lunedì 29 maggio 2023

Cheesecake al cioccolato e lamponi per il Club del 27

 


Torno, dopo mesi, tanti, grazie sempre al Club del 27, la voglia di cucinare è sempre là, ma spesso nella vita si deve mettere da parte le proprie passioni, per esigenze che hanno la priorità., sicuramente non morirà la voglia di cucinare e mettersi in gioco, magari prima o poi tornerò a tempo pieno intanto mi accontento di essere presente a questo appuntamento che questo mese ha come tema i dolci senza cottura, io ho preparato queste cheesecake in vaso molto buone e belle da presentare. 
Vi lascio alla ricetta, a presto Fabiola.

Ingredienti:
  • 230 g di panna da montare
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 110 di zucchero a velo + 3 cucchiai
  • 240 g di philadelphia
  • 15 g di caffè istantaneo in polvere
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • un pizzico di sale
  • 8 biscotti pan di stelle
  • 1 confezioni di lamponi freschi
Come prima cosa tritate i biscotti e formate la base nei barattolini, montate la panna, i 110 g di zucchero e la vaniglia, e riponete in frigo.
In un'altra ciotola unite la crema di formaggio il restante zucchero, il caffè in polvere e il cacao e il pizzico di sale, lavorate con le fruste elettriche finchè il composto non è soffice e liscio, unite la panna e mescolate lentamente per amalgamare il tutto. Aggiungete la crema alla base dei biscotti, riempite i barattoli e guarnite con i lamponi freschi, conservate 1 ora in frigo prima di servire.