spegnere la fiamma e lasciar raffreddare. Nel frattempo montare i tuorli con lo zucchero rimasto,  a parte fare lo stesso con la panna e successivamente gli albumi, alla fine unire tutti gli ingredienti amalgamare bene, versare nello stampo e mettere nel congelatore, prima di servire tagliarlo a fette e decorarlo con il cioccolato precedentemente sciolto con un qualche cucchiaio di latte.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Ginestradel blog La ginestra e il mare.



Ho ricevuto un meraviglioso "PACCO".

Buon pomeriggio a tutti,

oggi dopo una notte di pioggia il sole splende, devo dire che si sta bene, la giornata è diventata ancora più bella quando, mi è stato consegnato un pacco, da chi???? dalla Pavoni, un'azienda che produce stampi da cottura ed accessori da cucina in silicone.

Colgo l'occasione per ringraziarli per la loro disponibilità e per la quantità di prodotti che mi hanno inviato, sinceramente non mi aspettavo tutto questo, adesso non mi resta che mettermi all'opera per provare questi meravigliosi prodotti.

ecco quello che ho ricevuto:

Un ringraziamento particolare alla Signora Karin per gentilezza e la sua disponibilità.



......ed ecco la versione black!!!!!!!!!!!

Buon pomeriggio,

ed ecco la versione "nera", con l'aggiunta della granella di arachidi!!!!!! spero vi piaccia, un bacio............ahhhhh dimenticavo il burro va anche in questo caso diminuito, bye!!!!!!!

Salame di cioccolato

Ingredienti:

100 Gr di biscotti oro saiwa
20 Gr di granella di arachidi
70 Gr di burro, va bene anche 50 Gr
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di latte
1 cucchiaio di marsala
2 cucchiai di cacao amaro

Sbriciolare i biscotti, grossolanamente,  unire tutti gli ingredienti amalgamare per bene, mettere il composto nella carta stagnola e dare la forma del salame, riporre in frigo per almeno 4 ore, servire tagliato a fette.

Torta salate con patate, mozzarella e certosa.

Buon pomoriggio a chi mi segue,

oggi ricetta super veloce e super gustosa...........baci a chi passa.

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

patate

1 confezione di concertosa

1 uovo

latte

mozzarella

insaporitori per patate ariosto

Pelare e lavare le patate, tagliarle a fette molto sottili, metterle in una teglia aggiungere gli insaporitori per patate della Ariosto, con carta stagnola ed infornare a 200°, far cuocere, quando vedete che le patate sono già morbide, sfornarle e farle raffreddare. A questo punto stendere la pasta sfogli in una teglia, lasciando sempre la carta da forno, mettere il primo strato di mozzarella ggrattugiata, adesso  aggiungere le patate, a parte sbattere l'uovo con un pò di latte, unire la certosa sbriciolata amalgamare bene e versare il tutto nella torta salata, infornare a 200° per 20 minuti.

Penne al pesto di pistacchio e pancetta.

Buongiorno,

buon inizio di settimana, trascorso bene il fine settimana?????, spero di si.

Oggi un primo molto ma molto gustoso, ingrediente principale sempre il pesto di pistacchio, quel famoso barattolino che ho comprato, sto cercando di usarlo al meglio, ne rimane una porzione che ancora non so dove finirà, una volta finito mi sono ripromessa di farlo da me, cmq poi vi racconto....adesso vi parlo di queste penne, un saluto.........

Ingredienti:

Penne rigate

Pesto di pistacchio

Pancetta, tagliata fine

Cipolla bianca

Parmigiano

Sale

Peperoncino

Olio d'oliva

Vino bianco

Far soffriggere, in una ampia padella, la cipollsa grattugiata, successivamente aggiungere la pancetta a striscette, sfumare con il vino bianco, far cuocere qualche minuto, aggiungere il pesto di pistacchio ed un mestolo di acqua di cottura, far cuocere per 10 minuti, aggiustare di sale e peperoncino, importante non farlo asciugare troppo, nel frattempo cuocere la pasta, scolarla versarla nel condimento e far ammantacare aggiungendo una manciata di parmigiano.



Vi avevo presentato la mia nuova vicina??? si la signora della "Ricetta della porta accanto"!!!!!

