Ricetta insalata estiva

Buongiorno!!!!!!! Il post di oggi grida :ESTATE!! Quella che tarda ad arrivare, con la conseguenza del mio bel raffreddore, quella che di fa desiderare, ma anche se sono un pò "ammaccata", mi fa piace perchè so che dovremmo affrontare 3 mesi pieni di afa, per poi rimpiangere questi giorni!!! Io intanto comincio dalle ricette, questa insalata mi è piaciuta un sacco, mi sto appassionando alla rucola, non l'ho mai amata, anzi, neppure entrava nella mia cucina, invece adesso piano piano mi sto abituando al suo sapore, che è ancora più amaro, si perchè la mia è quella di casa, quindi la selvatica, con gusto forte e deciso, è paradossale ma è così, strana io!!! Vi lascio alla semplice ricetta, augurandovi un sereno mercoledì, un abbraccio Fabiola.

Ingredienti:

• 1 confezione di leggiadre con spinaci Fileni, (potete sostituire anche con petto di pollo)
• Rucola
• Pomodori
• Cipolla
• Scaglie di grana 
• Sale
• Origano
• Glassa balsamica 

Come prima cosa cuocere la carne in una padella antiaderente, io ho usato la piastra Risolì, per 10 minuti, girando di tanto in tanto. Nel frattempo lavate le verdure, i pomodori e tagliateli a tocchetti, la cipolla affettatela grossolanamente, e lo stesso per la rucola, unite il tutto in una ciotola e condite con sale ed origano, unite la carne tagliata a piccoli pezzetti e per finire condite con le scaglie di grana e la glassa, mescolate, prima di servire fate riposare se volete per una decina di minuti.

Ceramiche Villa d'este