Ancora crostata salata...

Buongiorno e buona domenica.

Dopo la piovuta di questa notte, oggi c'è un caldo sole, anche se le temperature si sono un pò abbassate, spero che dalle vostre parti la giornata sia bella. 

Oggi vi propongo nuovamente una frolla salata, ho provato con nuovi ingredienti, sono ormai rapita da questo piatto, lo trovo semplice da fare e molto versatile, quindi vi anticipo che ne pubblicherò delle altre,

vi abbraccio augurandovi una buona giornata, baci Fabiola.

Crostata alle noci, funghi e certosa

Ingredienti, per uno stampo da 27cm:

per la frolla:

300 Gr di farina manitoba

100 Gr di burro

7 noci

Latte q.b.

Sale

per il ripieno:

1 confezione di certosa

500 Gr di funghi prataioli

Sale

Peperoncino

Olio d'oliva

1 spicchio di aglio

Preparate la frolla, unite in una ciotola la farina, il burro a pezzi (a temperatura ambiente), sale, le noci tritate, cominciate ad impastare, man mano aggiungete il latte, appena il composto risulta omogeneo e compatto avvolgetelo nella pellicola e riponetelo in frigo per 20 minuti. Preparate il ripieno, pulite e lavate i funghi affettateli metteteli in un'ampia padella con lo spicchio d'aglio e cominciate a cuocerli a fiamma bassa, pepate e salate ed a fine cottura aggiungete un filo d'olio, fate raffreddare. Riprendete l'impasto lavoratelo con il mattarello su di una spianatoia, ricavate un cerchio, con bordi altri, riponetelo sulla teglia ricoperta da carta da forno, ho usato la tortiera per crostate della Guardini, unite i funghi alla certosa amalgamate per bene, mettete il ripieno nella tortiera chiudete per bene i bordi. Infornate a 200° per 30 minuti, servite dopo aver fatto raffreddare.