Vi auguro un buon week end e vi lascio una ricetta.

Buon pomeriggio,

siamo arrivata all'ultimo fine settimana di ottobre, il tempo vola, ed è nuovamente natale,

la giornata è bellissima sole e temperatura mite, che pretendere di più.

Oggi vi posto 3 pietanza, che fanno parte della stessa famiglia, non so, a parte i siciliani, se dalle vostre parti si usa fare la classica rosticceria mignon, qui da e noi è molto utilizzata per le feste o rinfreschi vari.

Che dirvi, vi auguro un felice e sereno week end......baci.

Rosticceria mignon

Ingredienti:

base per pizza

per le pizzette:

passata di pomodoro

prosciutto

mozzarella

origano

olio d'oliva

olive

per i rotolini:

wusterl

uovo

sesamo

per le ravazzate:

spinaci

ricotta

aglio

sale

uovo

peperoncino

sesamo



 Rotolini di wusterl

Come prima cosa impastare la base per pizza, che trovate qui, farla lievitare, dopo un'ora, prendere la base  e cominciare a fare i rotolini prendendo un pezzettino di pasta, arrotolarlo su ogni wusterl, spennellare con uovo ed aggiungere il sesamo, far lievitare per un'altra ora, infornare a 200°, finchè prendono colore;

Pizzette

adesso formare delle palline, per le pizzette, e disporle nella teglia lontane tra loro, continuare la lievitazione per un'ora, nel frattempo condire la passata di pomodoro con sale, peperoncino, origano e olio d'oliva, grattugiare la mozzarella ed a parte il prosciutto, passato il tempo prendere le palline ed allargarle leggermente, mettere il pomodoro infornare a 200°, a metà cottura aggiungere il prosciutto e la mozzarella ed a piacere le oliove, ultimare la cottura ed appena sfornate aggiungere un filo d'olio ed origano;

Ravazzate di spinaci e ricotta

per finire le ravazzate, precedentemente preparare gli spinaci, in una padella antiaderente metterli a cuocere con uno spicchio d'aglio salare e pepare, lasciare raffreddare ed aggiungere la ricotta, amalgamare bene, prendere un pezzetto di pasta, al centro mettere gli spinaci chiudere la ravazzata, facendo attenzione perchè si possono formare dei buchi, disporle sulla teglia spennellare con l'uovo ed aggiungere una spruzzata di sesama, mettere a raffreddare per un'ora, infornare a 200°, finchè non prendono colore.

Spero di essere stata chiara, non è stato facile spiegare......