Polpettone di Francoforte.

Buongiorno e buon mercoledì, qui il sole splende, spero che dalle vostre parti la giornata sia altrettanto bella.

Avete letto che titolo importante ha il post di oggi?? si perchè la ricetta che vi propongo è stata presa nuovamente dall'enciclopedia Curcio, dopo aver fatto la prima che trovate qui, come vi avevo già anticipato, mi sono lasciata tentare ed ecco a voi questo ottimo polpettone, di seguito vi riporto la ricetta originale accanto aggiungo qualche mia modifica.

Un saluto ed alla prossima, Fabiola.

Ingredienti per 4 persone:

due panini

un bicchiere di acqua

un bicchiere di latte

500 Gr di tritato di manzo

pepe

sale

paprica dolce

un cucciaio di maggiorana, io insaporitore per carni in umido e brasati Ariosto

due cipolle

due bacche di ginepro, io no

tre uova

burro o margarina per ungere

4 Wurstel

fare ammorbidire i panini con l'acqua ed il latte. In una ciotola unire il tritato, sale, pepe, paprica, la maggiorane, io gli insaporitori, le cipolle tritate, le bacche di ginepro, le uova e i panini ben strizzati. Mescolare tutti gli ingredienti, ungere lo stampo rettangolare e fare il primo strato con il tritato, adagiarvi i wurstel, ricoprire con il tritato rimanente, livellare per bene e premendo con le mani. Per la cottura disponete lo stampo in una teglia più grande con dell'acqua, infornare a 200° per 50 minuti. Appena è cotto trasferirlo nel piatto di portate e tagliarlo a fette, servire con un contorno di piselli e carote, cotti a parte.

Con questa ricetta partecipo al contest I golosi anni ottanta