Involtini di pesce spada con un ripieno molto particolare.

Buongiorno cuoche, ben ritrovate, la ricetta di oggi, molto semplice da fare, dal gusto molto particolare, si perchè quando ci sono i pistacchi in giro tutto diventa più gustoso, che ne pensate??? per me è così.

Vi auguro una buon giornata.....

Ingredienti per 15 involtini:

15 fettine di pesce spada

6 fette di pancarrè

4 cucchiai di pesto di pistacchio Sicilian Exquisiteness

100 Gr di provola

Sale

Peperoncino

Insaporitori per pesce Ariosto

Olio d'oliva

Pangrattato

Come prima cosa, passare le fettine di pesce spada prima nell'olio d'oliva e poi nel pangrattato, condito con un pizzico di sale e l'insaporitore per pesce, solo la parte esterna, metterle su una spianatoia. In una ciotola unire il pancarrè sbriciolato, il pesto di pistacchio, la provola tagliata a tocchetti piccoli, sale e peperoncino, amalgamare il tutto, condire gli spiedini con il ripieno, avvolgerli e metterli nella pirofila da forno, ho usato quella Laboratorio Pesaro. Infornare a 200° per 25 minuti, servire caldi.

Con questa ricetta partecipo al contest di Caterina