Pizza.....

Buongiorno e buon venerdì, oggi un post dedicato interamente alla pizza, da tanto, forse troppo non ne posto, ma si sa che uno dei piatti preferiti da noi italiani e la pizza, la versione di oggi ha una nuova ricetta per quanto riguarda la pasta, molto più leggera, con due tipi di ingredienti totalmente diversi, una bianca ai formaggi, l'altra con cipolla e tonno.......scegliete voi. Vi lascio augurandovi un sereno fine settimana, baci Fabiola.

Ingredienti:

• 500 Gr di farina manitoba


• 50 Gr di olio di oliva


• 30 Gr di latte


• 15 Gr di sale


• 2 cucchiaini di zucchero


• 25 Gr di lievito di birra


• 1 scalogno


• Passato di pomodoro


• Tonno con 'Nudja 


• Formaggi vari (leerdammer, auricchio piccante, caciotta affumicata, gorgonzola, mozzarella)


• Salamino piccante


• Grok gusto deciso


• Origano


• Sale


• Peperoncino


• Olive nere

Come prima preparate la pasta, in una spianatoia mettere la farina, al centro l'olio d'oliva, lo zucchero, cominciate ad impastare, a parte riscaldate il latte scioglieteci il lievito e versate nell'impasto, lavorate per almeno 10 minuti, mettere a lievitare, con sopra un panno umido, per circa 2 ore. Passato il tempo riprendete l'impasto dividetelo a panetti, io con questa dose ho fatto 4 pizze singole, allargate il panetto, e rimettete a lievitare per un'altra mezz'ora. Preriscaldate il forno a 200°, ed infornate le pizze, io ho condito due con i formaggi e salamino piccante, con l'aggiunta degli snack, grok, sminuzzati ed origano,  l'altra invece con passato di pomodoro condito con sale, peperoncino, origano e olio d'oliva, scalogno sminuzzato, tonno, olive e mozzarella.