Involtini con ricotta miele e pistacchio

Buon pomeriggio!!!!!! Qui pioggia e temperature basse, l'inverno è ritornato, grazie a tutti per i commenti, io mi sono ripresa, ma la piccola ancora no, sta un pò meglio, ma la febbre, non alta, c'è sempre. Oggi vi propongo un secondo, insolito ma molto gustoso. Vi abbraccio augurandovi una buona giornata, baci Fabiola.

Ingredienti per 2 persone:

• 8 fettine di carne di maiale per involtini


• 200 Gr di ricotta Osella


• Pangrattato


• Olio d'oliva Saclà


• Sale con peperoncino Sikelia


• Insaporitore per carni in umido e brasati Ariosto


• 4 cucchiai Miele millefoglie di montagna Saclà


• Granella di pistacchio


• 1/2 cipolla bianca


• Vino bianco


• Brodo vegetale


• 1 cucchiaio di farina

Come prima cosa tostate in una padella antiaderente il pangrattato, appena è pronto lasciatelo raffreddare in una ciotola, unite la ricotta e 2 cucchiai di miele, amalgamate per bene. Prendete le fettine di carne, condite con l'insaporitore il lato esterno degli involtini disponeteli su di una spianatoia, mettete una noce di ripieno al centro ed arrotolate. In una padella antiaderente fate soffriggere la cipolla grattugiata nell'olio d'oliva, unite gli involtini e fate rosolare per 5 minuti girandoli di tanto in tanto. Sfumate con il vino bianco, salate ed aggiungete la granella di pistacchio fate rosolare a fiamma vivace per un paio di minuti, a parte preparate il brodo vegetale, unendo acqua e brodo vegetale granulare, mantenete caldo, a fiamma bassa. Unite 4 mestoli di brodo e fate cuocere a fiamma bassa, con il coperchio. In un bicchiere unire un mestolo di brodo, 2 cucchiai di miele e 1 di farina, mescolate per bene. Appena gli involtini sono quasi pronti, versate il bicchiere di brodo, fate cuocere per altri 5 minuti affinchè non si sia formata una cremina, spegnete la fiamma e servite gli involtini, irrorate con la cremina ottenuta.