Fusilli calabresi al sugo di nduja e olive

Buongiorno e ben ritrovati, come state??? il freddo??? la neve??, spero che la situazione di disagio passi in fretta per tutti quelli che sono bloccati in casa con problemi più o meno gravi, dalle mie parti il freddo si sente ma noi fortunatamente non abbiamo nessun problema. Oggi vi propongo un primo piccante e molto sfizioso, vi abbraccio Fabiola.

Ingredienti per 4 persone:

• 360 Gr di fusilli calabresi


• 400 Gr di passata di pomodoro al basilico


• 4 cucchiai di 'nduja


• 100 Gr di olive verdi


• 1 cucchiaio di insaporitore per sughi Ariosto


• Olio d'oliva


• 1 spicchio d'aglio


• Sale

In un pentolino, ho usato pomilla di Illa, unite lo spicchio d'aglio pulito, il cucchiaio di insaporitore con l'olio d'oliva, fate soffriggere per un paio di minuti, a parte snocciolate le olive e tagliatele a pezzettini, unite al soffritto, cuocete per 5 minuti a fiamma media. Aggiungete la nduja, ammanettando per altri 5 minuti, versate la passata di pomodoro, salate e cuocete affinchè il sughetto non sia ben "stretto", nel frattempo portate a bollore l'acqua salata per la cottura della pasta, cuocetela, scolatela al dente unite il condimento ammantecate a fiamma vivace per qualche minuto, servite.