Buongiorno e buona domenica,

per me questo è un post un pò speciale, si perchè quando ho letto di questo consest, ho pensato: "ma se mi arriva una ricetta, in cui ci sono ingredienti che a me non piacciono, o non che ho mai mangiato che faccio????? Infatti è successo proprio così, la cara Elisa mi ha mandato una prima ricetta, che come ingrediente principale aveva gli sgombri, noi in famiglia il pesce non lo mangiamo molto, quindi farla significava sprecare del cibo, quindi le ho chiesto gentilmente se potevo averne un'altra, così è stato............tutta contenta, leggo la nuova ricetta:::(((

ed ecco che trovo mele, uvetta, fichi secchi tutta roba che io non mangio...............ed ho pensato, con quale faccia le scrivo di nuovo che non va,!!!!!!!!!!!! Quindi decido che facendo qualche modifica si poteva fare.

Infatti così ho fatto, il risultato F A V O L O S O...................

Devo ringraziare Elisa del blog La massaia canterina, per averci dato questa oppurtunità, perchè oggi giorno forse è più facile incontrarsi sul web, che di presenza, mi raccomando partecipate anche voi è una bella esperienza.........

Di seguito la ricetta originale:

Torta rustica di mele e zucca

 Ecco qui cosa ci serve:

2 mele delicius rosse
300grammi di zucca gialla
75grammi di zucchero semolato
50grammi di cioccolato fondente
50grammi di amaretti
40grammi di fichi secchi
20grammi di uvetta sultanina
un uovo
un cucchiaio di cacao amaro
due cucchiai di latte
un cucchiaio di rhum
un cucchiaio di cognac
scorza di limone
vanillina


Dobbiamo innanzitutto mettere in ammollo in acqua tiepida l'uvetta e poi sbucciare le mele e tagliarle pezzettini. Le dobbiamo mettere in una casseruolina a cuocere per 10 minuti insieme a metà dello zucchero e a tre cucchiai d'acqua. Giusto per farle cuocere un po', in modo che siano morbide ma che non si disfino.
Mentre io penso alle mele, tu potresti occuparti della zucca. Va pulita e tagliata a pezzetti. Poi va messa in un'altra casseruola con il resto dello zucchero e due cucchiai di latte. Dovrà cuocere per un quarto d'ora.
Mentre mele e zucca cuociono, possiamo preparare gli altri ingredienti. Chi tagliuzza il cioccolato? Ci pensi tu? Ok! Va ridotto a pezzettini piccoli...pepitine cioccolatose! Io intanto sbriciolo gli amaretti. Poi mettiamo tutto in una terrina e mescoliamo.
Togliamo mele e zucca dal fuoco e lasciamo intiepidire. Accendiamo il forno a 160° in modo che si riscaldi.
Adesso aggiungiamo nella terrina l'uvetta strizzata, il cacao amaro, mezza bustina di vanillina, il rhum e il cognac. Ora...io grattugio un pochino di scorza di limone. Tu tagli i fichi? A pezzettini...e giù pure questi nella terrina insieme a tutto il resto.
La frutta si è intiepidita? Perfetto! Butta nella terrina mentre io mescolo!
Ora manca solo l'uovo. Va sbattuto un pochino in un piatto, prima di aggiungerlo nella ciotola.
Prendi tu lo stampo da 22 nella credenza? Grazie...E' da imburrare e infarinare, ma...aspetta....Ecco! Con la farina gialla viene meglio, che questa è una bella torta rustica!
Hai visto? E' senza lievito! Nel forno ci dovrà stare un'ora e più che cuocersi, la torta deve asciugarsi per avere la giusta compattezza.
E sentirai! E' deliziosa anche mangiandola tiepida!

Le modifiche che io ho fatto sono:
Non ho messo i fichi secchi
Ho sostituito l'uvetta con i pinoli tritati.

Vi auguro buon week end così.....

Buon pomeriggio,

ed eccoci arriviti alla fine di un'altra settimana d'autunno, anche se da noi l'autunno non lo sta facendo anzi c'è ancora caldo, se devo essere sincera, sono un pò stanca di sentire caldo, si sopporta a luglio ad agosto anche settembre, ma ad ottobre basta, molte di voi ci invidiamo, lo so, ma la stanchezza si fa sentire....

