Ricetta biscotti al miele di castagno

Buongiorno e buon inizio di settimana, spero che abbiate trascorso un sereno fine settimana, da noi caldo, come sempre del resto. Vi dico subito che non sono del tutto pazza, quindi 

quando guarderete le foto della ricetta di oggi, non lo pensate mi raccomando!!!!, Natale è un pò lontano ancora ma visto che il contest della Rigoni d'Asiago, ha come tema Un natale dal cuore dolce, non potevo che riproporre un'atmosfera prettamente natalizia, ho deciso di realizzare dei biscotti, un classico del natale, aromatizzati con un miele profumatissimo, ottime da inzuppare nel latte ma anche da accompagnare ad un caldo tè.  Vi lascio alla ricetta, augurandovi una buona giornata, baci Fabiola.

Ingredienti:

• 500 Gr di farina 00 Molino Rossetto
• 50 Gr di fecola
• 150 Gr di zucchero a velo
• 170 Gr di burro fuso
• 3 cucchiai di Miele di castagno
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di lievito
• 1 uovo
• Latte q.b.
• Zucchero a velo

Tovaglietta Villa d'este

In una ciotola unite tutti gli ingredienti, amalgamate aggiungendo man mano il latte, quando l'impasto risulta omogeneo e compatto, non deve rimanere appiccicoso, avvolgetelo nella pellicola e fate riposare per 30 minuti in frigorifero. Passato il tempo riprendete il composto, stendetelo con il mattarello e con delle formine di biscotti, ho usato Pavoni, trasferite i biscotti in una teglia ricoperta da carta da forno, infornare a 180° per 15/20 minuti. Appena sono cotti fate raffreddare e spolverate con lo zucchero a velo.