....ecco il risultato finale.

Buongiorno ragazzi,

buon inizio di settimana, come prima cosa vi voglio ringraziare per tutti i commenti del post precedente, siete sempre gentili e carinissime. La torta che ho voluto fare, è un pò particolare, specialmente per quanto riguarda la parte decorativa.....l'unica pecca è stata la bagna, il pan di spagna doveva essere più "bagnato", è quella che mi ha fregato, per me è un problema che spesso si ripete...........

Vi auguro una buona giornata....alla prossima.



Torta alla crema d'arancia

Ingredienti, per una torta da 28 cm:

Pan di spagna, la ricetta la trovate qui

per la bagna:

200 ml di acqua

3 cucchiai di zucchero

1 o 2 cucchiai di martini

per la crema pasticcera:

500 ml di latte

3 tuorli

80 gr zucchero

50 gr di amido

Scorza di arancia

per la decorazione:

Arance

Cacao amaro

Panettone al mandarino Loison



Preparare il pan di spagna, un giorno prima di fare la torta. Come prima cosa preparare la bagna facendo bollire per 2 minuti l'acqua con lo zucchero, unire il martini mescolare e mettere a raffreddare. Preparare le arance che serviranno per la decorazione, unire in un pentolino 300 ml di acqua e 70 Gr di zucchero far bollire per 5 minuti,  immergere le fettine di arancia, tagliate sottili, lasciar raffreddare e riporre in frigo. A questo punto preparare la crema, unire i tuorli con lo zucchero e lavorarli, con la frusta elettrica affinchè il composto non risulti spumoso, unire l'amido ed il latte, sciogliere bene, trasferire il tutto in un pentolino, far addensare a fuoco lento lasciar raffreddare. Nel frattempo bagnare il pan di spagna, lasciarlo riposare per 20 minuti, condire il pan di spagna con la crema, lasciando una parte di crema da mettere all'esterno della torta, in fine decorare i bordi con il panettone sbriciolato, la parte superiore invece, mettere una spruzzata di cacao amaro ed le arance, precedentemente scolate.

Con questa ricetta partecipo al contest di Cinzia "Gli agrumi"