mercoledì 14 luglio 2010

I tenerumi sono.......

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Buongiorno, non avrei mai pensato di scrivere questo post, forse perchè, non mi "sono messa nei vostri panni" cioè voi che leggete della "pasta cu i tinnuruma", pensate, giustamente, ma questa di cosa parla?????
Io invece che ho pensato, ma è mai possibile, che tutte queste cuoche non conoscono la loro esistenza, che non li hanno visto nel fruttivendolo???
A questo punto, riflettendo, mi sono detta, allora tutte le volte che io leggo, di ricette, con ingredienti mai sentiti, le altre che dovrebbero dire?????
Scusate le chiacchere, ma dovevo spiegarvi come è andata, ieri, armata di macchina fotografica ho immortalato, i tenerumi dell'orto di mio padre, quella polverina azzurra che vedete sopra le foglie, è lo zolfo, che serve, per non far mangiare la pianta da alcuni animaletti.
Questa pianta è quella delle zucchina che noi chiamiamo "d'arrascari" cioè invece di sbucciarla si raschia con il coltello, con questo tipo ci facciamo la pasta con i tenerumi o anche bollita
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(Immagine presa dal web)

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Spero di essere stata chiara.

16 commenti:

  1. mai visti e mai sentiti....ma credo che dipenda dalle specialità di ogni paese e città, magari qui non crescono neanche, perciò non gli conoscono...........beh! ho imparato qualcosa oggi, grazie!

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  2. Grazie Fabi, sei stata chiarissima. Scusa la domanda un po'sciocca forse, ma mi è venuta quando ho le letto
    "zucchina che noi chiamiamo "d'arrascari" cioè invece di sbucciarla si raschia con il coltello"

    Ma perchè, le zucchine le sbucci?

    Un bacione

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  3. @Federica, si le sbuccio sempre, anche le genovesi.

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  4. Io i tenerumi li conosco grazie a Pecorella di Marzapane e li sto cercando al mercato della frutta e verdura ogni volta che ci vado..!!Non ti chiedo come mai sbucci le zucchine perché sarà usanza così, come io sbuccio i cetrioli! Ciao!

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  5. che carino questo post!ho imparato cose nuove!

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  6. Fabiola il nome di queste zucchine è bellissimo ... e che bell'orto si vede complimenti al babbo :)

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  7. Grazie per le informazioni!!adesso mi è tutto più chiaro!!!

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  8. Ecco! Mo ci siamo... grazie della spiegazione Fabi, è bello imparare che ingredienti magari sono soliti a vedersi dappertutto in ogni zona d'Italia hanno un nome completamente diverso ^__^ Grazie bacio.

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  9. grazie, li avevo visti ma non li conoscevo bene... bel orto comunque
    kiss
    Pina

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  10. Cioè in pratica si mangiano anche le piante delle zucchine?
    vabbè voi siete tutte cuoche ma io che sono un'infiltrata non ci capisco molto,
    E poi mi hai messo di nuovo in difficoltà
    Zucchine d?arrascan cioe?
    mai sentite neppure queste!
    E un'altra cosa come mai le mie piante di zucchine sono basse e le tue altissime?
    BOh?
    scusa le domande
    Mari

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  11. @Mani crea, allora, si mangiano le foglie della pianta, le punte.
    "d'arrascari", come ho già scritto, invece di sbucciarle di grattano con il coltello per levare la buccia.
    Queste le vedi alte perchè ci sono messe del cannucciato o canne, per farle crescere alte e fare le zucchine lunghe.
    Mi sono spiegata???

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  12. Più o meno.ho proprio la testa dura.
    noi qui mangiamo solo le zucchine e i fiori!
    Grazie fabiola e scusa se sono una "rompi...."
    Mari

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  13. Allora io senza saperlo in terrazza ho un "tennerume" :-D Una mia amica ha portato i semi dalla Sicilia e mi ha regalato una piantina..l'ho riconosciuta dalla foto della zucchina che dicono essere squisita..allora domani "vitamine" ;-)
    So che in Calabria ed in Puglia si mangiano le foglie delle zucchine, a volte la contadina mi omaggia di qualche foglia tenera...si, lo so che è tardi, ma non riesco a dormire per il caldo :-(

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  14. non ti devi scusare, il nuovo blog per i candy, l'ho creato dopo che avevo lanciato quello al quale ti sei iscritta, cioè quello dei 3 premi; bracciale, anello, orecchini..........ma , a parte il fatto che c'era la data di scadenza..avevo anche messo nel blog dei bijoux l'avviso, sia del nuovo blog nuovo, che dell'estrazione che riportava direttamente all'altro blog.................forse non hai cliccato SEGUI (o FOLLOW a secondo i blog) e quindi non hai potuto seguire le novità.............comunque se ti può interessare ne ho inserito altri che sto seguendo di altri 3 ma credo che solo uno potrebbe interessarti visto che la tua arte è culinaria e non gioielleria.......c'è ne uno al quale si vince qualcosa per la casa, è una che fa cucito, nel suo blog ho visto delle bellissime cose.
    ti auguro una buona giornata.
    baci

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  15. ahahaha... ne avevo sempre sentito parlare da mia suocera ma dal "vivo" non l'avevo mai vista!!! Grazie!! Antonella

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  16. Ciao,buoni i tenerumi che al mio paese si chiamano "tinniruma".Purtroppo qua' in germania sono solo un sogno,ma mi rifaccio non appena vado in ferie ogni estate in sicilia.Un abbraccio.

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