Plumcake di patate in crosta.

Buondì anzi buon pomeriggio, qui il sole splende, spero che tra di voi che mi seguite non ci sia nessuno che si trovi in brutte condizioni per questo brutto tempo. La ricetta di oggi è dedicata al contest di Natalia, Il plumcake dal dolce al salato, come promesso ecco la ricetta salata, chissà che non ne spuntino altre...

Un bacio ed un abbraccio a tutti voi.

Ingredienti:

Patate

Prosciutto cotto

Insaporitori per patate Ariosto

Sottilette

Uovo

Latte

Parmigiano

Come prima cosa tagliare le patate finemente aggiungere gli insaporitori, metterle in una teglia da forno coprirle con la carte stagnola ed infornarle, a metà cottura sfornare e metterle a raffreddare. Rivestire lo stampo da plumcake, ho usato quello Guardini, con la carta da forno, ricoprirlo con le fette di prosciutto, fare il primo strato di patate e le sottilette a pezzettini, continuare facendo almeno 3 strati, l'ultimo strato deve essere di patate, chiudere con il resto della fetta di prosciutto, coprire con la carta da forno ed infornare, di tanto in tanto controllare la cottura, sfornare e servire tiepido.