martedì 26 giugno 2012

Ricetta macarons

Buongiorno!!! Eccomi finalmente con una ricetta, dopo i vari post del contest. Questo è un post particolare, per me, con i protagonisti della mia ricetta, i macarons, avevo una partita aperta, 3-0 per loro, si lo ammetto ci ho provato ben 3 volte a farli da me, ma hanno sempre vinto loro e con grande successo, grazie alla Pavoni, che mi ha inviato il mix per macarons, sono riuscita a farli per bene, ho sempre usato la loro crema areabile, questa volta al caffè, risultato ottimo, veloce e molto soddisfacente. Vi lascio alla ricetta, augurandovi una serena giornata, bacio Fabiola.

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Cocottina Greengate

Ingredienti
  • 280 Gr di Mix macarons giallo
  • 280 Gr di Mix macarons arancio
  • 100 Gr di acqua ad 80°C, (50 Gr per ciascun mix)
  • Crema areabile al caffè 
  • Acqua
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Inserire in una planetaria, io ho usato il bimby, il mix per macarons, azionare le lame ed unire a filo l'acqua calda, aumentare la velocità a 4 per 2 minuti, appena ottenete un composto omogeneo, mettetelo nel sac a poche ed utilizzando questo tappetino, formate i macarons, fate riposare per 60 minuti, finchè non si sia formata una patina su ogni macarons, infornate a 150° per 12 minuti, appena sono cotti fateli raffreddare e staccateli dal tappetino, nel frattempo in una ciotola unite la crema al caffè ed pochissima acqua, visto le temperature ho preferito lasciarla più dura, amalgamate per bene finchè non diventa cremosa, con una sac a poche componete i macarons e servite.

22 commenti:

  1. da provare insomma!!! :) che dici aspetto un vassoio???

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  2. Non ho mai fatto i macarons mi piacerebbe provarli, i tuoi sono venuti benissimo!

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  3. Pensa che io non li ho nemmeno mai mangiati!!!! come sembrano buoni.... :-) baci e buona giornata

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  4. ma sono stupendi! e poi guarda la tovaglietta in tema!

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  5. Non c'è due senza tre e che tre bravissima

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  6. Favolosi!! Buona giornata Daniela.

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  7. ehi ma sono meravigliosi!!!!complimentissssimi!

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  8. ma che belli! paffutelli e con un bel collarino :)
    Simpatica la scenografia
    Baci

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  9. ohohhhhh che belli :) Chissà se troverò mai il coraggio di farli! La tentazione c’è...Bacioni

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  10. Bbbbboniiiii! Ne mangerei a quintalate! Mi hai fatto quasi quasi venire voglia di farli...nel frattempo posso prenderne qualcuno dei tuoi? :P

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  11. Insomma... chi la dura la vince!!! ;)

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  12. Sono davvero graziosi questi Macarons, un'idea con questo Mix per non impazzire con le varie misurazioni!

    Ti lascio, se ti fa piacere, un piccolo pensiero nel mio Blog, passa senza impegno!

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  13. bellissimi! devo proprio provare a farli.. ammetto che mi lascio viziare e mi faccio portare quando capita quelli francesi.. mi cimenterò.. prima o poi! bacio

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  14. Bellissimi, io ho timore a farli anche se tu mi hai dato una certa sicurezza. Grazie, ciao.

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  15. Decisamente molto invitanti, bravissima!!!
    Baci

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  16. beau et bon c'est merveilleux bravo
    bonne soirée

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  17. e questo mix risolve a dovere...belliiiiiii!!! baci

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  18. anche per me é una sconfitta gni volta ehehe...i tuoi sono perfetti grazie a questo mix!

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  19. Non ho commenti appropriati per dire quanto sono deliziosi questi macarons.

    Ti ho riservato un premio, se ti va vieni a vedere Ti auguro buona estate

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