domenica 19 giugno 2011

La semplicità in un piatto.

Buongiorno e buona domenica,
come prima cosa vi devo ringraziare per i messaggi di auguri che mi avete fatto, siete stati veramente in tanti...non me lo aspettavo.
Quando ho letto del contest dedicato al pomodoro, del blog Cucinando con mia sorella, volevo proporre qualcosa di particolare e sfizioso, ma poi quando ho preparato questo primo semplice e "normale", ho pensato che un piatto di questo tipo sarebbe stato l'ideale, non sempre le cose sofisticate sono superiori a quelle di tutti i giorni...
Vi auguro una buona giornata, qui fa caldo, spero di andare a mare nel pomeriggio
un abbraccio Fabiola.

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Reginette con sugo, melanzana e ricotta salata

Ingredienti:
per la pasta:
500 Gr di farina per pasta fresca 
1 uovo
Acqua
Sale

Passata di pomodoro Mutti
Melanzana
Sale
Olio per friggere
Ricotta salata

In una ciotola unire la farina, l'uovo, il sale ed a poco a poco l'acqua, cominciare ad impastare, la dose dell'acqua non è precisa, quindi regolarsi di conseguenza, l'importante che il composto risulti compatto ed asciutto, far riposare per mezz'ora. Nel frattempo tagliare la melanzana a tocchetti lavarla e salarla, metterla a scolare. Cominciare a preparare le reginette, per farle ho utilizzato il Pastabike della Marcato. Nel frattempo che la pasta si cuoce, friggere la melanzana, condire la pasta con il sugo di pomodoro, e servire con la melanzana e la ricotta salate grattugiata.

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19 commenti:

  1. uhmmmmmmm un primo davvero di stagione...baci e buona domenica

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  2. metti la pasta fatta in casa metti dei buon pomodoro con un aggiunta di altri ingredienti genuini e un piatto dal gusto semplice e buono e fatto complimenti..
    baci da lia

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  3. la pasta con le melanzane e la ricotta secondo me è divina!!!! Bravissima cara

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  4. èuno dei miei piatti preferiti, w la semplicità!

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  5. Fantastica quella rotella tagliapasta. E il tuo primo di oggi...da leccarsi i baffi :D! Un bacione, buona domenica

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  6. Un piatto splendido e molto invitante!!! Bravissima, un bacione e felice domenica

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  7. La semplicità in cucina è sempre gradita.
    Mandi

    www.ilfogolar.blogspot.com

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  8. Le reginette ti sono venute molto bene, bella la preparazione e il piatto finito.

    Brava

    Buona domenica

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  9. Semplice ma pieno di gusto! Per me ottimo!
    Ciao cara, a presto!

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  10. deliziosa e appetitosa! ma sai cosa mi fà più gola? la tua giornata al mare!!!! chissà che meraviglia! e auguri per il tuo compleanno!!! un bacione

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  11. che bel primo!!! invitantissimo!!! ;)

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  12. Ciao, piatto semplice ma sicuramente ottimo. Oggi ho preparato qualcosa di simile: ho saltato la pasta (formato casarecce) in padella con melenzane a funghetto, cubetti di provola, tanto basilico e una spruzzata di parmigiano. Sicuramente proverò la tua ricetta. Se capiti dalle mie parti, una visita al mio blog saràmolot gradita. E' appena un mese che ho iniziato e un tuo consiglio mi aiuterà a migliorare.
    Roberto

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  13. un plato espectacular muy completo y apetitoso,cariños y abrazos grandes.

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  14. Fabiola io svengo davanti a un piatto di pasta con la ricotta salata!! delizia per il palato!! bravissima!! buona settimana!!

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  15. Ciao, mi fa piacere risentirti!! come sarebbe a dire che non produci niente di creativo??? e tutte le cose buone che cucini cosa sono??? ;) certo che puoi partecipare!!! Mandami tutte le foto che vuoi...ricordati solo di togliere il logo però!
    Qui trovi tutte le istruzioni: http://labellaelabestia84.blogspot.com/2011/06/gara-di-creativita-istruzioni-per-luso.html

    A presto^^

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  16. squisiti! auguri in ritardo per il compleanno :-D
    bacio

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  17. Eccezionale! Vieni a visitare il mio blog! http://staserasicenadanoi.blogspot.com/

    A presto
    Elisa

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  18. Ciao cara!! Una ricetta davvero eccellente! Complimenti sei bravissima! Un bacione.

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