Treccia di pan brioche ripiena

Buongiorno lettori!!!!!!!! Oggi vi propongo un lievitante, da tempo non se ne vedono nel mio blog, quindi devo recuperare subito, vi saluto e vi auguro una buona giornata!!!!!!!!! Baci, Fabiola.

Ingredienti per 6 persone:

• 550 Gr di farina manitoba


• 250 Gr di latte


• 1 cubetto di lievito


• 1 cucchiaino di zucchero


• 1 uovo


• 50 Gr di olio d'oliva


• 10 Gr di sale


• 150 gr di speck a cubetti


• 150 di Asiago a cubetti


• Semi di papavero 

Ho preparato l'impasto con il bimby, ma per chi non lo ha può benissimo utilizzare l'impastatrice o impastare a mano.

Versate nel boccale il latte, 30 secondi 37° velocità 1, aggiungete tutti gli ingredienti per la pasta azionate 4 minuti, boccale chiuso, pulsante impasto, l'impasto deve risultare morbido e se si appiccica aggiungete un cucchiaio di farina. Mettete a lievitare per circa un'ora nel forno preriscaldato. Nel frattempo tagliate lo speck ed il formaggio a tocchetti, passato il tempo, mettete l'impasto sulla spianatoia e lavoratelo con il mattarello, formate un rettangolo, al centro mettete il condimento, tagliare i lati rimasti vuoti a strisce ed intrecciatele man mano, sigillate per bene le estremità, riponete la treccia sulla teglia da forno e mettete a lievitare per altri 40 minuti. Riscaldate il forno a 200° infornate la treccia dopo averla spennellata con l'uovo sbattuto ed una spolverata di semi di papavero, cuocete per 25 minuti circa.