Pizza e aggiornamento contest

Buongiorno e buon lunedì, il sole splende, si prospetta una bella giornata, ci voleva. Per questo lunedì niente dolce, già proposto ieri, quindi oggi ci godiamo una pizza, ricetta e procedimento nuovo, per me, non avevo mai fatto fino ad ora la ricetta sul libro base bimby, ho provato, ottima, croccante all'esterno e morbida internamente. Prima di salutarvi vi voglio ricordare il mio contest, Rimettiamole in pentola, mancano otto giorni alla scadenza, le ricette in gara sono già 50, quindi vi aspetto con le nuove proposte, baci Fabiola.

 tovaglietta Green gate

Pizza tonno, olive nere e primosale

Ingredienti:

per la pasta:

• 400 Gr di farina per pizza 


• 220 Gr di acqua


• 1 cucchiaino di zucchero


• 1 cubetto di lievito di birra


• 30 Gr di olio d'oliva


• 1 cucchiaino di sale

per il condimento:

• 1 scatoletta di tonno


• Olive nere snocciolate 


• 1 confezione di primosale 
• Passata di pomodoro


• Peperoncino


• Origano


• Olio d'oliva


• Sale

Impastate la pasta per la pizza: versate nel boccale l'acqua, lo zucchero ed il lievito, 20 secondi velocità 2. Aggiungete la farina, l'olio ed il sale impastate, 2 minuti spiga. Prendete l'impasto e mettetelo in una teglia a lievitare, io ho impastato la pasta la sera, per farla lievitare lentamente. Il mattino seguente, riprendete l'impasto dategli la forma allargando con le mani unte e rimettete a lievitare per altre due ore. Preriscaldate il forno a 200°, condite la pizza con la passata, precedentemente condita con sale, peperoncino, origano ed olio d'oliva, infornate, a metà cottura riprendere la pizza ed aggiungete il tonno, le olive e il primosale sbriciolato, ultimate la cottura finchè io bordi non siano dorati.