La mia prima volta, con lo zenzero.

Buongiorno e buon lunedì, pronte per iniziare una nuova settimana???

Spero che abbiate trascorso un sereno fine settimana, eccomi qui con una nuova ricetta, devo dire che quando ho letto di questo contest, sono entrata un pò nel panico per due motivi, il primo perchè non partecipare al contest ideato da Federica era impensabile, penso che sia una delle blogger, a parte brava in cucina, più disponibile, gentile e discreta che esiste nel mondo del web, il secondo invece, non mi vergogno a dirlo, non avevo mai assaggiato e comprato lo zenzero, non so neanch'io perchè, non è un ingrediente che faceva parte della mia cucina e degli usi della nostra cucina tradizionale, infatti trovarlo, nel mio paese, fresco è impossibile ma secco al supermercato si, fortunatamente....

Pensa e ripensa ed ecco che è nata questa ricettina molto sfiziosa e gustosa..

Vi abbraccio, Fabiola.

Ingredienti:

un litro di latte parzialmente scremato

250 g di semolino
2 tuorli
20 g di burro 
sale
2 cucchiaini di zenzero
Peperoncino
100 g di parmigiano grattugiato 

per il ripieno:
Sugo la Frantoiana 
Semi di papavero 
Parmigiano grattugiato 

per la besciamella:
1 busta di preparato di besciamella
500 ml di acqua
1 cucchiaini di zenzero

In una pentola versare il latte,ed aggiungere il sale e lo zenzero. Portare ad ebollizione e versarvi il semolino a pioggia mescolando in continuazione. A fiamma bassa continuare a mescolare con forza finche' si otterra' un composto solido e compatto, che si stacchi dalla pentola. Spegnere il fuoco e far intiepidire, quindi aggiungere i 2 tuorli, il parmigiano ed il burro. Aggiustare eventualmente di sale. Far raffreddare per qualche minuto, in uno stampo per muffin, ho utilizzato quello della Pavoni, fare il primo strato con il semolino, aggiungere al centro il condimento, chiudere con l'altro stato di semolino, mettere a raffreddare. Nel frattempo preparare la besciamella, mettere il preparato in una ciotola unire lo zenzero, aggiungere l'acqua e lavorare con le fruste elettriche affinchè non si ottiene un composto omogeneo. Sformare i tortini, trasferirli in una teglia da forno, versare la besciamella  cospargere con il parmigiano e i semi di papavero, infornare a 180 ° per 25 minuti, coprendo la teglia con la carta stagnola, per gli ultimi 5 minuti di cottura togliere la stagnola e far dorare sotto il grill, servire caldi.

Con questa ricetta partecipo al contest del blog Note di cioccolato