Pizzette e ravazzate con farina di Kamut.

Buon pomeriggio, che freddo!!!!!!!!!! Oggi per noi comincia ufficialmente il freddo, è arrivato tutto insieme come sempre.....senza nemmeno avvisare!!!!!!!!!!!!!! Buon lunedì, vi ho già proposto ieri il dolce quindi oggi vi propongo un piatto adatto a tutti, per me la farina di kamut è una vera scoperta, sopratutto ho scoperto una nuovo gusto, insolito e molto particolare. Vi lascio augurandovi una buona giornata, baci Fabiola.

Ingredienti:

• 1 confezione di preparato per pizza Kamut Molino Rossetto


• 290 ml di acqua


• Prosciutto cotto


• Mozzarella


• Passata di pomodoro


• Origano


• Olio d'oliva


• Peperoncino


• Sale


• Sesamo 


• Tuorlo d'uovo

 Come prima cosa sciogliete il lievito, che trovate nella confezione, nell'acqua tiepida, versate su di una spianatoia il preparato per pizza, aggiungete l'acqua e cominciate ad impastare, appena l'impasto è liscio e omogeneo lasciatelo lievitare per circa un'ora in un luogo tiepido. Nel frattempo grattugiate il prosciutto e la mozzarella, riprendete l'impasto dividetelo in due parti, con la prima formate tante palline e rimettete a lievitare, con la seconda fate tante palline le allargate e mettete al centro una noce di prosciutto e mozzarella e richiudete per bene, rimettete anche queste a lievitare per un'altra mezz'ora, infornate a 200° per 20 minuti le ravazzate dopo averle spennellate con il tuorlo ed aver aggiunto il sesamo. Nel frattempo riprendete le palline per le pizzette, allargatele leggermente e condirle con la passata di pomodoro salata e pepate, infornate a 200° per 15 minuti, successivamente aggiungete la mozzarella rimettetele in forno per altri 5 minuti  ed a fine cottura mettete l'origano ed un filo d'olio.