Ricetta pollo ripieno

Buongiorno e buon mercoledì, oggi sono qui per proporvi la ricetta, del mio primo pollo ripieno, non mi ero mai cimentata in questo tipo di preparazione, ma siccome c'è sempre una prima volta nella vita, vi presento il mio piatto, ricco e molto gustoso. Un pò lunga come preparazione ma alla fine ne è valsa la pena, la fatica è stata ripagata da un'ottima cena. Vi lascio alla ricetta augurandovi una buona giornata, un abbraccio a chi mi legge, Fabiola.

Ingredienti:

• 1 pollo Fileni
• 4 salsicce di pollo Fileni
• 400 Gr di tritato di maiale
• 2 carote
• 2 patate medie
• 100 Gr di prosciutto cotto a fette
• Insaporitore per carni in umido e brasati Ariosto
• Sale
• Peperoncino
• 1 uovo
• Una manciata di parmigiano
• Vino bianco
• Brodo vegetale

per il contorno:

• Patate
• Insaporitore per patate Ariosto
• Sale

Come prima cosa in una ciotola unite il tritato di maiale, le salsicce sminuzzate, il prosciutto tagliato finemente, l'uovo, il parmigiano, l'insaporitore, il sale ed il peperoncino, amalgamate per bene. A parte, pelate le patate, tagliatele a fettine sottilissime e salate, la stessa cosa fate con le carote. Prendete il pollo insaporite, la parte esterna con l'insaporitore, , riempite il pollo inserendo per prima le carote, successivamente le patate e per finire la carne. Per la cottura del pollo ho usato il Saccobuono di Ariosto, inserite il pollo nel sacchetto, ed unite mezzo bicchiere di vino e 3 mestoli di brodo vegetale, necessari per insaporire il polloe lasciarlo morbido, sigillate il sacchetto e riponetelo in una teglia da forno, cuocete a 200° per 45 minuti. A parte preparate il contorno, pelate ed affettate le patate, insaporitele con l'insaporitore e sale ed infornate per 30 minuti ricoperte da carta stagnola, appena il pollo è cotto, tagliatelo e servitelo con le patate.