Marmellata di fragole.

Buona sera cuoche, oggi ricettina, molto golosa, dobbiamo cominciare a pensare alla conserve per l'inverno, dato che le fragole, le rivedremo il prossimo anno...quindi lavoriamo adesso per poi ritrovarci una buona marmellata.

Ingredienti:
2 Kg di fragole;
2 Kg di zucchero;
2 bustine di vanillina;

Pulire e lavare le fragole, privarle del picciolo, passarle nel passapomodoro, mettere la polpa il un pentola ed aggiungere la vanillina e lo zucchero, far macerare per almeno 2 ore, mescolare ogni tanto. Passato il tempo mettere la pentola sul fuoco, medio-basso, mescolando di tanto in tanto, far addensare la marmellata, vi volevo ricordare che la marmellata rimane un pò più liquida del solito perchè non contiene addensanti, nel frattempo riscaldare i barattoli di vetro, versare la marmellata ancora calda, chiudere ermeticamente, avvolgere i barattoli in un plaid e carta di giornale(per mantenere il calore), non toccarli per almeno una settimana.