Ricetta torta con crema al latte e crema di nocciole

Buongiorno e buon lunedì. Riprendiamo questa nuova settimana con qualcosa di dolce, una torta!!!!! Nessuna ricorrenza, ma un buon motivo per prepararla c'è stato, essendo finalista del contest del blog Pecorelle di Marzapane, ci è stato proposto di preparare, come sfida finale una torta dedicata alla redazione Scelte di Gusto, avendo la massima libertà ho deciso di preparare questa torta con 2 strati di crema al latte e crema di nocciole, un connubio perfetto, decorata con panna al cacao e fiori di pasta di zucchero, ho cercato di creare una torta che sa di primavera, nell'aspetto, con i gusti ancora invernali. Prima di passare alla ricetta, vi ricordo che oggi è l'ultimo giorno per potere partecipare al mio Giveaway, vi aspetto, baci Fabiola.

Ingredienti:

per il pan di spagna:

• 120 Gr di farina con amido Molino Rossetto
• 115 Gr di zucchero
• 4 uova

per la crema al latte:

• 200 Ml di latte
• 3 cucchiai di farina
• 40 Gr di zucchero
• 1/2 cucchiaino di vanillina
• 200 Ml di panna zuccherata da montare

per farcire:

• Crema di nocciole Vis

per la bagna:

• 400 Ml di latte
• 150 Gr di zucchero

per decorare:

• 400 Ml di panna zuccherata da montare
• 6 cucchiai di cacao amaro
• Pasta di zucchero bianca
• Confetti 

Alzata IVV, piatto Easy Life

Come prima cosa preparate il pan di spagna, in un ciotola unite le uova e lo zucchero e montate con le fruste elettriche per almeno 20 minuti, passato il tempo incorporate la farina e mescolate senza far smontare il composto, versate in uno stampo, ho usato quello regolabile GP&me, ed infornate a 180° per 35 minuti, fate la prova stecchino ed appena è pronto fate raffreddare. Nel frattempo preparate la bagna, in un pentolino unite lo zucchero ed il latte, fate sciogliere lo zucchero a fiamma moderata, fate raffreddare. A questo punto preparate la crema, in un pentolino unite: zucchero, latte, vanillina ed la farina, cuocete a fiamma bassa, finchè la crema non si addensi, mescolando continuamente, appena è pronta fate raffreddare completamente. A parte montate la panna ed unitela alla crema mescolando per bene. A questo punto, tagliate il pan di spagna in 2 parti, adagiate il primo strato sul piatto di portata, bagnatelo con la bagna, uniformemente, distribuite uno strato di crema di nocciole e successivamente uno di crema al latte, continuate finchè non avete composto tutta la torta. con la crema rimasta ricoprite tutta la torta e riponete in frigo per 1 ora. A parte montate la panna con il cacao, realizzate i fiori con la pasta di zucchero, ho utilizzato gli accessori Pavoni per il cake design. Riprendete la torta, con una sac a poche, io GP&me,  decorate ed ultimate con i fiori ed i confetti. Prima di servire fate riposare la torta per almeno un paio d'ore.

Il bando di gara è su PdM

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