Bucatini bacon e olive piccanti.

Buon pomeriggio eccomi qui a presentarvi un primo realizzato tutto da me, intendo anche la pasta, molto gustoso e saporito visto che il piccante non manca, ho dei problemucci con il pc di casa vi saluto velocemente, baci... Fabiola.

Ingredienti:

per la pasta, per 3 porzioni:

• 300 Gr di farina per pasta fresca 


• 1 cucchiaino di sale 


• Acqua q.b.


• Olive verdi piccanti


• Bacon


• Sale


• Peperoncino


• Passata di pomodoro


• Scalogno


• Olio d'oliva


• Concentrato di pomodoro 

In una ciotola unite farina, il sale ed un pò di acqua, cominciate ad impastare, per quanto riguarda la dose dell’acqua bisogna regolarsi, la cosa importante che l’impasto non risulti troppo morbido, deve essere asciutto e compatto, farlo riposare per mezz'ora. Fate i bucatini, ho usato La Regina della Marcato. Preparata il condimento fate soffriggere lo scalogno sminuzzato nell'olio d'oliva, aggiungete le olive tagliate a pezzettini ed il bacon fate cuocere a fiamma vivace per 5 minuti, aggiungete la passata di pomodoro ed il concentrato, salate e pepate, fate cuocere a fiamma bassa nel frattempo cuocete la pasta, scolatela e unitela al condimento, fate saltare in padella per una paio di minuti e servita.