Cominciamo con qualcosa di dolce....da Open Kitchen.

Buongiorno e buon inizio di settimana, spero che abbiate trascorso un sereno fine settimana, noi siamo riusciti ad andare al mare. Oggi sono qui a presentarvi una delle mie 2 ricette che fanno parte della rivista Open Kitchen, vi avevo già parlato di questa nuova rivista dedicata alla cucina, alla tradizione e la cultura di tutto il mondo. Se qualcuno ancora non l'ha sfogliata ed è curioso di scoprire questo bellissimo lavoro lo invito a farlo, trovate sulla barra laterale del mio blog l'anteprima della rivista.

Vi lascio alla ricetta, un abbraccio.

Ingredienti per 4 persone:
250 ml di panna 
70 gr di zucchero di canna 
80 di latte ml di latte
2 fogli di colla di pesce
100 Gr di ciliegie

per la decorazione:
topping all’amarena 

mettere in ammollo la colla di pesce in acqua fredda per 15 minuti. In un pentolino unire, panna, zucchero, latte ed le ciliegie frullate, facendo riscaldare per 15 minuti a fiamma bassa, senza far bollire. Togliere dal fuoco il pentolino ed aggiungere al composto la colla di pesce ben strizzata ed amalgamare bene, versare il composto negli stampini, ho usato quelli Pavoni, riporre in frigo per almeno 4 ore. Sformare e servire con il top all’amarena.