martedì 13 novembre 2018

Panini morbidi


..perfetti per la colazione, ma ancor di più per la merenda dei più piccoli....
Ricetta che ho rubato e modificato dalla prima gara della scuola del MTC, questi panini hanno risolto il mio problema per la merenda del mio bimbo che a settembre ha iniziato la scuola materna, ne preparo una buona quantità, li congelo e scongelo la sera prima, si mantengono bene, morbidissimi!
Vi lascio alla ricetta, augurandovi una buona giornata, Fabiola.

per circa 16 panini:

ingredienti:
  • 180 g di farina manitoba 
  • 140 g di farina 00
  •  200 ml di latte tiepido
  • 5 g di lievito di birra 
  • 25 g di burro
  • 1 uovo per l’impasto e 1 per spennellare 
  • 1 cucchiaino di sale 
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo 
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato

Impastate tutti gli ingredienti fino a formare un composto morbido che dovrà lievitare per almeno due ore. Trascorso questo tempo sgonfiate la pasta lievitata e impastate di nuovo. Formate delle palline di circa 40 g, mettetele in una teglia ricoperta di carta da forno. Spennellate la superficie con un uovo sbattuto e aggiungete i semi di sesamo. Lasciate lievitare per un’altra ora, poi mettete in forno a 200 °C per circa 18-20 minuti, aggiungendo nel forno un pentolino d’acqua. 

Confettura di sambuco Vis







mercoledì 31 ottobre 2018

giovedì 18 ottobre 2018

Torta di mele norvegese


per Mag about Food un rubrica dedicata alle torte di mele, le nostre sono d'autore, ecco la mia torta di mele norvegese, qui trovate tutte le ricette....

Teglia Pavoni

giovedì 27 settembre 2018

Il mio coconut curd per il club del 27



club del 27

Ingredienti:

  • 200 ml di latte di cocco
  • 50 g di zucchero di palma
  • 50 g di zucchero semolato 
  • 4 uova grandi

sterilizzate i barattoli che utilizzerete per conservare il coconut curd. In una ciotola unite il latte, zucchero di palme e zucchero semolato, a bagno maria fate sciogliere completamente lo zucchero. Rompete le uova in una ciotola e, usando una frusta, mescolate bene. Sbattere le uova nella miscela di cocco.
Fate addensar, cuocendo a fiamma dolce per circa 20 minuti, mescolando di continuo, il curd è pronto quando ricopre il retro di un cucchiaio di legno, fate attenzione a non farlo bollire, versate il curd nei barattoli chiudete in modo ermetico e fate raffreddare prima di riporre in frigo.

Nessun testo alternativo automatico disponibile.

giovedì 20 settembre 2018

French Toast Bowls


....un tema del mese dedicato alle merende facili e veloci, sia dolci che salate, io ho preparato il French toast bowls, molto ma molto buono!

correte su MTC a leggere tutte le ricette!
un abbraccio, Fabiola.

Ho utilizzato i frutti di bosco Vis