Involtini di vitello riciclati

Buongiorno!!!!!! Oggi sembra primavera iniziamo bene il mese di Marzo, con queste temperature tutto sembra fantastico ed allegro. La ricetta di oggi è un vero e proprio riciclo, ogni tanto una ricetta svuota frigo ci vuole, ecco che dopo i due paté che vi ho proposto qui , nascono questi involtini, per la serie non si butta nulla. Vi lascio, baci Fabiola.

Cocotta Le creuset, posata Broggi, Piatto CHS Group

Ingredienti per 2 persone:

• 8 fettine carne di vitello per involtini


• 4 cucchiai di paté di spinaci, ricetta qui


• 4 cucchiai di paté pomodori secchi, ricetta qui


• Una mozzarella


• Olio d'oliva Dante


• Pangrattato


• Parmigiano


• Sale

Come prima cosa panate le fettine di vitello solo dal lato esterno, passarle prima nell'olio d'oliva e poi nel pangrattato precedentemente condito con sale e una manciata di parmigiano, disponetele su di una spianatoia. A parte unite in una ciotola i due paté ed amalgamate bene, tagliate la mozzarella a fettine, condite gli involtini con due cucchiaini di paté ed una fettina di mozzarella, arrotolateli e disponeteli nella teglia da forno, infornate a 200° per 20 minuti, coprendo con la carta stagnola, passato il tempo, togliete la stagnola e fate dorare sotto il grill per 5 minutil