Oggi vi posto la pizza con condimento diverso dal solito, almeno per me, sono rimasta veramente soddisfatta dal risultato, un saluto a tutti e buon fine settimana.

Pizza speck e pesto di pistacchio

Ingredienti:

Base per pizza

Pomodoro

Pesto di pistacchio

Speck

Mozzarella

Olio d'oliva

Origano

Dopo aver impastato la pasta per la pizza, la mia ricetta la trovate qui, mettere a lievitare, passato il tempo stendere la pasta nella teglia, in questo caso non ho fatto la pizza a taglio ma pizze singole, unta d'olio, condire con pomodoro a fette e pesto di pistacchio ed una spolverata di origano, infornare a 200°, a metà cottura aggiungere la mozzarella grattugiata, ultimare la cottura, sfornare ed stendere le fette di speck ed un filo d'olio.

Una colazione ricca grazie alla Loison.

Buongiorno,

come leggete dal titolo, la nostra colazione stamane è stata addolcita dai prodotti della Loison, azienda che opera nel campo della pasticceria dal 1938, producendo prodottì di ottima quanlità, realizzati con eccellenti materie prime e nell'impiego di tecniche all'avanguardia. Una tradizione che si tramanda di padre in figlio, oggi Dario Loison è alla guida dell'azienda dal 1992, è riuscito, sempre mantenendo fissi i due obiettivi  che sono Passione e Tradizione, ad esportare e far conoscere i loro prodotti al livello internazionale.

I loro prodotti sono tantissimi, tanti sono gli ingredienti e gli aromi utilizzati per soddisfare tutti i palati, i panettoni, i biscotti, le colombe ed i pandori, tutti confezionati in modo elegante e raffinato.

Io ho avuto la fortuna, grazie alla loro disponibilità, di provare la qualità dei dolciumi, quindi vi invito a farlo anche voi, ed inoltre potete visitare il loro sito, per scoprire una gamma fastissima dei loro prodotti.

Fidatevi!!

La frittata alternativa.

Buongiorno,

oggi ricetta nuovamente dedica alla raccolta di Federica del blog Note di cioccolato, lo chiamata "alternativa" perchè è veramente un'alternativa alla solita, non c'è frittura ed è semplice da fare,

un saluto a chi passa.

Ingredienti per 2 persone:

4 patate medie

1 cipolla bianca

3 uova

4 fettine di pancetta, tagliata fine

Sale

Peperoncino

Parmigiano

Insaporitore per patate Ariosto

in una teglia mettere le patate e la cipolla  grattugiate con una grattugia a fori larghi, infornare a 180°, coprendo con carta stagnola, a metà cottura aggiungere una spruzzata di insaporitori per patate dell'Ariosto, unltimare la cotttura. In una padella antiaderende mettere le patate, far riscaldare, aggiungere la pancetta e le uova, precedentemente sbattute con il parmigiano, peperoncino e sale, far cuocere a fiamma bassa entrambi i lati.



Salame di cioccolato, versione white.

Buongiorno!!!!!!!

oggi giornata nuvolosa e forse meno sciroccata.

Finalmente mi sono convinta anch'io a fare il salame di cioccolato, dopo aver visto molte versioni in giro, ho deciso di fare la versione con il cioccolato bianco, presto arriverà anche quello classico, l'unica cossa che dovrò modificare è la quantità di burro, forse ne ho messo troppo, per i miei gusti......non mi resta che augurarvi una buona giornata, un bacio.

Ingredinti:

100 Gr di biscotti oro saiwa

50 Gr di cioccolato bianco

20 Gr di granella di pistacchio

70 Gr di burro, va bene anche 50 Gr

2 cucchiai di zucchero

1 cucchiaio di miele

1 cucchiaio di latte

Sbriciolare i biscotti, grossolanamente, sciogliere il cioccolato con un cucchiaio di latte,  unire tutti gli ingredienti, mettere il composto nella carta stagnola e dare la forma del salame, riporre in frigo per almeno 4 ore, servire tagliato a fette.



Oggi pasta e patate.

