martedì 11 marzo 2014

Ricetta involtini alla siciliana


Buongiorno e buon inizio di settimana, so che è martedì, ma per questa settimana la mia "solita" programmazione del blog è cambiata ma un motivo c'è!
Oggi vi propongo una ricetta tipica della mia Sicilia, anche se per me è stata la "prima volta", non li avevo mai preparati, ovviamente ho dato il tocco personale secondo i miei gusti.
Qualche giorno fa, ho fatto un giretto nel mio negozio di scarpe online Spartoo preferito, per farmi un'idea dei nuovi modelli per la stagione primaverile/estiva, alla fine ho acquistato sole delle borse, non ho resistito, mi sono innamorata di un paio modelli della Benetton, pratiche e con colori adattabili, ho fatto la scorta per questi mesi, adesso per le scarpe sarò costretta a ritornarci ;).
Vi lascio alla ricetta, un abbraccio Fabiola.

Ingredienti:
  • 8 fettine di carpaccio di bovino Fileni
  • 3 pomodori maturi
  • 1 scalogno
  • Una manciata di parmigiano
  • Granella di pistacchio
  • Sale
  • Pepe nero
  • Pangrattato
per la panatura:
  • Olio d'oliva
  • Sale 
  • Pangrattato
  • Insaporitore per carne ai ferri Ariosto

In una terrina lo scalogno grattugiato, la polpa dei pomodori, la granella di pistacchio, sale, pepe nero e il parmigiano, mescolate per bene. In una spianatoia disponete le fettine di carpaccio, mettete al centro una noce di ripieno e arrotolate. Formate gli spiedini alternando ogni involtino con una fettina di cipolla e alloro. Condite il pangrattato con il sale e l'insaporitore. Appena avete formato gli spiedini passateli prima nell'olio d'oliva e poi nel pangrattato, arrostiteli in una piastra, appena sono cotti servite.

Ceramiche e posate Greengate

18 commenti:

  1. Impazzisco per gli involtini e sarò anche di parte ma la fantasia che mettiamo noi Siciliani nel prepararli per me non ha equali. Buona settimana ;)

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  2. Impazzisco per gli involtini e sarò anche di parte ma la fantasia che mettiamo noi Siciliani nel prepararli per me non ha equali. Buona settimana ;)

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  3. io tutto quello che è involtino polpetta finger food lo adoro! perciò questa ricetta merita il pollice SU :D mandoseifinita????????????????????

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  4. Ciao cara come stai??E' tanto che non ci becciamo!Tesoro il profumo di questi involtini mi ha portata dritta da te, hanno un aspetto cosi invitante!!Un bacione grande,
    Imma

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  5. Immagino già questi involtini super teneri, buonissimi

    Marco di Una cucina per Chiama

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  6. che goduria! devo rifarli a carlo! bellissima presentazione "poisosa" ;)

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  7. originalissimi!! complimenti. a presto,peppe.

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  8. Ammazza che ripieno pazzesco questi involtini!!!!!!! baciotti :-)

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  9. gnammy, che bontà! fatti sulla griglia e gustati sul tuo terrazzo, si!

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  10. buoni,lo ho sempre detto che i siciliani sono grnadi in cucina,complimenti

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  11. quanto son sfiziosi infilzati sullo spiedino :) e quel ripieno è davvero super. un bacio, buona serata

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  12. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  13. Mi ero sbagliata e t'avevo commentato con il profilo di google! Questi involtini sono davvero deliziosi!

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  14. Sono involtini dipendente, quindi metto subito questa ricetta tra i preferiti perchè voglio provarla al più presto!! :D :D

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  15. Anch'io amo gli involtini! I tuoi sono molto gustosi, li proverò di sicuro!! Ciao!

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  16. Ottima ricetta! Il pistacchio è un'arma vincente!

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