Madeleines al miele

Buongiorno e buona domenica, eccomi qui con un dolcetto per una sana colazione, da queste parti il tempo non è dei migliori vento e pioggia non ci lasciano. Da tanto tempo volevo preparare le madeleins dolci e finalmente mi sono decisa, buone, quanto prima le rifarò, doppia quantità questa volta....Vi lascio augurandovi una buona giornata, Fabiola.

Porcellane e tovagliato Green gate

Ingredienti per 25 madeleins:

• 220 Gr di farina con lievito Molino Rossetto


• 3 uova


• 160 Gr di burro


• 100 Gr di zucchero semolato


• 100 Gr di miele di  arancio non riscaldato Rigoni di Asiago


• Zucchero a velo


• 1/2 bicchiere di latte a temperatura ambiente

Come prima cosa montate le uova con lo zucchero, sciogliete il burro a parte, ed unitelo al miele mescolate, unite la farina setacciata alle uova, lavorate, aggiungete il burro e miele e continuate a lavorare, alla fine unite il latte, lavorate sempre con le fruste elettriche per un paio di minuti, il composto deve risultare spumoso. Versate il composto in uno stampo per madeleines, ho usato Pavoni,  fate riposare per 15 minuti, ed infornate a 180° per 10 minuti, prima di servire spolverare leggermente con lo zucchero a velo.