Ricetta mini plumcake glassati per festeggiare

Oggi si festeggia, sono passati 3 anni, da quel fatidico click, e mi ricordo ancora bene la frase di mio marito: Fatto! Il blog è creato!!!!!!!, ed io: ed ora come si fa???....piano piano ho imparato, fatto tante esperienze,  anche quest'anno è stato un anno pieno di emozioni e cambiamenti, chi mi ha seguito lo sa....Oggi vivo il mio blog con lo scopo per cui è nato, la passione per la cucina e la voglia di condividere le mie, semplici, ricette con tutti voi, per questo che ho deciso di festeggiare con una sorpresa, che vi svelerò lunedì, perchè penso che voi meritate un enorme Grazie da parte mia, senza i miei lettori il blog non avrebbe senso quindi un pò di pazienza e scoprirete una bella novità. Ho deciso di festeggiare con una ricetta non mia, rubata dalla bravissima Stefania, una torta leggerissima che ho deciso di fare in versione finger food, carini e molto buoni. Vi lascio alla ricetta, vi ringrazio offrendovi ancora un bicchiere di spumante.

Buon Compleanno Olio e Aceto!!!

Bicchieri Villa d'este

Ingredienti:

• 85 Gr di farina
• 85 Gr di zucchero
• 2 cucchiai colmi di cacao amaro
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• Un pizzico di sale
• 3 cucchiai di olio di semi
• 1/2 cucchiaino di vaniglia
• 1/2 cucchiaio di aceto bianco 
• 125 Ml di acqua

per la glassa:

• 1 cucchiaino scarso di cacao amaro
• 6 cucchiai di zucchero a velo
• Acqua tiepida q.b.
• Granella di nocciole

In una ciotola unite farina, cacao, zucchero, sale e bicarbonato, mescolate per bene. Al centro versate l'olio, l'aceto ed il bicarbonato, la vaniglia e l'acqua, mescolate velocemente con una frusta. Imburrate uno stampo da mini plumcake, io Pavoni, versate il composto ed infornate a 180° per 35 minuti. Nel frattempo preparate la glassa, unite cacao e zucchero, a filo unite l'acqua, poco alla volta, mescolate con una frusta velocemente, appena ha raggiunto la consistenza desiderata non mettete più acqua, sfornate i plumcake, fateli raffreddare e decorateli con la glassa e le nocciole. Ho servito con un Cartizze di Carpenè Malvolti.