Ricetta panbrioche con nocciolata

Buongiorno e buon inizio di settimana!!!!!!! Avete trascorso un buon week end?? Spero si. Ricominciamo la settimana, con qualcosa di dolce, con un panbriosche a mio parere molto molto buono, già diverse volte vi avevo proposto il pane dolce del sabato, per la gara del MTC, quell'impasto mi è rimasto nel cuore e quindi ho deciso di usare nuovamente la stessa ricetta, trovo che sia più che ottima, l'ho condito con la nocciolata, abbinamento perfetto, per una sana e ricca colazione. Vi lascio alla ricetta, buona giornata, baci Fabiola.

Ingredienti:

• 280 Gr di farina tipo di grano tenero
• 1 uovo
• 50 Gr di zucchero
• 10 Gr di lievito di birra
• 65 Ml di acqua tiepida
• 65 Ml di olio extra d'oliva
• 5 Gr di sale

per il ripieno:

• Nocciolata Rigoni di Asiago

per decorare:

• Un tuorlo d'uovo
• Un cucchiaio di acqua
• Granella di zucchero

Bilancia Salter

Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida insieme a un cucchiaino di zucchero e far riposare una decina di minuti fino a far formare una schiuma. In una ciotola, ampia unite, farina, sale e lo zucchero, versate anche il lievito e cominciare ad impastare, versare poi l'olio e per ultimo l'uovo. Lavorate impasto finchè non si stacchi perfettamente dalla ciotola, lasciandola pulita. Mettete a lievitare per almeno 2 ore. Riprendete l'impasto e dividerlo in 3 parti, stendete, aiutandovi con un mattarello, su un piano infarinato ognuna delle parti lunghe, mettete il ripieno, arrotolate per bene sigillando i bordi e formate dei salsicciotti, unite da un capo e cominciate ad intrecciare, trasferire la treccia in uno stampo da plumcake, ho usato Pavoni, a parte sbattete l'uovo con l'acqua, spennellate con l'uovo ed aggiungete la granella di zucchero.  mettete a lievitare per altre due ore. Infornate a 200° per 15 minuti.