Buon compleanno Olio e Aceto

Buongiorno e buon giovedì!!!!! Oggi è festa Olio e Aceto compie il suo secondo anno di vita, comincio con il ringraziare tutti, grazie tantissimo a voi che mi seguite e che passate a trovarmi. Sono soddisfatta del mio piccolo angolo virtuale, non pensavo di raggiungere questi numeri e risultati in pochissimo tempo. Non mi voglio dilungare con le parole, vi offro ad ogni uno di voi uno di questi cupcakes, spero che il mio pensiero sia gradito. Colgo l'occasione per ricordarvi che il mio contest scade fra 5 giorni, per chi ha la voglio di partecipare, qui trova tutti i dettagli.

Prima di salutarvi voglio fare un ringraziamento particolare a queste 7 amiche, che ho conosciuto grazie a questo bellissimo mondo:

L'unica, La tenerona, La dolce mamma, La vulcanica, L'esplosiva, La diplomatica, L'ironica.

Cupcakes ciocco-caffè

Ingredienti per 12 cupcakes:

• 160 Gr di farina con lievito Molino Rossetto


• 1 pizzico di sale


• 3 cucchiai di cacao amaro


• 240 Gr di burro a temperatura ambiente


• 150 Gr di zucchero


• 2 uovo a temperatura ambiente


• 120 latte a temperatura ambiente

per il frosting al caffè:

• 120 Gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente 


• 300 Gr di zucchero a velo


• 2 cucchiaio di latte


• Caffè

per decorare:

• Chicchi di caffè 
• Zucchero colorato

Inserire nel boccale la farfalla, unite burro e zucchero, azionate 2 minuti velocità 3, aggiungete l’uovo e fate amalgamare per bene, con le lame in movimento, aggiungete il latte  e man mano la farina, il cacao ed il pizzico di sale, in tutto lavorate per non più di un minuto. Dovete ottenere una mousse, riempite i pirottini per 3/4, ho usato lo stampo per muffinGuardini ed i pirottini Cook cake, ed infornate a 180° per 15 minuti. Nel frattempo preparate il frosting, nel boccale pulito unite mettete la farfalla, mettete zucchero a velo, 2 cucchiai di caffè e burro, lavorate a velocità 4 per 2 minuti. Appena i cupcakes sono pronti, fateli raraffreddare decorate con il frosting, lo zucchero ed i chicchi di caffè.