...ancora spiedini....

Buon pomeriggio lettori, eccomi qui nuovamente a proporvi un'altra versione di un piatto che è molto versatile, in quanto basta cambiare totalmente gli ingredienti da renderlo nuovo.

Tutto questo grazie alle collaborazioni che ho ottenuto con alcune aziende a me sconosciute, dovete sapere che certi prodotti come le conserve Agromonte, io non le conoscevo dalle mie parti non ci sono, ovviamente parlo in paese, magari in città si trovano.

Vi auguro un buon proseguimento della serata, alla prossima Fabiola.

Spiedini con ciliegino e olive

Ingredienti per 2 persone:

8 fettine di spiedini di vitello

5 cucchiai di salsa pronto pomodorino ciliegino Agromonte

4 cucchiai di bruschetta olive e ciliegino Agromonte

2 pan carrè

sale

peperoncino

4 fette di sottilette Inalpi

una manciata di grana Inalpi

Olio d'oliva Ursini

Pan grattato

Insaporitori per carni in umido e brasati Ariosto
Cipolla
Alloro

condire il pan grattato con l'insaporitore, passare gli spiedini, solo il lato esterno, prima nell'olio d'oliva e poi nel pan grattato disporli in una spianatoia, a parte preparare il ripieno unendo: la salsa di pomodoro, il pancarrè sminuzzato, il patè di olive e ciliegino, le sottilette a pezzettini, il sale, il peperoncino ed una manciata grana amalgamare bene, condire gli spiedini, arrotolarli e metterli nello stecchino lungo alternando ogni spiedino con foglie di alloro e cipolla. Infornare a 200° per 20 minuti, ricoperti da carte da forno, ed altri 5 minuti sotto il grill. Io li ho serviti con delle patatine cotte sempre nel forno.