Crostata con ricotta e fragole

Buongiorno e buon venerdì, pronti per il fine settimana??? Io ho deciso di chiuderlo in dolcezza, con una crostata con ricotta e fragole che sa di primavera, sia per l'aspetto che per il gusto. Vi abbraccio tutti, vi anticipo che la prossima settimana ci sarà una bellissima sorpresa, ....baci Fabiola.

Vi ricordo il mio giochino, lo trova te qui

.Ingredienti per la frolla:

• 150 Gr di farina  per dolci 
• 60 Gr di zucchero
• 60 Gr di burro
• 1 uovo
• 1/2  bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• Scorza di limone grattugiata

per la farcia:

• 200 Gr di ricotta
• 100 Gr di zucchero
• 1 confezione di confettura di fragole e cannella 
• Zucchero a velo

In una ciotola unite tutti gli ingredienti, impastate aggiungendo lentamente il burro fuso, appena il composto risulta compatto ed omogeneo avvolgetelo nella pellicole e riponete in frigo per 20 minuti. Nel frattempo preparate la farcia, in una ciotola unite lo zucchero con la ricotta, lavorate per 5 minuti con le fruste elettriche. Riprendete la frolla, formate la base per la crostata e riponetela in una teglia, ho usato lo stampo da crostata Guardini, aggiungete la confettura, come primo strato, lasciando qualche cucchiaio da parte per i decori finali, e la ricotta, per formare il secondo, con la frolla rimasta ricavate dei fiorellini, adagiateli sulla crostata, per finire aggiungete della confettura al centro di ogni fiore, infornate a 180° per 20 minuti, appena e fredda cospargete con lo zucchero a velo.