Cestini di carne con melanzane e patatine.

Buongiorno!!!!!!

Dopo la pioggia di ieri, da queste parti il sole splende, si prospetta giornata con una temperatura più che gradevole. La ricetta di oggi l'ho realizzata un paio di mesi fa, mai postate perchè ho sempre dato priorità ad alcune ricette legate a contest vari. Oggi invece mi rendo conto che ne sta per scadere un altro, della carinissima Tina, ed io non posso mancare a questo appuntamento.

Vi auguro una buona giornata, baci Fabiola.

Piatto Villa d'Este

Ingredienti:

400 Gr di tritato di vitello

1 uovo

Una manciata di parmigiano

Sale

Peperoncino

Insaporitore per carni in umido Ariosto

Patate

Melanzane

Olio per friggere

Insaporitore per patate Ariosto

Come prima cosa pelate le patate tagliatele a tocchetti, fate lo stesso con le melanzane, lavate, salate e mettete a scolare. In un ampia ciotola unite il tritato, uovo, sale, parmigiano, peperoncino, insaporitore, amalgamate per bene, se serve aggiungete un pò di pan grattato, formate dei cestini e disponeteli in un stampo per muffin, ho usato Pavoni, cuocete a 200° per 20 minuti, nel frattempo friggete in olio bollente, prima le patatine, e poi le melanzane, condite le patatine con l'insaporitore e lasciate raffreddare entrambi le cose. Dopo aver cotto i cestini, lasciate raffreddare, sformate, ed aggiungete le patatine e le melanzane,precedentemente uniti, servite.