Chi vuole fare merenda con me.......??????

Buon pomeriggio,

in questo momento dalle mie parti piove e devo dire che anche la temperatura si è abbassata, e si ci dobbiamo rassegnare al'autunno.

La ricetta che vi propongo oggi la posso definire "simil cheesecake", perchè di cheesecake ha pochissimo, soltanto qualche ingrediente, ma l'aspetto ed il gusto sono molto simili, sinceramente la trovo più facile da fare, quindi venite con me e scopriamo come si prepara...un bacio.

Cheesecake ai frutti di bosco

Ingredienti:

per la base

180 Gr di biscotti secchi

80 Gr di burro

succo di mezzo limone

per la crema

80 Gr di zucchero

250 Gr di marscarpone

250 Gr di ricotta

3 uova

1 bustina si vanillina

per la copertura

marmellata di frutti di bosco o miltilli

Sbriciolare i biscotti, impastare con il burro fuso ed il limone, dopo aver amalgamato bene, mettere l'impasto in  una teglia ricoperta da carta da forno.

In una ciotola ampia sbattere i tuorli con lo zucchero, man mano unire la ricotta e successivamente il mascarpone con la vanillina, lavorare per pochi minuti. A parte montare a neve gli albumi, unire i due composti ed amalgamare. Versare il composto sulla base ed infornare per 30 minuti a 180°. Una volta sfornata la torta lasciarla raffreddare, per finire stendere la marmellata e riporre in frigo almeno 3 ore prima di servire.