Rotolo con marmellata di ribes rosso.

Buon pomeriggio ragazzi, qui ce un bellissimo sole ed una temperatura primaverile.

Oggi 21, il Natale si avvicina sempre di più, siete pronti???? Ho deciso di postare fino a Natale ricette dolci, per dare uno spunto in più a tutte voi, anche se non ne avete bisogno, la ricetta di oggi è molto semplice, arricchita da una della meravigliose marmellate che ho ricevuto dalla Rigoni di Asiago, un bacione.

Ingredienti:

per il rotolo

3 uova
200 Gr di farina 00
130 Gr di zucchero
50 ml di latte
2 cucchiaini di lievito

per il ripieno:
Una confezione di marmallata di ribes rosso
Zucchero a velo

Sbattere le uova con lo zucchero, unire la farina ed lievito setacciati, ed infine il latte. Preriscaldere il forno a 200°, ricoprire una teglia con carta da forno e versare il composto, infornare cuocendo per 5 minuti. Sfornare, lasciarlo raffreddare per 5 minuti, stendere la marmellata aiutandovi con una spatola, per chi conosce le marmallate della Rigoni, sa che non contengono zuccheri aggiunti, quindi io sopra la marmallata ho messo lo zucchero a velo, avvolgere il rotolo, riporlo in frigo per 3 ore, prima di servirlo spolverare( ho usato lo spagi zucchero della Pedrini), con lo zucchero a velo e tagliare a fette.

Con questa ricetta partecipo al contest del blog Cappuccino e Cornetto