Buongiorno,

come state?? che tempo fa da voi??, qui scirocco, ho visto tramite la tv che in molte zone dell'Italia del nord c'è veramente brutto tempo, spero che passi presto e che nessuna di voi si trovi in difficoltà.

La ricetta di oggi non è sofisticata anzi è un piatto povero e genuino, che purtroppo io non mangio, non dovrei dirlo, ma sono sincera.....un saluto, continuo a lavorare alla raccolta, quando ho tempo.....

Ingredienti:

Patate

Carote

Sedano

Prezzemolo

Cipolla

Brodo vegetale in polvere

Spaghetti tagliati

Pomodorini

Sale

Olio d'oliva

Parmigiano

Tagliare a dadini tutte le verdure, metterle in un pentolino, con il prezzemolo sminuzzato, il brodo vegetale, coprire abbondantemente con acqua, salare, far cuocere a fuoco medio, quando la patata è morbida aggiungere l'olio d'oliva, continuare a cuocere per altri 10 mnuti e spegnere. A parte cucinare la pasta, a cottura scolarla, non del tutto, ed aggiungere il condimento ed una manciata di parmigiano.



Sto lavorando anche per voi........

Ragazze in questo momento sto lavorando alla raccolta, è dura perchè le ricette sono tante.....ma ce la farò, do un'occhiata ai Cesaroni ed una al pc!!!!!!!! Sto cercando di fare una cosa graziosa, un bacio a tutti.........

Polpettone senza ripieno.

Buongiorno!!!!!!!!!!!!!

buon inizio di settimana, come avete trascorso la domenica?? spero bene.

Dal titolo della mia ricetta penserete che sono impazzita, ancora no, avete mai visto un polpettone senza ripieno??? forse si, ma la cosa strana del mio che c'è ma non si vede.......praticamente dovevo realizzare il classico polpettone, con ripieno ovviamente, ma sapete com'è in cucina non tutto riesce bene, infatti nel momento in cui dovevo arrotolarlo, si apriva da tutte le parti, quindi l'unica soluzione è stata di impastare tutto.

Alla fine non è riuscito male!!!!!!!!!!, un saluto.

Ingredienti:

500 Gr di tritato di vitello

150 Gr di prosciutto

150 Gr di mozzarella

Parmigiano

Latte

Pangrattato

2 uova

2 cucchiai di aromi ariosto

Peperoncino

Origano

In una ciotola unire, il tritato, 1 uovo, una manciata di parmigiano, latte, peperoncino 2 cucchiai di Insaporitore per carni in umido e brasati, Ariosto, il prosciutto e la mozzarella grattugiati, amalgamare il tutto, stendere su un foglio di carta da forno l'impasto e arrotolarlo, per finire spennelarlo con l'uovo e passarlo nel pangrattato condito con un pò di origano, infornare a 200° per 20 minuti, servire accompagnato da insalata o purè.

Caponata di melanzane.

Buon pomeriggio,

come state?? qui il sole splende, devo dire che si sta veramente bene, la mia ricetta di oggi è dedicata sempre alle melanzane, lo so vi sto ronpendo, ma da tempo dovevo metterla e poi me la sono dimenticata, vabbè meglio tardi che mai, vi auguro un buon week end, bye bye.

 Ingredienti:

Melanzane

Cipolla

Pomodori

Olio d'oliva
Sedano

Sale

Peperoncino

Zucchero

Aceto bianco

Capperi

Olive verdi

Olio per friggere

Tagliare le malanzane a dadini, lavarle, salarle e friggere, metterle da parte. In una pentola far appassire, nell'olio d'oliva la cipolla tagliata a julienne, nel frattempo grattugiare i pomodori, ed aggiungerli alla cipolla far cuocere a fuoco medio- bassa, aggiustare di sale e peperoncino. A metà cottura aggiungere i capperi, dissalati, ed le olive tagliate a pezzetti, quando il sugo è arrivato a fine cottura aggiungere mezzo bicchiere di aceto bianco, in cui dovete sciogliete un cucchiaio da tè di zucchero far evaporare e spegnere il fuoco, lasciar raffreddare per una mezzoretta, a questo punto amalgamare il sugo con le melanzane, prima di servire far riposare la caponata per almeno 3 ore.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta Ricchi sapori d'italia del blog Provare per gustare.